Heerlijke en eenvoudige recepten voor meloen en appeljam

Als u de reeks zoete winterbereidingen wilt diversifiëren, raden we u aan jam van meloen en appels. Deze producten zorgen samen voor een onbeschrijfelijke smaak en aroma. We laten u zien hoe u de juiste ingrediënten kiest en bereidt. En de recepten werden voor elke smaak geselecteerd: met citroen-, sinaasappel-, bessen-, pruimen- en zelfs maanzaad. Twee zonneproducten - en een geheel palet van recepten!

Selectie en bereiding van fruit

Let bij het kiezen van een meloen op de kleur. Het is wenselijk dat de kleur uniform is. Donkere natte plekken geven het begin van bederf aan, gele en droge plekken geven aan dat de bes leeg is. Overrijpe meloen is ook geschikt voor jam. Als je een meloen hebt gekocht en ze bleek onvolwassen te zijnJe kunt er ook jam van maken door meer suiker toe te voegen en de bereidingstijd met 20-25% te verlengen.

Het is beter om middelgrote appels te nemen. Kijk goed uit, zodat de vruchten niet worden beschadigd door ongedierte, anders zul je in de winter een onaangename verrassing vinden. Zoek naar appels die goed zijn, met een stevige schil en een gezonde kleur.

Meloen voorbereiding:

1. Was de meloen en droog hem.
2. Snijd het fruit doormidden.
3. Gebruik een mes of eetlepel om de zaadjes te verwijderen.
4. Snijd de helften in plakjes.
5. Snijd de korst ervan af.
6. Snijd het vruchtvlees in blokjes.

De voorbereiding van Apple omvat de volgende stappen:

1. Spoel appels af met koud water en droog ze af.
2. Schil de schil indien nodig volgens het recept.
3. Halveer doormidden, verwijder het klokhuis en steel.
4. Snijd in plakjes.

De ingrediënten zijn klaar om een ​​smaakvolle jam te worden.

De beste recepten voor de winter

Wat is er lekkerder dan heerlijke jam op een herfst- of kersttafel? Open de gratis pagina's van het kookboek - meloen- en appelrecepten zijn gevarieerd en tegelijkertijd eenvoudig.

Klassieke meloen- en appeljam

Instantjam hoeft niet opnieuw te worden gekookt nadat deze volledig is afgekoeld. Het kookt snel, het is heerlijk en aromatisch.

Belangrijk! Bij het koken van meloenpulp vormt zich schuim, dit moet onmiddellijk worden verwijderd. Laat u niet afleiden van het proces.

Een blikje met een inhoud van 1,5 liter heeft nodig:

• 1,5 kg meloen;
• 400 g appels;
• 0,5 kg suiker.

Hoe koken:

1. Was de meloen goed, droog hem en snijd hem doormidden.
2. Verwijder granen, snijd in plakjes, snijd de korst af.
3. Alleen het vruchtvlees blijft over, snijd het in blokjes en hak het vervolgens fijn met een blender.
4. Was de potten met soda-oplossing en een nieuwe spons. Goed uitspoelen.
5. Steriliseer potten op welke manier dan ook.
6. Was de appels. Snijd de schil eraf en snijd het vruchtvlees in stukken.
7. Doe het meloenpulp in een kom of steelpan.
8. Voeg suiker toe, zet op middelhoog vuur. Af en toe roeren.
9. Voeg appelschijfjes toe 7-10 minuten na het koken. Roeren.
10. Aan de kook brengen.
11. Laat 7 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
12. Zet het fornuis uit.
13. Laat de jam 5-10 minuten afkoelen en doe hem dan in droge gesteriliseerde potten.
14. Sluit af met deksels. Het is niet nodig om het op de grond te laten zakken en om te draaien. Verwijder na 24 uur de jam naar de voorraadkast.

In een multikoker

Deze manier van koken is goed in een zomerhuisje, wanneer er veel werk in de tuin is - de jam vereist geen constant toezicht.

Voor een literpot is nodig:

• 800 g meloen;
• 300 g appels;
• 0,5 kg suiker;
• 1,5 theelepel citroenzuur.

Kook methode:

1. Zorg ervoor dat de multikookkom schoon en droog is.
2. Was de meloen, halveer, verwijder de zaadjes.
3. Snijd de helften in langwerpige plakjes, waarvan de korst wordt afgesneden.
4. Snijd nu het vruchtvlees in kleine partjes of blokjes.
5. Was de appels in koud water, snijd de schil, verwijder het klokhuis.
6. Snijd de appelpulp in blokjes van dezelfde grootte als de meloen.
7. Combineer meloen- en appelschijfjes in een kom met meerdere kookplaten.
8. Voeg suiker toe.
9. Stel de "Blussing" -modus in. Meestal is dit programma ontworpen voor 40 minuten, maar gezien de verschillende kracht van multicooker, concentreer je je op je apparaat.
10. Schakel de multikoker na 40 minuten uit. Laat de jam een ​​uur staan.
11. Voeg na een uur citroenzuur toe en roer.
12. Schakel de "Quenching" -modus gedurende 10 minuten in.
13. Schakel na 10 minuten de multikoker uit en roer de jam. Laat afkoelen.
14. Steriliseer gedurende deze tijd schone blikken.
15. Na sterilisatie de jam onmiddellijk in potten verdelen en sluiten.

Als je niet van stukjes jam houdt, maal het eindproduct dan na het koken met een blender tot puree.

Met toevoeging van citroen

Citroen verfrist de smaak van de jam, maakt hem minder miezerig en aromatischer.

Voor een literpot is nodig:

• 800 g meloen;
• 300 g appels;
• 1 citroen;
• 450 g suiker.

Kook methode:

1. Spoel de meloen, appels en citroen af.
2. Begin met het bereiden van je ingrediënten met citroen. Het moet droog zijn. Rasp de schil op een middelgrote tot fijne rasp. Vouw de geraspte schil in een aparte bak en dek af met een servet. Citroenpulp is niet nuttig.
3. Snijd de meloen doormidden, verwijder de korrels en het zachte midden.
4. Snijd in plakjes, snijd de korst, snijd het vruchtvlees in blokjes.
5. Snijd de schil van appels af, verwijder het klokhuis en de steel en snijd ze in blokjes.
6. Leg de meloenblokjes in een kom of steelpan en bestrooi met suiker. Licht schudden.
7. Zet op middelhoog vuur. Breng aan de kook, verwijder het schuim.
8. Kook na het koken op middelhoog vuur. Zodra de meloenpulp qua consistentie op honing begint te lijken, voeg je de appels en citroenschil toe. Meng goed.
9. Zet het vuur laag nadat het aan de kook is gebracht. Laat 6 minuten koken.
10. Steriliseer gedurende deze tijd schone blikken. U kunt de blikken wassen met een soda-oplossing of gewoon afwasmiddel.
11. Zet de jam na 6 minuten uit, laat iets afkoelen (5-6 minuten).
12. Als je een gladde pasta wilt, pureer dan met een blender.
13. Verdeel de jam in potten, sluit ze goed af.

De jam kan in stukjes worden gelaten. Alleen meloen of alleen appels kunnen door de blender worden gehaald. Het hangt allemaal af van uw voorkeur.

Met maanzaad

Zo'n jam zul je zelden op iemands tafel aantreffen, dus we raden aan om het recept te lezen.

Ingrediënten per liter:

• 600 g meloenpulp;
• 300 g appels;
• 400 g suiker;
• 0,5 theelepel citroenzuur;
• 1 eetl. l. papaver.

Kook methode:

1. Snijd de meloen in grote stukken, verwijder de zaadjes, snijd de korstjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
2. Was de appels, verwijder het klokhuis. Verlaat de schil.
3. Bedek de meloenpulp met suiker en stuur naar de kachel, zet op middelhoog vuur. Vergeet niet om regelmatig te roeren, zodat toekomstige jam niet aan de bodem blijft plakken.
4. Kook na het koken 25 minuten.
5. Appels toevoegen, van het vuur halen. Roer voorzichtig en laat een uur staan.
6. Zet het resulterende mengsel na een uur op middelhoog vuur. Breng aan de kook, voeg citroenzuur toe, roer. Laat 8-10 minuten koken na het koken.
7. Voeg op het einde de maanzaad toe, roer de hete jam niet.
8. Koel gedurende 10 minuten.
9. Steriliseer de potten op dit moment. Vergeet niet om ze vooraf grondig te wassen.
10. Roer de afgekoelde jam langzaam en voorzichtig.
11. Plaats de pollepel in de potten.
12. Kurk, na 24 uur in de kelder of voorraadkast gezet.

Met sinaasappel

Oranje geeft een vleugje frisheid zonder zuurheid. Een leuke bonus - het hoeft niet te worden schoongemaakt.

Voor een blikje met een inhoud van 1 liter heb je nodig:

• 400 g meloenpulp;
• 300 g appels;
• 2 grote sinaasappels;
• 400 g suiker.

Kook methode:

1. Was meloen, appels en sinaasappels.
2. Laten we beginnen met de meloen. Haal de zaadjes eruit, snijd de schil, snijd het vruchtvlees in blokjes en doe in een kom.
3. Schil de sinaasappel niet, snijd ze in ringen. Snijd elke ring in kleine driehoekige plakjes. Verwijder de korrels. De stukjes sinaasappel moeten erg klein zijn, anders koken ze niet in de jam.
4. Voeg stukjes sinaasappel toe aan de meloen.Bestrooi met suiker en laat 40 minuten staan. Deze tijd is nodig voor het vrijkomen van sap.
5. Was op dit moment de potten met een nieuwe spons en spoel ze goed af.
6. Was de appels, verwijder de schil en het klokhuis. Snijd in kleine partjes, leg ze op een apart bord en dek af.
7. Zet het meloen- en sinaasappelmengsel op middelhoog vuur.
8. Terwijl het mengsel kookt, zet u het vuur laag en blijft u koken, onder regelmatig roeren.
9. Voeg de appels toe zodra de meloen begint te koken (na ongeveer een half uur). Breng opnieuw aan de kook.
10. Kook na het koken 7 minuten.
11. Stuur nu de blikken op voor sterilisatie. U kunt kokend water over de deksels gieten of ze ook in de oven plaatsen.
12. Zet de kachel na 7 minuten uit, laat 10 minuten afkoelen.
13. Plaats de afgewerkte jam in de potten en sluit ze goed af.
14. Overbrengen naar de voorraadkast na 24 uur.

Met krenten

Het is beter om krenten van dezelfde kleur te gebruiken, zonder verschillend te mengen variëteiten... We raden je aan om op zwart te blijven - het is aromatischer.

Ingrediënten voor 1,5 l:

• 800 g meloenpulp;
• 400 g appels;
• 1 eetl. krenten;
• 500 g suiker;
• 0,5 theelepel citroenzuur.

Kook methode:

1. Snijd een schone en droge meloen in twee helften, snijd de zaadjes eruit.
2. Snijd in stukjes, snijd de korst eraf en snijd het vruchtvlees in blokjes.
3. Was de appels, snijd de schil naar wens.
4. In tweeën gesneden, kern gesneden.
5. Snijd elke appel in blokjes.
6. Meng de meloen met de appel, voeg suiker toe en laat 30-35 minuten staan.
7. Was en steriliseer de potten.
8. Spoel de bessen af ​​met koud water en droog ze af.
9. Zet na 30 minuten het meloen-appelmengsel op het vuur.
10. Kook de jam na het koken voor ongeveer de helft.
11. Gebruik op dit moment een blender om de krenten in een homogene massa te veranderen.
12. Giet de bessenpuree over de meloen en appels. Meng voorzichtig.
13. Breng aan de kook, voeg citroenzuur toe. Roeren.
14. Kook op laag vuur gedurende 6 minuten.
15. Verdeel heet, maar niet kokend, jam in potten en dek af.

Als je van zoete jam houdt, verhoog dan de hoeveelheid suiker tot 700 g, want aalbessen geven een lichtzure smaak.

Met pruim

Het blijkt een hele interessante combinatie van cadeaus uit augustus. Pruimen kunnen zowel licht onrijp als overrijp worden gegeten.

Vereist voor 1 liter:

• 500 g meloenpulp;
• 300 g appels;
• 300 g pruimen;
• 700 g suiker.

Kook methode:

1. Was alle ingrediënten en veeg ze weg.
2. Snijd het vruchtvlees van de meloen in kleine stukjes (blokjes) zonder schillen en zaden.
3. Verwijder de pitjes van de pruimen en snijd de pruim zelf in plakjes.
4. Schil de appels, snijd het klokhuis, snijd ze in plakjes.
5. Meng alle ingrediënten, bedek met suiker en laat 30 minuten staan.
6. Als er zich teveel vloeistof heeft gevormd, giet dan wat af, maar voeg dan nog eens 100 g suiker toe aan de massa.
7. Zet op middelhoog vuur op het vuur.
8. Na het koken 15 minuten laten koken, afromen en roeren.
9. Zet de kachel uit en laat 30 minuten staan.
10. Was en steriliseer de potten.
11. Zet na een half uur weer middelhoog vuur en breng opnieuw aan de kook.
12. Zet het vuur lager na het koken, laat het 15 minuten sudderen en haal het dan van het vuur.
13. Koel de jam 15 minuten en doe in droge potten.
14. Maak goed dicht. Laat een dag op kamertemperatuur staan ​​zonder te draaien.

Handige hints en tips

Als je nog nooit meloenjam met appels hebt gemaakt of het is niet gelukt, let dan op het kopje met handige tips:

1. Als de meloen overrijp is, snijd hem dan in stukjes en laat hem even staan ​​voordat je suiker toevoegt. De stukjes produceren sap dat je kunt uitlekken. Na het toevoegen van suiker geeft de meloen weer sap, deze moet al staan.
2. Gebruik geen maximale warmte tijdens het koken - de jam brandt alleen aan de wanden van de gerechten en zal niet koken.
3. Bewaar geen suiker, zelfs niet als de meloen zoet is - de appels zullen het teveel wegnemen.
4. Ingrediënten die moeilijk te koken zijn, kunt u het beste met een blender fijnhakken.
5. Als u de jam laat afkoelen, vergeet dan niet om deze af te dekken met servetten, anders kunnen er insecten komen.
6. Combineer meloen niet met kersen, ze mengen niet goed.
7. Vergeet niet de blikken te steriliseren.
8. Als je kruiden wilt toevoegen, raden we aan om kaneel te kiezen.

Laten we het samenvatten

Nu heb je eenvoudige recepten voor meloen en appeljam voor de winter. Meloen en appels van elke graad van rijpheid zijn geschikt om te koken, en vooral niet verbrand door de zon en zonder vuilbroed. Meloen moet snijd de korst af en verwijder de zaden, er mogen ook geen zaden in de appels zitten.

Als u de voorkeur geeft aan jam in stukjes, kunt u deze na het koken, na een beetje afkoelen, direct in gesteriliseerde potten neerleggen. Als je van een uniforme consistentie houdt, pureer het eindproduct dan met een blender. Bewaar de jam niet langer dan anderhalf jaar op een donkere en koele plaats.