Hoe komkommers met gember voor de winter te bereiden: een selectie van snelle en heerlijke recepten

Als je op zoek bent naar het perfecte recept voor komkommer in blik voor de winter, kook ze dan met gember. Ze worden sappig en knapperig, pittig en matig pittig. Deze komkommers kunnen als tussendoortje worden geserveerd of aan salades worden toegevoegd om smaak toe te voegen aan een vertrouwd gerecht.

In dit artikel hebben we de beste recepten verzameld voor het maken van ingelegde en licht gezouten komkommers met toevoeging van gember.

Wat geeft gember in komkommerbereidingen

Gemberwortel wordt veel gebruikt bij het koken. Het wordt toegevoegd aan soepen, bouillon, groentestoofschotels, ontbijtgranen. Gember wordt gebruikt in marinades voor vlees- en visgerechten, vers en gemalen in pekel voor het inblikken van groenten. Fruitjams en alcoholische dranken krijgen er een geheel nieuwe smaak mee.

Het zouten of beitsen van komkommers met gemberwortel begon nog niet zo lang geleden te worden beoefend, dus de recepten zijn nog niet erg populair. Maar tevergeefs! Het kruidige aroma en de scherpe smaak geven de bereidingen een vleugje pikantheid. Gewone wendingen veranderen in culinaire hoogstandjes. Aan de marinades worden zowel verse wortel als poeder toegevoegd.

referentie... Gember heeft geen invloed op de houdbaarheid van de blanco's, maar het verandert de smaak ten goede.

De beste recepten

Ingeblikte komkommers met toevoeging van gember zullen liefhebbers van pittige en hartige snacks aanspreken. Probeer een paar potjes voor de winter te maken met behulp van beproefde recepten.

Ingelegde komkommers met gember

Het recept is gebaseerd op een liter of twee halve liter blikken.

Ingredienten:

• 1,5-2 kg komkommers;
• een stuk verse gember (ongeveer 2 cm);
• dille paraplu's;
• zwarte peper, bessenbladeren, kersen, mierikswortel naar smaak;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 kleine wortel;
• 2 theelepels azijnessence 70%;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara.

Voorbereiding:

1. Leg peper, knoflook, kruiden op de bodem van schone potten. Schil de gemberwortel en wortels, snijd ze in plakjes. Doe in een bakje.
2. Was de komkommers, snijd de staarten, doe ze in potten en vul ze met heet water, laat ze 30 minuten trekken en laat dan het water weglopen. Herhaal de stap nog een keer en laat het water in de pot lopen.
3. Voeg suiker, zout toe en laat het koken. Giet de inhoud van de potten met kokend vocht en giet de azijn erbij.
4. Sluit containers met een deksel met schroefdraad of rol ze op met een sleutel. Steriliseren is niet nodig.
5. Draai de blikken ondersteboven, wikkel ze in een warme doek. Bewaar in een kast.

Licht gezouten komkommers

Komkommers volgens dit recept zijn knapperig, met een lichte aar.

Ingredienten:

• 1 kg komkommers;
• 1 bosje dille;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 2 cm gemberwortel;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 1 liter water.

Voorbereiding:

1. Was de komkommers, schil ze en doe ze in een pan. Voeg dille takjes en gehakte knoflook toe. Schil de gember, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in de pan.
2. Giet water en zout in een aparte bak. Roer tot de kristallen volledig zijn opgelost.
3. Giet de pekel over de komkommers en leg er een bord op. Laat een dag trekken op een warme plaats, maar niet in direct zonlicht.
4. Doe de komkommers na 24 uur samen met de kruiden en gember in glazen potten.
5. Sluit de deksels en zet in de koelkast.

Het is interessant:

Hoe komkommers "Courage" op uw site te kweken en waarom ze goed zijn.

Hoe heerlijk om Chinese komkommers klaar te maken voor de winter.

Salade voor de winter

Sla zal in de winter smaakloze kaskomkommers vervangen.

Ingredienten:

• 1 kg komkommers:
• 4 uien;
• 5 zure appels;
• 5 paprika's;
• 0,5 theelepel gember poeder;
• 3 eetl. l.koriander bonen;
• 100 ml azijn 9%;
• 1 eetl. l. zout;
• 2,5 eetl. l. Sahara.

Voorbereiding:

1. Was appels en paprika's, kern, in plakjes gesneden. Voeg gember, koriander, ui in halve ringen toe en roer. Was komkommers, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan appels en paprika's.
2. Breng het voedsel over in schone potten van 0,5 L en stamp aan.
3. Voeg zout en suiker toe aan het water en breng aan de kook. Zet het vuur uit, giet azijn erbij en giet hete vloeistof over de inhoud van de potten. Laat 20-30 minuten trekken.
4. Giet de vloeistof af in een pan en kook opnieuw. Giet de salade en dek de container af. Draai ondersteboven en wikkel ze in. Koel bewaren.

Een snel recept met gember en chili

Dit recept mixt op wonderbaarlijke wijze het pittige aroma en de scherpte van verse gember met de verzengende chilismaak.

Ingredienten:

• 300 g komkommers;
• 1 chilipeper;
• 1 eetl. l. geraspte gemberwortel;
• 2-3 takjes dille;
• 2 eetlepels. l. azijn 9%;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 0,5 theelepel zout;
• 100 ml water.

Voorbereiding:

1. Was groenten en snijd ze in plakjes.
2. Doe suiker, zout, kruiden, gember, fijngehakte chili en komkommers in een pot.
3. Vul met koud gedestilleerd water, sluit het deksel en schud krachtig.
4. Plaats de container 2-3 uur in de koelkast om te laten trekken.

referentie... Deze blanco is een heerlijk bijgerecht voor vlees- en visgerechten.

Ingeblikte komkommers met gember

Verse gember verrijkt de smaak van komkommers die volgens dit traditionele recept zijn bereid.

Ingredienten:

• 1,5-2 kg komkommers;
• kruidnagel, piment en zwarte peperkorrels naar smaak;
• 2 cm verse gemberwortel;
• 3-5 teentjes knoflook;
• 1 eetl. l. mosterdzaden;
• 3 liter water;
• 150 ml azijn 9%;
• 4-5 st. l. Sahara.

Voorbereiding:

1. Was groenten en laat ze 3-4 uur weken in koud water.
2. Doe de in dunne plakjes gesneden gemberwortel, knoflook en kruiden in de bak.
3. Snijd de staarten van de komkommers en doe ze in potten.
4. Maak een marinade van water en suiker. Voeg azijn toe na het koken.
5. Giet de inhoud van de container met hete vloeistof, dek af met de deksels en plaats in een waterbad voor pasteurisatie.
6. Rol de deksels op, draai ze om en wikkel ze in een deken. Na afkoeling in een kast bewaren.

Kooktips en -trucs

Er is niets ingewikkelds aan het inblikken van komkommers. Om de wendingen lekker te maken en de hele winter stand te houden, neemt u het advies van ervaren huisvrouwen in dienst:

1. Kies kleine stukjes om heerlijke komkommers te marineren. Ze moeten stevig aanvoelen.
2. Als de groenten traag zijn, kan het weken in koud water de situatie verhelpen.
3. Was de komkommers grondig voordat u ze in de potten doet. Dit voorkomt dat de werkstukken opzwellen.
4. Kers, eik, mierikswortel, bes, druivenbladeren maken de komkommers knapperig.
5. Gebruik dilleparaplu's als je smaak wilt toevoegen.
6. Mierikswortelwortel, gember en peperkorrels voegen meer pikantheid toe.
7. Voeg niet te veel knoflook toe. Het helpt om komkommers te verzachten.

Gebruik voor de bereiding van ingeblikte komkommers:

• hete marinade gieten;
• koude vulling;
• sterilisatie methode.

Elk van deze methoden heeft voor- en nadelen. Twists die met extra sterilisatie zijn voorbereid, gaan langer mee. Banken kunnen op kamertemperatuur worden bewaard.

Koud gezouten komkommers worden klaargemaakt voor snelle consumptie en enkele dagen in de koelkast bewaard.

Door de hete marinade kunnen de komkommers zonder sterilisatie worden gesloten, maar de potten moeten koel worden bewaard.

Lees ook:

Hoe beïnvloedt komkommersap het lichaam: voor- en nadelen, toepassingsmethoden.

Hoe u ingelegde komkommers in plakjes maakt voor de winter: de beste recepten.

Het bereiden van ingelegde komkommers met aspirine is eenvoudig en heerlijk.

Gevolgtrekking

Komkommers met de toevoeging van gember vormen een perfecte aanvulling op alledaagse gerechten, maken gewone salades pittig en vervangen gemakkelijk kasgroenten in de winter. Het voorgerecht zal zeker in de smaak vallen bij kenners van pittige smaken en aroma's.Als u niet weet wat u aan de lege plekken hebt toegevoegd, zullen huishoudens en gasten er lang over doen om het geheime ingrediënt te raden.