Klassieke recepten voor gezouten komkommers in een pan

Om heerlijke licht gezouten komkommers in een pan te koken, hoef je geen ervaren kok te zijn of over geheime kennis te beschikken. Alle gerechten zijn eenvoudig te bereiden, het belangrijkste is om het recept van tevoren te bestuderen en de nodige ingrediënten in te slaan. Zo'n snack wordt lang bewaard, bevat waardevolle vitamines en mineralen.

In het artikel zullen we overwegen heerlijke recepten beitsen komkommers en leer de geheimen van ervaren huisvrouwen.

Kenmerken van licht gezouten komkommers

Licht gezouten komkommers Is een uitstekende voedingssnack. Bevat slechts 11 kcal per 100 g - het gebruik ervan zal de figuur niet schaden.

Het product bevat organische zuren en voedingsvezels, vitamine A, B, C, evenals natrium, magnesium, calcium en andere sporenelementen. Komkommers worden gebruikt als zelfstandig product of als aanvulling op het hoofdgerecht.

Interessant! Niet alleen groenten zijn handig, maar ook augurken. Het bevat magnesium- en kaliumzouten die krampen en krampen verlichten.

Welke komkommers te kiezen

Voor het zouten worden kleine vruchten van dezelfde grootte gekozen, zodat ze gelijkmatig worden verzadigd met pekel. Rassen met puistjes en dunne schil zijn geschikt. Komkommers moeten er gezond uitzien, zonder externe gebreken.

Als de groenten groot zijn, worden ze voor het zouten in plakjes of cirkels gesneden. Voor het koken worden ze onder stromend koud water gewassen en 2-3 uur in koud water geweekt. Hierdoor worden ze krokanter en steviger.

Hoe maak je snel licht gezouten komkommers in een pan

Klassiek snel zouten recept altijd relevant. Het is gemakkelijk te bereiden en het fruit is sappig en krokant.

Lijst met ingrediënten voor Instant Pot Crispy Cucumbers:

• 800 g komkommers;
• 1 liter water;
• 60 g zout;
• 5 mierikswortelblaadjes;
• 5 kersenbladeren;
• 5 eikenbladeren;
• een bosje dille;
• een bosje peterselie;
• 5 teentjes knoflook;
• 10 zwarte peperkorrels.

Hoe te zouten:

1. Was de bladeren en doe ze in een pan.
2. Was de komkommers, snijd de uiteinden eraf en leg ze op de bladeren.
3. Voeg gehakte knoflook en peperkorrels toe.
4. Bedek met dille en de resterende mierikswortelblaadjes.
5. Meng water en zout en roer.
6. Giet de pekel, dek af of een bord en zet 10-15 uur op een koele plaats.

Heerlijke recepten voor gezouten komkommers in een pan

Naast de traditionele gebruiken huisvrouwen actief andere zoutrecepten. Laten we eens kijken naar de meest populaire.

Snel recept in heet water

Heet water versnelt het proces: licht gezouten zelfgemaakte groenten zijn binnen een dag klaar.

Ingrediënten lijst:

• 1 kg komkommers;
• 2 liter water;
• 3 mierikswortelblaadjes;
• 3 kersenbladeren;
• kop knoflook;
• 90 g zout;
• hete rode peper naar smaak.

Hoe te zouten:

1. Was de komkommers.
2. Schil de knoflook en snij in grote plakjes, hak de rode peper fijn.
3. Leg de bladeren, knoflook en peper op de bodem van de pan.
4. De tweede laag bestaat uit komkommers, de derde bestaat uit kruiden.
5. Bereid pekel voor: voeg zout toe aan water en plaats op het fornuis. Breng aan de kook en giet in een kom.
6. Dek af met mierikswortelblaadjes en zet 1-2 dagen op een warme plaats.

Interessant! Mierikswortelbladeren bevatten fytonciden. Deze stoffen doden ziektekiemen en versterken het immuunsysteem. Bovendien bevatten ze veel vitamine C, dus zo'n gerecht is niet overbodig in het winterseizoen, tijdens griep en verkoudheid.

Pittig voorgerecht

Traditioneel Russisch voorgerecht wordt gecombineerd met gekookte en gefrituurde bijgerechten, soepen, salades.

Om te koken heb je nodig:

• 800 g komkommers;
• 1,3 l water;
• 5 teentjes knoflook;
• 80 g zout;
• peul van rode peper;
• een snufje gemalen zwarte peper;
• een bosje dille.

Hoe te zouten:

1. Was alle ingrediënten, snijd de staarten eraf, hak rode peper fijn.
2. Leg een deel van de dille en knoflookteentjes op de bodem van de pan. Leg de komkommers, zwarte en rode paprika stevig vast, voeg de rest van de dille toe.
3. Bestrooi met zout en schud de pan. Giet er kokend water overheen en zet het twee dagen onder druk.

Met knoflook en kruiden

Knoflook en groenten doordrenken komkommers met hun aroma, het voorgerecht blijkt sappig en pikant te zijn.

Ingrediënten lijst:

• 500 g komkommers;
• 1 kop knoflook;
• een bosje peterselie;
• een bosje dille;
• 3 laurierblaadjes;
• 3 zwarte bessenbladeren;
• 2 mierikswortelblaadjes;
• 800 ml water;
• 50 g zout.

Kooktechnologie:

1. Was komkommers, snijd de uiteinden af.
2. Leg hele teentjes knoflook, mierikswortel en bessenblaadjes en lavrushka op de bodem van de pan. Voeg takjes peterselie en dille toe.
3. Zet de komkommers stevig vast, bedek ze met koud water. Laat vijf minuten staan, giet het water af in een andere pan, voeg zout toe en breng aan de kook.
4. Koel de pekel af en giet terug in de komkommers, dek af met een deksel. Zet een nacht in de koelkast.

Geurig met appels

Een origineel en hartig voorgerecht zal elke feesttafel versieren, het ziet er smakelijk en aantrekkelijk uit.

Wat je nodig hebt:

• 1 kg komkommers;
• 500 g appels;
• kop knoflook;
• een bosje peterselie;
• dille naar smaak;
• 70 g zout;
• 1,5 liter water;
• 5 zwarte peperkorrels;
• 3 kersenbladeren;
• 3 mierikswortelblaadjes.

Hoe koken:

1. Was de appels en komkommers, snijd ze in partjes en doe ze in een pan, afgewisseld met kersen- en mierikswortelblaadjes.
2. Voeg peper, peterselie en gehakte knoflook toe.
3. Bereid pekel voor: meng water en zout, giet in een pan.
4. Organiseer onderdrukking voor vandaag.

Interessant! Komkommers met appels hebben een aangename zoetzure smaak en worden harmonieus gecombineerd met barbecue, zwart brood, gekookte aardappelen. Neem deze snack mee naar een picknick.

Geen azijn

Gerechten zonder azijn hebben een delicate smaak en zijn onschadelijk voor mensen met een hoge maagzuurgraad.

Wat je nodig hebt:

• 500 g komkommers;
• 500 ml water;
• 30 g dille;
• 15 g gemalen zwarte peper;
• 15 g zout;
• 3 teentjes knoflook.

Hoe koken:

1. Was de vruchten, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in blokjes of kleine partjes.
2. Doe in een pan of andere handige bak, voeg gehakte knoflook en dille toe. Roer en voeg zout en peper toe. De hoeveelheid kruiden wordt naar smaak toegevoegd.
3. Dek af met water, dek af en laat 3-4 uur in de koelkast staan.

Honing recept

De klassieke culinaire combinatie van komkommers en honing zorgt voor een aangename en sappige smaak. De kooktijd is niet meer dan 40 minuten.

Ingrediënten lijst:

• 2 kg komkommers;
• 100 g honing;
• 5 dille-paraplu's;
• 15 g mosterdzaadjes;
• 1 kop knoflook;
• 1 hete rode peper;
• 2 liter water;
• 80 g zout;
• 10 ml wodka.

Wat te doen:

1. Spoel de komkommers af, verwijder de uiteinden en doe ze in een pot. Top met knoflookteentjes en dille.
2. Voeg mosterdzaadjes en gehakte rode peper toe.
3. Bereid de pekel voor: meng zout en honing in water, laat afkoelen. Giet er wodka bij.
4. Giet de pekel in een pan, dek af met gaas. Zet de pan een dag in de koelkast.

Pittige "waaghalsjongens"

Pittige komkommers zijn snel en gemakkelijk te bereiden, alle ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in de dichtstbijzijnde winkel.

Om te koken heb je nodig:

• 1,5 kg komkommers;
• 2 teentjes knoflook;
• hete rode peper naar smaak;
• 50 g tijm;
• 50 g dragon;
• 3 takjes dille;
• 15 g mierikswortel.

Hoe koken:

1. Was de komkommers, pel de knoflook, hak de rode paprika fijn.
2. Schik de ingrediënten in willekeurige lagen in een pan. Bestrooi alles met specerijen en kruiden.
3. Meng zout en water.
4. Giet de pekel in een pan en verwijder de schaal een dag op een warme plaats.

Hongaarse komkommers

Een uniek en heerlijk recept kwam uit Hongarije naar ons toe. Het voorgerecht blijkt mooi en smakelijk te zijn.

Wat je nodig hebt:

• 1 kg komkommers;
• 5 teentjes knoflook;
• een bosje dille;
• 20 g witbrood;
• 80 g zout.

Kook methode:

1. Was de komkommers, verwijder de uiteinden. Maak in elk een dwarssnede.
2. Schil en hak de knoflook fijn.
3. Leg een deel van de dille op de bodem van de pan, leg er komkommers en knoflook op.
4. Bereid pekel voor: meng water en zout. Kook en laat 3 minuten op laag vuur staan. Afkoelen.
5. Bak in een koekenpan een sneetje witbrood bruin, wikkel het in kaasdoek en doe er komkommers in. Dit versnelt het fermentatieproces.
6. Giet de pekel in een pan, verwijder het brood en zet de snack drie dagen op een warme plaats.

tips & trucs

Het is belangrijk om een ​​geschikte container klaar te maken. Emaille potten zijn geschikt om te zouten. Ze mogen geen chips of krassen hebben, anders gaan gezouten komkommers achteruit.

Culinaire experts gebruiken grof zout, zee- of gejodeerd zout is niet geschikt om te zouten.

Het wordt aanbevolen om de komkommers 5-7 dagen van tevoren te eten. Voor langdurige opslag licht gezouten groenten zijn niet geschikt.

Gevolgtrekking

Dus je hebt geleerd hoe je komkommers thuis in een pan kunt invetten. Er is niets moeilijks bij het koken, het belangrijkste is om de aanbevelingen op te volgen en de kwaliteit van de ingrediënten te bewaken. Komkommers worden harmonieus gecombineerd met knoflook en kruiden, peper en zout.

Een aperitief wordt bereid in pannen met een inhoud van 1-2 liter, na het koken wordt het binnen een paar dagen gegeten. Als u gezouten komkommers lange tijd bewaart, wordt de pekel troebel en worden de groenten zelf zacht en zuur.