Watermeloen en meloen zijn bessen of niet, en waarom

Veel mensen kennen dit verbazingwekkende feit van kinds af aan: een watermeloen is niets meer dan een enorme bes. Interessant is dat een meloen die erop lijkt, als een vrucht wordt beschouwd. Dit is echter niet helemaal waar: de classificatie van planten wordt vanuit verschillende posities verward - agrarisch, gastronomisch en wetenschappelijk.

In het dagelijks leven en koken wordt de bekende classificatie "fruit-groenten-bessen-paddenstoelen" aangenomen. In deze vorm krijgen kinderen hun eerste kennis over de plantenwereld. Gewoonlijk worden zoet fruit fruit genoemd, ongezoet fruit, fruit dat geschikt is voor salades. Bessen worden meestal kleine zoetzure vruchten genoemd, zoals aalbessen, kruisbessen, frambozen. Bij een wetenschappelijke benadering is het nodig om dit concept te heroverwegen. Laat ons u vertellen of een watermeloen of een meloen vanuit botanisch oogpunt als een bes wordt beschouwd.

Wat is een vrucht vanuit botanisch oogpunt

Wanneer wetenschappelijke feiten in het dagelijks leven doordringen, begint verwarring. Vanuit het oogpunt van plantkunde is de tomaat qua structuur vergelijkbaar met de bes, en de komkommers lijken op de meloen, courgette. De versie dat een watermeloen een enorme bes is, heeft vooral onder de mensen wortel geschoten. Volgens de wetenschappelijke classificatie is dit niet helemaal waar. Om de waarheid vast te stellen, gaan we naar een speciale sectie van de botanie - carpologie. Zijn belangrijkste taak is om de structuur van fruit, methoden en verspreidingsgebied te bestuderen en een classificatie te maken.

De vrucht is de laatste fase in de ontwikkeling van een bevruchte bloem. Voor planten is dit het voortplantingsorgaan waarin zaden worden gevormd en opgeslagen. De eierstok en andere delen van de bloem kunnen betrokken zijn bij de vruchtontwikkeling. De zaden zijn omgeven door een speciaal weefsel - de vruchtwand. Een meer begrijpelijke naam is de vruchtwand, die is verdeeld in drie lagen: exocarp (buitenste), mesocarp (midden), endocarp (binnenste). Het laatste weefsel dat de zaden omgeeft, is de placenta.

Een klassiek voorbeeld van een dergelijke constructie is een kers of steenvrucht. Exocarp - dun buitenmembraanmembraan, mesocarp - sappig vruchtvlees. De endocarpium is een bot met een zaadje erin verborgen.

Er zijn verschillende classificaties van fruit op basis van verschillende kenmerken:

Er zijn ook meer complexe classificaties die rekening houden met de evolutionaire veranderingen in planten.

Interessant. In veel planten bevat de vrucht tijdens de zaadvorming een verhoogde hoeveelheid zuren en kan deze giftig zijn. Dit dient als extra bescherming tegen eten. Een onrijpe watermeloen is niet alleen ongezoet, maar ook verzadigd met stikstofverbindingen die gevaarlijk zijn voor de mens. Naarmate ze ouder worden, neemt hun concentratie af.

Watermeloen en meloen zijn meerzadige, sappige, niet-opengaande vruchten. Soorten sappig fruit met veel zaden:

1. Aardbei. Aardbeien en aardbeien worden wetenschappelijk niet als bessen beschouwd. Hun sappige deel is een ontwikkelde bak; aan de buitenkant zijn er zaden met een droog pericarium. Ze worden noten genoemd, daarom worden aardbeien in de plantkunde beschouwd als een soort multi-notenmodel.
2. Mnogokostyanka Is een vrucht die bestaat uit veel kleine vruchten. Het exocarp van elk is een dunne film. De mesocarp is sappig en de endocarp is hard. Zo'n structuur heeft frambozen, bramen en botten.
3. Oranje Is een citrusvrucht. De buitenste laag wordt gevormd door een klierweefsel dat essentiële oliën bevat. De mesocarp is een witte film onder de huid en de endocarpium is sappige lobben.
4. Een appel - een karakteristieke vrucht voor appelbomen. De buitenste laag is een taaie huid. Medium - vlezig, sappig vlees. De onderste is een kraakbeenweefsel dat een holte vormt met zaden.
5. BES - klein fruit. Exocarp is een tokyfilm. Het sappige vruchtvlees wordt gevormd door het mesocarp of endocarpium. Het eerste type omvat de tomaat, de tweede - de kruisbes. De zaden worden ondergedompeld in het vruchtvlees.
6. Pompoen - een vrucht die kenmerkend is voor de pompoenfamilie. Kenmerkend is een harde, leerachtige toplaag - exocarp. De onderste lagen zijn sappig, in het midden van de vrucht vormen ze meestal een holte met zaden.

Waarom is een watermeloen een bes en een meloen niet? Hoe legitiem is dit standpunt

Watermeloen heeft een harde exocarp zoals de meeste pompoen... De interne structuur is echter anders. Het mesocarp van watermeloen is een witte laag die geen zoete smaak heeft en in grotere mate stikstofverbindingen bevat die schadelijk zijn voor de mens. De zaden worden ondergedompeld in de endocarpium, een rood, zoet vruchtvlees waarin suikers worden gevormd. Bij het eten van watermeloen moeten de zaden van het eetbare vruchtvlees worden verwijderd. Ondanks dit structurele kenmerk wordt de vrucht meestal pompoenen genoemd.

Waarom is een watermeloen een bes en een meloen niet? Deze versie is ontstaan ​​vanwege de eigenaardigheden van de structuur van de vrucht. Het belangrijkste verschil tussen planten: de zaden van watermeloen bevinden zich in de pulp of de overwoekerde derde laag van het vruchtwand - het endocarpium, dat meestal wordt gegeten... Meloenzaden bevinden zich in de holte in het midden van de vrucht, de zoete pulp is de middelste laag van het foetale weefsel - het mesocarp.

Ondanks het feit dat de zaden van watermeloen zijn ondergedompeld in een sappige laag, wat typisch is voor bessen, karakteriseren de rest van de kenmerken het als een pompoen: dikke schil, drie verschillende lagen van het vruchtwand, behorend tot de pompoenfamilie.

Wat voor soort fruit is de meloen

Meloen en watermeloen worden pompoenen genoemd. Ze hebben echter belangrijke structurele verschillen. De meloenvrucht is een typische pompoen. De bovenste laag, exocarp, is dicht en leerachtig. De mesocarp is sappig en zoet. Binnen in de foetus wordt een kleine holte gevormd met zaden omgeven door een vlezige endocarpium, de onderste laag. Bij het snijden van de meloen kunnen de zaadjes snel worden verwijderd, waardoor het eetbare gedeelte overblijft.

Interessant. De pompoenen die we eten zijn fruit dat niet opengaat. In de natuur worden zaden gedragen door dieren of komen ze in de grond nadat het vruchtvlees en de korst zijn gaan rotten. Er is echter één plant met barstende vruchten. Na het rijpen schieten zelents van gekke komkommer enkele meters slijm met zaden.

Welke familie zijn watermeloen en meloen

Beide planten hebben vergelijkbare kenmerken van structuur, groei en voortplanting. In de landbouw worden ze meloenen en kalebassen genoemd en gebruiken ze vergelijkbare teelttechnologieën.

Over meloen

In de plantkunde wordt meloen gekenmerkt als een kruidachtige eenjarige plant. Het maakt deel uit van de pompoenfamilie en behoort tot het geslacht Komkommer of Cucumis. Scheuten van een klimmeloen met grote bladeren, in de oksels waarvan er antennes zijn. De plant heeft warm weer nodig voor een normale ontwikkeling.

Plant uiterlijk, bloemen, bladeren en hun opstelling lijkt op de gebruikelijke komkommer. De gemiddelde dagelijkse temperatuur moet rond de 25-30 ° C liggen. Wanneer de temperatuur daalt tot + 15 ° C, vertraagt ​​de groei en ontwikkeling, treedt volledige dood op bij + 3 ° C.

Interessant. Het Guinness Book of Records registreerde de grootte van een gigantische meloen - 118 kg, hij rijpte in 1985 in de Verenigde Staten. De watermeloenwinnaar wordt voortdurend bijgewerkt. Nu is het een foetus van 122 kg.

Het thuisland van de meloen is Centraal-Azië. Nu wordt het over de hele wereld geteeld op plaatsen met een geschikt klimaat. Op de middelste baan wordt de plant in kassen gekweekt door middel van zaailingen.

Er zijn verschillende rassen ontwikkeld met verschillende rijpingsperiodes. Vruchten verschillen aanzienlijk in smaak. Hun gewicht varieert van 3 tot 15 kg. Meloen wordt niet alleen vers geconsumeerd, maar er wordt ook gekonfijt fruit van gemaakt, jam wordt gemaakt, gepekeld. IN meloenpulpbevat naast suikers een grote hoeveelheid vitamine C, pectines, carotiden en mineralen. Vers product wordt gebruikt in dieetvoeding.

Over watermeloen

Watermeloen is een apart geslacht Citrullus, dat tot de pompoenfamilie behoort... Het is een eenjarig kruid. De bladeren zijn groot, ontleed. De lengte van de wimpers bereikt 5 m. Wild watermeloenen groeien in dorre streken van Afrika, Azië en Australië worden over de hele wereld rassen geteeld, waar geschikte klimatologische omstandigheden zijn.

Referentie. Watermeloenen en meloenen hebben ranken. Hun belangrijkste doel is niet om de plant op te voeden als een liaan, maar om zich vast te hechten aan de grond. Dit beschermt de wimpers tegen harde wind in woestijn- en steppecondities.

Als resultaat van selectie, rassen met geel en wit vlees. Naast de ovale en ronde vorm worden er in Aziatische landen vierkante en rechthoekige watermeloenen geteeld. Dergelijke vruchten zijn handig voor transport. De smaak van verschillende soorten verschilt enigszins. Watermeloenpulp is bijna 90% water, bevat vitamine C, A, B, vezels, mineralen.

Interessant. Watermeloenzaden zijn ontdekt tijdens het onderzoek van de Egyptische piramides. Wetenschappers hebben de structuur van het DNA van oude planten bestudeerd. Als resultaat zijn er in de loop van duizenden jaren twee mutaties ontdekt. De eerste verandering was het behoud van lycopeen, een stof die het vruchtvlees zijn scharlakenrode kleur geeft. De tweede is het blokkeren van de productie van componenten met een bittere smaak.

Gevolgtrekking

Watermeloen en meloen maken deel uit van dezelfde pompoenfamilie. Hun familieleden zijn pompoen, komkommer, courgette en pompoen. Hun vruchten zijn multi-seeded. Het vruchtwater bestaat uit drie lagen: een harde zczocarp, een sappige mesocarp en een fibreuze endocarpium. De zaden worden verdeeld in de derde laag. Dit type structuur wordt een pompoen genoemd. In een watermeloen is het zoete vruchtvlees het endocarpium, waarin de zaden worden ondergedompeld, en de meloenen, wat handiger is wanneer ze worden geconsumeerd, hebben een sappige middenlaag - het mesocarp. Dit is de belangrijkste reden voor de verdeling van fruit met een vergelijkbare structuur en de classificatie van watermeloen als bessen.

Vanuit botanisch oogpunt is de vraag of het fruit of bessen zijn niet juist. Deze classificatie wordt gebruikt bij het koken en om kinderen de basis van kennis over de wereld en de natuur bij te brengen. Vanuit dit oogpunt worden de grote en zoete vruchten van watermeloen en meloen meer terecht geclassificeerd als fruit.