Wat is een watermeloen: tot welke familie behoren de vruchten, wat zijn ze en hoe zijn ze nuttig?

Watermeloen, waarvan de gunstige eigenschappen worden gecombineerd met exotische smaak en delicaat aroma, zijn geliefd bij kinderen en volwassenen. Het sappige vruchtvlees is een uitstekende dorstlesser op warme zomerdagen en wordt gebruikt in diëten voor gewichtsverlies. In sommige gevallen kan watermeloen echter niet alleen voordelen opleveren, maar ook de gezondheid ernstig schaden.

Het artikel zal u vertellen over tot welke familie het behoort, hoe het groeit, over de gunstige eigenschappen van het fruit en contra-indicaties voor het gebruik ervan in voedsel.

Wat is het - watermeloen: bes, fruit of groente

Watermeloen is een eenjarig kruid van het geslacht Watermelon van de Pumpkin-familie. Het behoort tot meloenen en kalebassen. Botanisch gezien is de vrucht van een watermeloen bessen.

Vanwege de discrepantie tussen de kenmerken van het fruit en de standaardbeschrijving en foto van bessen (te dikke schil), worden watermeloenen pompoen of "vals" genoemd. bessen.

Hoe ziet het eruit, wat is, welke kleur

Vruchten in vorm, grootte en kleur verschillen van elkaar afhankelijk van de variëteit. De pompoen is bolvormig, ovaal of afgeplat... Weegt van 2 tot 25 kg. De kleur van de harde korst is meestal groen met donkere strepen of vlekken.

Het oppervlak is in de meeste gevallen glad. Tussen de korst en het sappige vruchtvlees bevindt zich een witte laag met een dikte van enkele millimeters tot 5 cm. Het vruchtvlees van watermeloenen is rood, roze of framboos van kleur, sappig, zoet en aromatisch. Zaden in de vorm van zaden, variërend in grootte van 5 tot 14 mm, zijn plat, omrand, donkerbruin of wit van kleur en bevinden zich in de pulp.

Dankzij selectie is een groot aantal variëteiten en hybriden van watermeloen verkregen. Hun gewicht kan variëren van 10 g tot 125 kg. De kleur van de vruchtschil kan niet alleen donkergroen of gestreept zijn, maar ook zwart, wit, geel, gevlekt of met een marmerpatroon. Het vruchtvlees is ook wit, geel of romig oranje.

Er zijn ook unieke soorten watermeloenen. De variëteit Densuke heeft bijvoorbeeld een rijke zwarte kleur zonder een enkele streep; hij wordt alleen verbouwd op het Japanse eiland Hokkaido.

Zaadloze watermeloenen zijn ook wijdverspreid, ook die met geel vruchtvlees. Deze variëteit is gefokt voor diegenen die moe worden van het extraheren van zaden.

Interessant! Momenteel hebben veredelaars in Japan nieuwe rassen ontwikkeld met een traditioneel donkergroene gestreepte kleur, maar vierkant van vorm en in de vorm van een piramide.

Herkomst en distributie

Zuid-Afrika wordt beschouwd als de geboorteplaats van watermeloen. Wetenschappers geloven dat de voorouder Citrullus ecirrhosus (Tsamma-meloen) is, die groeit in de Kalahari-woestijn en nog steeds dient als een bron van water voor de Bosjesmannen. Deze kleine wilde vruchten hebben bitter vlees. Watermeloenen werden 4000 jaar geleden verbouwd in Noord-Afrika, in de Nijldal. Na verloop van tijd - in de Middellandse Zee, het Midden-Oosten, India en China.

In de 20e eeuw voor Christus in het oude Egypte werden de vruchten in de graven van de farao's gelegd, in de overtuiging dat ze in het hiernamaals een bron van voedsel zouden zijn. De zaden zijn gevonden in het graf van Toetanchamon. Watermeloen werd afgebeeld op de muren van graven en werd vaak genoemd in oude medische recepten.

In de 10e eeuw begon watermeloen te worden verbouwd in China, de zaden werden gebracht door koopvaardijschepen. De Chinezen noemden het de meloen van het Westen en beschouwden het als een remedie.In China worden tegenwoordig meer watermeloenen geteeld dan waar ook ter wereld.

Watermeloenen werden tijdens de kruistochten naar het middeleeuwse Europa gebracht. Op het grondgebied van het moderne Rusland begon fruit te worden verbouwd in de 13-14 eeuw.

Nu worden er watermeloenen geteeld in China, de landen Amerika, Japan, Turkije, Iran, Egypte, Rusland, Oezbekistan en Oekraïne.

Kenmerken van de plant en zijn wortelsysteem

De stengel is dun, kruipend en sterk vertakt, lang (tot 5-6 m), van daaruit zijn er scheuten van de eerste, tweede orde en vastklampende antennes. De belangrijkste structurele elementen van de stengel zijn krachtige vaatbundels die een aquiferfunctie vervullen.

De bladeren zijn grijsgroen, harig, in zeven brede lobben gesneden.

Bloemen zijn vaak hermafrodiet, maar er zijn vrouwelijke en mannelijke, hebben een gele veldkleur, bestaan ​​uit vijf bloembladen.

Het wortelstelsel is krachtig, bestaat uit de hoofdwortel, zijwortels, met een massa dunne takken. De hoofdwortel groeit meestal verticaal tot 1 m, de zijwortels bevinden zich horizontaal op een diepte van 20-30 cm en bereiken een lengte van 4-6 m. Het wortelsysteem beslaat tot 8-10 m³ grond en de totale lengte van de hoofdwortels is 60 m. Het paardensysteem heeft een grote zuigkracht.

Samenstelling en eigenschappen van fruit

Sappige pulp heeft een indrukwekkende chemische samenstelling in termen van de hoeveelheid vitamines en mineralen, die vitamines bevat: groepen B, A, C, E, H, PP, evenals mineralen: kalium, calcium, fosfor, natrium, magnesium, ijzer, lycopeen en plantaardige vezels.

Aandacht! Een watermeloen bevat een grote hoeveelheid water: 100 g pulp bevat 90 g water.

De vrucht heeft tal van positieve eigenschappen:

• helpt om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen;
• verbetert de darmperistaltiek;
• verlicht zwelling;
• zonder de urinewegen te irriteren, verwijdert het zand en kleine stenen uit de nieren;
• voorkomt de ontwikkeling van jicht, artritis, atherosclerose en sommige hart- en vaatziekten.

Het heeft een ontstekingsremmend, choleretisch en tonisch effect op het menselijk lichaam, normaliseert metabolische processen.

Aandacht! Als de vrucht nitraten bevat, is het vruchtvlees helderrood met gele aderen, de zaden zijn wit en de schil is zacht.

Caloriegehalte en BZHU

Calorische inhoud is 25-30 kcal per 100 g product: eiwitten - 0,6 g, vetten - 0,1 g, koolhydraten - 5,8 g.

Waarom is watermeloen nuttig voor mannen, vrouwen en kinderen

De belangrijkste eigenschap van watermeloensap is het reinigende effect. Het verwijdert gifstoffen, vocht en vetten uit het lichaam, die vrouwen actief gebruiken. Het gebruik van watermeloen verlicht wallen van de benen, verwijdert wallen onder de ogen, verlicht brandend maagzuur. Tijdens de menstruatie helpt het bij het omgaan met algemene zwakte, pijn en krampen in de onderbuik, hoofdpijn en vermindert het bloedverlies.

De componenten citrulline en lycopeen hebben een stimulerend effect op de mannelijke seksuele functie: watermeloensap verhoogt het seksuele verlangen.

De vrucht is rijk aan vitamines en mineralen die kinderen nodig hebben. Het heeft een algemeen versterkend en immuunstimulerend effect op het lichaam van het kind. Een lage calorie-inname is belangrijk voor kinderen met overgewicht.

Tijdens zwangerschap en hepatitis B

Watermeloen tijdens de zwangerschap moet milieuvriendelijk worden geconsumeerd, zonder nitraten. Een klein stukje van de foetus voor het ontbijt in het eerste trimester van de zwangerschap vermindert de onaangename tekenen van toxicose (braken, misselijkheid, brandend maagzuur).

Regelmatig gebruik in de latere periode helpt bij het bestrijden van krampen in de benen. Zwangere vrouwen moeten tot 800 g van dit product per dag consumeren, aangezien overschrijding van deze norm kan leiden tot problemen met het urogenitale systeem.

Bij het geven van borstvoeding aan een baby watermeloen moet van het dieet worden uitgesloten als er geen zekerheid is dat de vrucht geen nitraten bevat.

Bij het afvallen

Watermeloen dieet Is een effectieve methode waarmee u binnen een paar weken kunt afvallen... Vanwege het lage caloriegehalte en het langdurige gevoel van volheid, wordt het gebruikt in monodiëten en in de vorm van vastendagen eenmaal per week.

Zo'n dieet wordt meestal goed verdragen door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid water, natuurlijk voorkomende suikers en een overvloed aan voedingsstoffen in watermeloen. De optimale voedselopname voor mensen die afvallen is 1 kg vruchtvlees per 10 kg gewicht.

Regels en normen voor consumptie

Ondanks het nut van het fruit, kan het overmatige gebruik ervan een negatieve invloed hebben op de gezondheidstoestand, daarom worden de regels en consumptienormen in acht genomen:

• eet 's ochtends of' s middags, omdat eten voor het slapengaan kan leiden tot frequente toiletbezoeken en slaapstoornissen;
• eet geen watermeloen voor of na de hoofdmaaltijd, omdat spijsverteringsproblemen optimaal kunnen optreden - twee uur voor of na de maaltijd;
• watermeloen wordt niet gecombineerd met andere producten;
• gezonde volwassenen eten watermeloen in onbeperkte hoeveelheden totdat ze zich vol voelen.

Baby's en kinderen jonger dan 3 jaar mogen geen watermeloen eten vanwege de mogelijke ontwikkeling van allergische reacties.

Kinderen van 3 tot 5 jaar oud wordt aanbevolen om niet meer dan 200 g pulp per dag te geven, omdat de foetus indigestie kan veroorzaken of het urogenitale systeem van het kind kan schaden. In dit geval wordt het vruchtvlees uit het midden van de vrucht gesneden, omdat nitraten zich daar het minst ophopen. Bovendien wordt het product alleen tijdens de rijpingsperiode - eind augustus - half september gegeven.

Kinderen van 5 jaar en ouder kunnen 200 tot 800 g pulp eten.

Contra-indicaties

Er zijn ziekten waarbij het de moeite waard is om de foetus volledig uit te sluiten van het dieet:

• ernstige schendingen van de lever en de nieren;
• problemen met plassen;
• nierstenen met een diameter van meer dan 4 mm;
• diarree en aanhoudende colitis;
• diabetes mellitus type 2;
• verhoogde zuurgraad of maagzweer, duodenumzweer;
• individuele intolerantie.

Meest populaire soorten

We brengen een overzicht van de meest bekende soorten watermeloen onder uw aandacht.

Astrakan

Deze variëteit is populair sinds de Sovjettijd. Het heeft een ronde, enigszins ovale vorm, lichtgele, ietwat wazige strepen op een donkergroene achtergrond. Het heeft een zoete, rijke smaak, rijk vitamines, lest perfect de dorst.

Twinkelen

Verscheidenheid kan ook worden geteeld in noordelijke streken. Verschilt in een bolvorm en een donkere, groene, uniforme kleur van de schil. Met een gewicht tot 2 kg. Heel zoet, met een delicaat korrelig vruchtvlees, bijna pitloos.

Rustig

Een van de bekendste late variëteiten, deze kan pas eind september worden gekocht. Verschilt in enorme afmetingen (tot 25 kg). Het heeft een langwerpige ovale vorm, een dikke gestreepte huid en helder rood suikerachtig vruchtvlees.

Maan

Een originele, gedenkwaardige hybride met een helder citroenkleurig vruchtvlees. Het belangrijkste verschil zit in de kleur en malsheid van het vruchtvlees, de unieke smaak waarin tonen van citroen, honing en vanille worden gemengd.

Gevolgtrekking

Watermeloen is rijk aan vitamines en voedingsstoffen, maar het zal het menselijk lichaam alleen ten goede komen en niet schaden als alle regels en normen voor het gebruik ervan worden nageleefd.