Op welke temperatuur en hoeveel wordt watermeloen bewaard

Je kunt niet alleen in de zomer, maar ook in de herfst en winter genieten van zoete en sappige watermeloen. Om dit te doen, moet u van tevoren een geschikt fruit selecteren dat thuis langdurig kan worden bewaard. Met de juiste bewaring van bepaalde soorten van deze bes, kun je de watermeloen gemakkelijk enkele maanden bewaren. Tegelijkertijd zal het niet bederven en zal het zijn sappigheid en zoetheid niet verliezen.

Een watermeloen kiezen voor langdurige opslag

De houdbaarheid van een watermeloen hangt niet alleen af ​​van het creëren van optimale omstandigheden, maar ook van de keuze van een ras dat lang thuis kan worden bewaard. Belangrijk kies een rijpe bes zonder externe schade.

Geschikte rassen

Alleen laatrijpe rassen zijn geschikt voor langdurige bewaring; vroege rijping zijn bedoeld voor gebruik in de volgende dag of twee. Laatrijpe rassen zijn rassen die in september rijpen. Deze bessen worden als de zoetste beschouwd en missen verschillende nitraten.

Laatrijpe rassen:

• Astrachan gestreept;
• Astrachan marmer;
• Rustig;
• Onderdaan;
• Uitstekend zwart;
• Sneeuwbal.

Criterias naar keuze

Bij het kiezen van een bes om zijn versheid de komende maanden te behouden, is het raadzaam om op het uiterlijk te letten. De watermeloen moet volledig rijp zijn.

Selectie kenmerken:

• de schil moet vlak zijn, zonder slijtage, scheuren en kneuzingen;
• optimaal gewicht - 4-5 kg, zwaardere bessen worden lange tijd niet bewaard;
• de staart van een watermeloen moet droog zijn, met een karakteristieke halo eromheen;
• het spoor van contact met de grond moet geel zijn, maar niet wit;
• de schil van een rijpe bes is meestal sterk en hard;
• rijp fruit maakt een dof geluid bij het aantikken.

De schil van laatrijpe rassen is bijzonder duurzaam, het is praktisch niet onderhevig aan mechanische schade.

Hoe lang kan een watermeloen worden bewaard?

De vraag hoeveel watermeloen kan worden opgeslagen, rijst wanneer het volledige volume van de gekochte bessen niet onmiddellijk kan worden geconsumeerd. Vroeg rijp fruit kan niet langer dan een week in de koelkast bewaard worden, en laat rijp fruit blijft veel langer vers.

Geheel

Een hele watermeloen kan tot 3-5 maanden thuis worden bewaard. Hiervoor moet het echter onmiddellijk in de koelkast of kelder worden geplaatst.

Besnoeiing

Het gesneden fruit wordt zeer korte tijd bewaard, meestal niet meer dan 1-2 dagen in de koelkast. Daarom is het raadzaam om vlak voor het eten een watermeloen te snijden.

Aandacht! Hoe houd je een gesneden watermeloen minstens een tijdje vast? Het wordt aanbevolen om het in deze vorm op te slaan met de inkeping. Zodat het zijn smaak behoudt.

Manieren om watermeloenen thuis op te slaan

Er zijn veel mogelijkheden om deze meloencultuur te bewaren: watermeloenen worden bewaard in een kamer, in een koelkast, op een balkon en in een kelder. Afhankelijk van de opslagduur, kunt u de handigste methode kiezen.

Op kamertemperatuur

Het is ongewenst om een ​​watermeloen lang op kamertemperatuur te houden, omdat dergelijke omstandigheden niet bedoeld zijn voor langdurige opslag van voedsel. De bessen kunnen ongeveer een week binnen worden gehouden.

Referentie. Als het appartement een kleine berging of een nis onder de vensterbank heeft, BES kan daar worden neergezet. In dit geval is de houdbaarheid echter beperkt tot 1-2 weken.

In de kelder

Een van de handigste opslagmogelijkheden voor dit product is de kelder, vooral tijdens het winterseizoen. Deze methode biedt tot 5 maanden opslag.

Het is belangrijk dat watermeloenen gescheiden worden gehouden van alle andere groenten en fruit. Verhoog de vloer, bij voorkeur met stro.

In een koelkast

Als er geen kelder is, kan het fruit worden bewaard in een gewone huishoudelijke koelkast in het compartiment voor groenten en fruit. De bes moet helemaal in de doos passen, dus klein fruit heeft de voorkeur.

U kunt ongesneden fruit maximaal twee maanden in de koelkast bewaren. Er mogen geen verse groenten of geurige producten in de buurt zijn.

In de vriezer

Een ongebruikelijke manier van bewaren is in de vriezer. Deze methode is een voorbereiding op de winter die geen extra voorbereiding vereist.

De watermeloen wordt in kleine blokjes gesneden, licht bestrooid met poedersuiker, in plastic diepvriescontainers geplaatst en in de vriezer geplaatst.

De houdbaarheid van zo'n watermeloen is maximaal zes maanden.

In de vorm van losse flodders

Als u tijd heeft voor aanvullende voorbereidingen, kunt u een blanco maken om in de vriezer te bewaren:

1. De bes wordt met de hand gehakt tot een halfdikke vloeistof wordt verkregen, de resulterende massa wordt in vormen gevouwen om in te vriezen of ijs, er wordt een vers muntblad aan toegevoegd, elk stuk wordt op een houten stokje geplaatst en in de vriezer geplaatst.
2. Watermeloen jam maximaal 1 jaar in de koelkast bewaard. De bes wordt gekookt met suiker en citroenzuur tot een dikke massa wordt verkregen, in een pot gedaan, op het deksel geschroefd, afgekoeld en naar de koelkast gestuurd.

Op het balkon

Op het balkon kan een dergelijk product niet langer dan 1 week worden bewaard. Het balkon moet naar de schaduwzijde zijn gericht.

Het wordt aanbevolen om het balkon pas in de late herfst als opslagplaats voor watermeloen te gebruiken, omdat het fruit in de zomer en winter te hoge of te lage temperaturen zal hebben.

Andere opslagmogelijkheden voor watermeloen

Niet iedereen weet de versheid en sappigheid van watermeloen lang te bewaren. We zullen je vertellen over methoden met was, klei, zand, stro en hangende bessen.

Wasomslag

De meloencultuur is van alle kanten bedekt met was (gesmolten paraffine). De aangebrachte was moet minimaal 1 cm dik zijn.

In klei

Klei wordt verdund in water om een ​​pasteuze massa te verkrijgen. De resulterende samenstelling wordt in verschillende lagen op de schil van de vrucht aangebracht, telkens wachtend tot de vorige laag is opgedroogd. Als de klei volledig is uitgehard, wordt het product op een koele, donkere plaats geplaatst.

In zand of korrel

Gewoon rivierzand of droog graan bewaart het fruit tot de nieuwjaarsvakantie. Giet hiervoor een kleine hoeveelheid zand of graan in een kartonnen doos, leg de watermeloen daar met de steel naar beneden en bedek deze met het resterende zand of graan.

In het stro

Deze methode is geschikt voor kelder- of kelderopslag. Leg een laagje stro op de grond, leg er een besje op en strooi er stro overheen.

Opknoping

Het product is in meerdere lagen katoen gewikkeld en in de hoek van de kamer aan het plafond gehangen. Het is belangrijk dat er geen zonlicht op deze plek komt en dat de kamer in de zomer ook niet erg warm wordt.

In water

Een bak die plaats biedt aan een watermeloen, wordt gevuld met water en er wordt een meloencultuur in ondergedompeld. Deze methode is ideaal voor een kelder of kelder, aangezien de bak met water op een koele, donkere plaats moet staan.

Aandacht! Het water moet één keer per week worden ververst, waarbij tegelijkertijd de bes wordt gecontroleerd op versheid en de integriteit van de schil.

Optimale voorwaarden voor langdurige opslag in een appartement

Bij welke temperatuur, vochtigheid en mate van verlichting van de kamer kun je een watermeloen in een appartement bewaren? Onder normale omstandigheden gaat een watermeloen in de woonkamer niet lang mee. Als er echter niemand in het appartement woont, kunt u daar optimale omstandigheden creëren:

• de temperatuur moet variëren van +1 tot + 4 ° С en mag zeker niet hoger zijn dan + 10 ° С;
• optimale luchtvochtigheid is ongeveer 80%;
• de kamer moet worden beschermd tegen zonlicht, wat de opslag van de bessen negatief beïnvloedt.

Ondanks het feit dat de schil van de laatrijpe vrucht erg dik is, wordt aanbevolen om deze op een laagje papier of katoenen doek te leggen.

Veelgemaakte fouten en handige tips

Om ervoor te zorgen dat de meloencultuur niet binnen 1-2 weken verslechtert, is het belangrijk om bewaarfouten te voorkomen:

• niet bewaren op een geïsoleerd balkon;
• niet samen met verse groenten, fruit en andere producten bewaren;
• Bewaar de watermeloen volledig in een doek, papier of handdoek gewikkeld.

Bij elke opslagmethode is het noodzakelijk om het fruit regelmatig te onderzoeken op beschadiging, uitdroging of bederf.

referentie... Als je besluit om de watermeloen eerst te wassen, moet je dat helemaal doen droog en pas daarna opsturen voor langdurige opslag.

Laat watermeloenen rijpen tijdens opslag

Watermeloenen behoren tot die bessen die tijdens opslag niet kunnen rijpen. Om deze reden wordt aanbevolen om alleen rijp fruit te kopen dat volledig rijp is voordat het wordt geoogst.

Gevolgtrekking

Laatrijpe watermeloenvariëteiten kunnen onder bepaalde omstandigheden enkele maanden worden bewaard. Het is belangrijk om in eerste instantie een vrucht te kiezen die geen tekenen van onrijp of overrijp is. Tijdens de bewaring is het raadzaam om regelmatig de versheid van de bessen te controleren, met aandacht voor de conditie van de schil.