Kun je watermeloen eten voor diabetes type 2?

Watermeloenen zijn een favoriete traktatie voor kinderen en volwassenen in augustus en vroege herfst. Bij warm weer zijn ze uitstekende dorstlessers en in de herfst dienen ze als een aangename herinnering aan zomerdagen. Watermeloenen zijn opgenomen in het menu van veel therapeutische diëten als caloriearm voedsel met een hoog watergehalte. Onder de ziekten die een speciaal dieet vereisen, wordt diabetes type 2 onderscheiden.

Voedingsdeskundigen raden diabetici aan snoep en gebak te vervangen door fruit. Dus is het mogelijk om watermeloen te gebruiken voor diabetes type 2? In ons artikel krijg je een gedetailleerd antwoord op deze vraag. We zullen de samenstelling, het caloriegehalte en de voedingsparameters van een zoete zomer-herfstdelicatesse bekijken.

De samenstelling van het vruchtvlees en het caloriegehalte van watermeloen

Watermeloen wordt als een dieetproduct beschouwd. 100 g van het eetbare deel van de vrucht bevat 27 kcal.

Voedingswaarde per 100 g watermeloenpulp:

• eiwitten - 0,6 g;
• vetten - 0,1 g;
• koolhydraten - 5,8 g;
• voedingsvezels - 0,4 g;
• water - 92,6 g;
• minerale componenten - 0,5 g

Verse watermeloenpulp is een bron van vitamines, micro- en macro-elementen.

Het gehalte aan biologisch actieve stoffen in het vruchtvlees van watermeloen (per 100 g eetbaar deel) en het percentage van de dagelijkse behoefte van een volwassene staan ​​in de tabel.

Alvorens een product in het dieet op te nemen, evalueren diabetespatiënten niet alleen het koolhydraatgehalte, maar ook hun structuur, die de glycemische index van het product beïnvloedt.

Glycemische index en broodeenheden van watermeloen

De glycemische index is een indicator van de snelheid waarmee glucose na een maaltijd in de bloedbaan terechtkomt, dat wil zeggen de suikerverlading. Voedingsmiddelen die complexe koolhydraten bevatten, zoals zetmeel en glycogeen, hebben een lage glycemische index. Voedingsmiddelen met veel glucose, fructose en disacchariden (suikers) hebben een hoge glycemische index.

Voor type 1- en type 2-diabetes raden artsen aan om voedingsmiddelen met een hoge glycemische index te verminderen of te elimineren, in plaats van hoge koolhydraten. Het is de moeite waard om uit te zoeken of watermeloen de bloedsuikerspiegel verhoogt, en zo ja, met hoeveel.

Watermeloenpulp bevat 5,8 g enkelvoudige suikers per 100 g, hopen complexe koolhydraten zich niet op in het eetbare deel van de vrucht. Een kleine hoeveelheid voedingsvezels vertraagt ​​de opname van glucose in het bloed enigszins. Het menselijke spijsverteringskanaal is zo ontworpen dat de afbraak van koolhydraten en de opname van glucose al in de mondholte begint. Het is de moeite waard om een ​​stuk sappig vruchtvlees af te bijten - eenvoudige koolhydraten beginnen al in de bloedbaan te komen.

Glycemische index van watermeloen - 65-70 eenheden... De belangrijkste eenvoudige monosaccharide van watermeloen is fructose. Onder invloed van leverenzymen wordt het snel omgezet in glucose en verhoogt het de bloedsuikerspiegel. 100 g watermeloenpulp komt overeen met 1 eetlepel pure suiker.

Een indirecte indicator voor het berekenen van de consumptiesnelheid van voedingsmiddelen met koolhydraten voor diabetici zijn broodeenheden. Een broodeenheid (XE) is gelijk aan 10-12 g suiker.Watermeloenpulp bevat 1 XE in 270 g eetbaar gedeelte.

Het is belangrijk:

Of maïs al dan niet mogelijk is voor diabetes type 2: schade en voordeel, consumptiegraad.

Is het mogelijk om pompoenpitten te eten voor diabetes type 2?

De voordelen van watermeloenpulp

Watermeloenpulp bevat 92% water en 0,1% organische zuren, wat een positief effect heeft op het urogenitaal systeem en urolithiasis voorkomt.

Tijdens het hete seizoen voorkomt het drinken van watermeloenen uitdroging.

Vitaminen en sporenelementen vullen tot 5% van de dagelijkse behoefte aan deze stoffen aan bij gebruik van 100 g pulp. De gemiddelde portie van een volwassene is 300-400 g, het vult tot 15-20% van de dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen aan. Dergelijke indicatoren van het gehalte aan voedingsstoffen, samen met een laag caloriegehalte, zijn de reden geworden voor de ontwikkeling van een speciaal watermeloenendieet voor de behandeling van obesitas.

Aandacht! Ga niet op dieet zonder advies van een diëtist. De arts kiest een therapeutisch dieet op basis van de biochemische parameters van het bloed. Zelfveranderingen in het voedingspatroon en het uitsluiten van voedsel kan de gezondheid onherstelbaar schaden.

Het hoge watergehalte reinigt niet alleen de nieren en het bloed, maar ook de darmen. Om de darmen en galwegen te reinigen, wordt het vruchtvlees voor gebruik gezouten. Deze methode is alleen geschikt voor mensen zonder neiging tot oedeem.

Wat voor soort diabetes kun je watermeloen eten?

Diabetes is een endocriene aandoening waarbij de frequentie van plassen toeneemt en het bloed dikker wordt. Dik bloed verstopt haarvaten en bloedvaten, wat de regeneratieve functie vermindert en trofische zweren op de huid en slijmvliezen van inwendige organen veroorzaakt. Deze laesies van necrotisch weefsel zijn buitengewoon gevaarlijk en dodelijk.

Diabetes treedt op als de alvleesklier niet goed werkt (gebrek aan insuline) of de hypofyse (gebrek aan vasopressine).

In het eerste geval wordt onderscheid gemaakt tussen diabetes type 1 en type 2. Bij insulineafhankelijke diabetes type 1 wordt het hormoon insuline niet of inactieve vorm geproduceerd. Dit type diabetes kan erfelijk zijn. Patiënten met diabetes mellitus type 1 hebben vaak geen overgewicht en moeten hun hele leven actieve insulinepreparaten gebruiken.

Bij diabetes type 2 wordt insuline aangemaakt, maar de weefsels worden er ongevoelig voor. Het is een niet-erfelijke stofwisselingsziekte. Patiënten met dit type diabetes hebben vaak overgewicht en gastro-intestinale problemen.

Met diabetes type 1 en type 2 worden patiënten gedwongen hun inname van voedsel met veel koolhydraten, waaronder watermeloenen, en andere bessen en fruit, te beperken.

Een heel ander beeld wordt waargenomen bij diabetes insipidus, veroorzaakt door een tekort aan het hormoon vasopressine, dat de reabsorptie van water in de nieren verhoogt. Er zijn geen beperkingen voor het suikerconsumptie bij deze ziekte, en watermeloenen die rijk zijn aan vloeistof, helpen de toestand van patiënten tijdelijk te verlichten.

Limieten en normen voor de consumptie van watermeloenen bij diabetes mellitus type 2

Vanwege de hoge glycemische index is de consumptie van watermeloenpulp voor patiënten met diabetes type 2 300 g per dag, op voorwaarde dat alle andere voedingsmiddelen met koolhydraten worden uitgesloten van het dieet, ongeacht hun glycemische index.

Om de opname van koolhydraten te vertragen, raden voedingsdeskundigen aan om watermeloenen te eten met volkoren brood of zemelen. In dit geval kunt u met diabetes mellitus watermeloen eten tot 250 g per dag om de suikerbelasting op de alvleesklier te verminderen.

Het wordt niet aanbevolen voor diabetici om watermeloensap te drinken, omdat het geen vezels bevat, wat de opname van fructose vertraagt.

Gunstige effecten bij het naleven van de consumptienormen van watermeloenpulp:

• het dagelijkse caloriegehalte van het dieet neemt af, het is gemakkelijker om af te vallen;
• het werk van het spijsverteringskanaal is genormaliseerd;
• gunstige voedingsstoffen hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel, het cardiovasculaire systeem en het immuunsysteem.

Mogelijke schade houdt verband met het risico op oedeem.Met een neiging tot zwelling, bijkomende aandoeningen van het ademhalingssysteem, met hart- of nierfalen, zijn watermeloenen volledig uitgesloten van het dieet.

Watermeloenen worden ook niet aanbevolen voor patiënten met matige tot zeer ernstige diabetes, wanneer het nemen van een pil van een hypoglycemisch medicijn de suikerbelasting op de pancreas niet compenseert.

Gezonde watermeloenen kiezen

Het wordt sterk afgeraden om aan het begin van het zomerseizoen watermeloenen te kopen. Deze smakelijk ogende vruchten worden gekweekt met behulp van chemische groeiversnellers. Deze verbindingen hopen zich onveranderd op in de watermeloenpulp. Ze worden niet afgebroken door enzymen van het menselijk lichaam en zijn niet alleen gevaarlijk voor de gezondheid van patiënten met diabetes, maar ook voor gezonde mensen.

Afhankelijk van de groeiomstandigheden fluctueert het suikerniveau in het vruchtvlees van de watermeloen. Hoe meer suiker het vruchtvlees heeft, hoe korreliger het is. Een nuttige watermeloen voor diabetici met type 2 heeft een niet-korrelige, waterige vleesstructuur.

Het is beter om het vruchtvlees van de watermeloen voor gebruik af te koelen. Hoe kouder het voedsel, hoe langzamer koolhydraten in de bloedbaan worden opgenomen. Watermeloenliefhebbers die er de hele winter en lente van willen genieten, kunnen watermeloenpulp invriezen en eten in plaats van ijs.

Recept voor caloriearm watermeloenijs

Ingredienten:

• watermeloenpulp - 500 g;
• melk - 250 g (u kunt kokosnoot gebruiken);
• vanille - 0,5 g;
• gelatine - 10 g (kan worden vervangen door agar-agar of pectine).

De watermeloenpulp wordt gepeld uit zaden en schillen. Melk en gepelde watermeloenen worden gemengd met een blender tot een gladde massa. Gelatine wordt in het mengsel gegoten en 1 uur laten zwellen. Het mengsel met de gezwollen gelatine wordt in een metalen pan gegoten en op laag vuur verwarmd totdat de gelatine volledig is opgelost. Het mengsel mag niet koken.

Voor een gelijkmatige oplossing wordt het constant geroerd met een lepel. Wanneer de gelatine volledig is opgelost, wordt het toekomstige ijs afgekoeld tot kamertemperatuur, wordt vanilline toegevoegd, in vormen gegoten en in de vriezer geplaatst totdat het stolt.

Lees ook:

Waarom haver goed is voor diabetes.

Of aubergine wel of niet kan worden gebruikt voor diabetes type 2: voor- en nadelen, recepten.

Waarom pompoen nuttig is bij diabetes type 1 en 2 en hoe je het moet koken.

Gevolgtrekking

Watermeloenpulp is een gezond natuurlijk dessert dat rijk is aan voedingsstoffen. Vanwege het hoge gehalte aan licht verteerbare suikers, wordt aanbevolen om de inname bij diabetes type 1 en 2 te beperken tot 200-300 g per dag. Om het lichaam niet te schaden, observeert u de snelheid van consumptie van watermeloenen en kiest u fruit met een waterige pulpstructuur.