Waarom pompoensap goed is: we maken een gezond drankje volgens de beste recepten en rollen het op voor de winter

Groentesappen zijn een bron van vitamines en mineralen die een persoon nodig heeft om gezond te blijven. Het beste sap is huisgemaakt van verse en gezonde groenten. Pompoensap verdient speciale aandacht - het wordt gewaardeerd om zijn rijke vitaminesamenstelling, gemakkelijke bereiding en smakelijke oranje kleur.

In het artikel zullen we je in detail vertellen hoe je thuis pompoensap kunt maken en welke aanbevelingen je moet volgen bij het koken.

Pompoensap

Pompoensap heeft zijn voor- en nadelen. Het wordt aanbevolen om de samenstelling van de drank, het caloriegehalte en het effect op het lichaam te bestuderen voordat u gaat drinken.

Samenstelling en eigenschappen

100 g sap bevat 38 kcal, 9 g koolhydraten, vetten en eiwitten zijn praktisch afwezig. Sap is geschikt voor dieet en gezond eten. De drank bevat caroteen, vitamines van groep B, A, E, C, evenals zeldzame vitamine K, die niet in andere groenten wordt aangetroffen, het is verantwoordelijk voor de bloedstolling.

Het sap is rijk aan ascorbinezuur, de consumptie vermindert de kans op infecties en verkoudheid. Drink als voorzorgsmaatregel een half glas pompoensap een half uur voor de lunch.

Voordeel

Bij regelmatig gebruik metabolisme wordt genormaliseerd, cholesterol- en bloedsuikerspiegels worden verlaagd en de bloedcirculatie wordt verbeterd. Als u een uur voor het slapengaan een glas sap met honing drinkt, zult u geen problemen hebben om in slaap te vallen.De drank wordt gedronken met urolithiasis, leveraandoeningen. Vastendagen op pompoensap worden gemakkelijk verdragen en helpen om af te vallen.

Mannen hebben sap verbetert de conditie van de prostaatklier, ondersteunt de seksuele functie en bevordert de productie mannelijke hormonen... De drank helpt de galwegen te reinigen, verbetert de werking van de galblaas. Voorkomt de ontwikkeling van adenoom en prostatitis. Deze therapie kan het beste elke 4 maanden worden gedaan.

Heeft een gunstige invloed op de gezondheidstoestand en het uiterlijk van vrouwen. Vezels reinigen de darmen van gifstoffen en versnellen de stofwisseling. Dit zorgt voor een natuurlijke afname van het lichaamsgewicht, de gezichtshuid wordt verfrist en strakker, acne verdwijnt, fijne rimpels worden gladgestreken. Het immuunsysteem en zenuwstelsel worden versterkt, de bloedsamenstelling wordt verbeterd, wallen verdwijnen en de hartspier wordt versterkt.

Harm

Pompoensap wordt niet aanbevolen voor mensen met een lage zuurgraad van de maag, acute aandoeningen van het maagdarmkanaal, neiging tot diarree en met individuele intolerantie of allergie voor caroteen. Het drinken van een drankje in deze gevallen is schadelijk voor uw gezondheid.

Welke pompoen heeft gelijk

Voor de bereiding van lekker en gezond sap worden zoete nootmuskaatvariëteiten gebruikt - ananas, Muscat de Provence, Pindakaas. De vruchten worden gekenmerkt door sappig en dicht vruchtvlees, meloenaroma.

Kies voor een zoete en smakelijke drank een kleine pompoen. Let op het uiterlijk - een geschikte pompoen heeft een uniforme kleur, een stevige en stevige schil, een droge steel.

Hoe het correct te bereiden

De pompoen wordt gewassen, ontdaan van bladeren, aarde en vuil. De groente wordt op een snijplank gelegd en de uiteinden worden aan beide kanten met een groot mes afgesneden.Schil de schil met een speciaal mes voor het schoonmaken van groenten. Het is handig om de groente schoon te maken door hem vooraf in twee delen te snijden - zo glijden de vingers niet weg. De zaden worden met de hand of met een lepel verwijderd.

Pompoensap persen

Sommige huisvrouwen gebruiken beproefde vleesmolens om te koken, anderen gebruiken moderne keukenmachines of juicers. Laten we eens kijken naar populaire methoden.

Met behulp van een fruitpers

De pompoen wordt geschild en in kleine stukjes gesneden, die er doorheen worden gehaald fruitpers. Hoeveelheid pulp hangt af van de grootte van het apparaat. Dit is de handigste en eenvoudigste manier, het kost weinig tijd. Kook van de overgebleven pompoenpuree compote of maak een ovenschotel.

Met behulp van een fruitpers

Er worden kleine stukjes pompoen bovenop gelegd sapcentrifuges, wordt water in de bodem gegoten. De structuur wordt op het fornuis geplaatst en er wordt een container voorbereid waar de drank in zal stromen. Zodra de container vol is, wordt er naar smaak suiker in gegoten en naar het vuur gestuurd. Na het verschijnen van bellen wordt het sap in steriele potten gegoten.

Met behulp van een blender

De pompoen wordt in kleine plakjes gesneden en 10 minuten gekookt. Koel en klop tot puree met een blender. Val in slaap met suiker naar smaak en voeg een snufje citroenzuur toe, kook op laag vuur een half uur. Gegoten in glazen potten of flessen.

Met behulp van een vleesmolen

Snijd de pompoen en haal de stukjes door een vleesmolen. Vouw de massa in een schone kaasdoek, knoop er een knoop in en stuur het naar een vergiet boven de pan. Ze organiseren onderdrukking en wachten tot het sap in de container loopt. Voeg citroenzuur en suiker toe, breng aan de kook en zet het vuur uit. Na 10 minuten wordt het in potten gegoten.

Interessant! De overgebleven puree wordt gebruikt om het sap van de tweede extractie te bereiden. De groente wordt met water gegoten, gekookt en geperst. Het wordt niet aanbevolen om te mengen met het sap van de eerste persing.

Door een zeef

Een handige manier om iets te drinken in het land, waar geen huishoudelijke apparaten bij de hand zijn. Stukjes pompoen worden op laag vuur gekookt tot ze zacht zijn. Wrijf door een zeef, verdun met water, voeg suiker en citroenzuur toe. Kook de vloeistof 10-15 minuten tot een dikke consistentie. Gegoten in potten.

In een multikoker

De pompoen wordt in kleine plakjes gesneden en in een slowcooker in de modus "Stoofpot" of "Simmer" geplaatst. Maal de massa met de hand of door een vleesmolen, giet er water in en kook.

Pompoensap oprollen voor de winter

De drank is eenvoudig te bereiden, het belangrijkste is om een ​​zoete en sappige pompoen te pakken en te kiezen recept.

Hoe op te rollen met sterilisatie

Sterilisatie behoudt waardevolle vitamines en mineralen, zoete smaak en aroma in de drank.

Wat is er nodig om te koken:

• 5 kg pompoen;
• 4 liter suikersiroop;
• 20 g citroenzuur.

Hoe koken:

1. Snijd de gepelde pompoen in stukjes en bak ze in de oven tot ze zacht zijn. Passeer door een zeef.
2. Bereid suikersiroop: voor 4 liter water is 700 g suiker nodig. Giet de siroop over de groente.
3. Roer en giet in potten. Steriliseer de potten 10 minuten in kokend water en laat afkoelen. Koel bewaren.

Zonder sterilisatie

Recepten zonder sterilisatie kosten niet veel tijd, de drank wordt maximaal een jaar bewaard.

Wat is er nodig om te koken:

• 3 kg pompoen;
• 2 liter water;
• 600 g suiker.

Hoe koken:

1. Spoel de pompoen, verwijder de schil en de zaadjes, snijd ze in kleine stukjes en haal ze door een sapcentrifuge.
2. Giet de vloeistof in een pan, bedek met water en bedek met suiker.
3. Laat 5 minuten branden bij een temperatuur van 90 ° C.
4. Giet in steriele containers en rol op.

De beste recepten

Huisvrouwen bereiden pompoensap voor met wortels, appels, gedroogde abrikozen, honing. Elk stuk heeft een unieke smaak en een rijke vitaminesamenstelling.

Met vruchtvlees

Sap met vruchtvlees is voedzaam, geeft honger en dient als een heerlijk tussendoortje. Het heeft een gunstige invloed op de darmmicroflora en is nuttig voor kinderen.

Ingredienten:

• 5-6 kg bereide pompoenpulp (ontdaan van zaden en vezels);
• 1,5 kg kristalsuiker;
• 4 liter water;
• 40 g citroenzuur.

Hoe koken:

1. Kook de pompoenstukjes op laag vuur en roer af en toe om te voorkomen dat de pompoenblokjes aan de bodem van de pan kleven. Na het koken het schuim verwijderen en nog eens 30 minuten koken.
2. Laat het vruchtvlees onder het deksel staan, veeg na 15 minuten de warme massa door een zeef of pureer met een blender.
3. Leg de aardappelpuree weer op het vuur, maak de suiker in kleine porties af, roer de pompoen constant. Voeg citroenzuur toe en kook nog 10 minuten.
4. Giet in steriele potten en laat afkoelen.

Met citroen en sinaasappel

De combinatie van heldere citrusvruchten en delicate pompoen zal liefhebbers van originele smaken aanspreken. Een sinaasappeldrankje kalmeert je 's avonds en maakt je klaar voor een gezonde slaap.

Ingredienten:

• 3 sinaasappels;
• 3 kg pompoen;
• 200 g suiker;
• 1 citroen.

Kooktechnologie:

1. Schil de pompoen, zaden, vezels, snijd ze in kleine blokjes. Zet op laag vuur.
2. Pers het sap uit de citroen en sinaasappels.
3. Rasp de resulterende zachte pompoen door een zeef en stuur opnieuw naar laag vuur. Voeg kristalsuiker, geperst sap van citroen en sinaasappels toe. Breng aan de kook en giet in potten.

Met wortelen

Vanwege het hoge gehalte aan caroteen in wortelen en pompoenen, wordt het aanbevolen om het sap van deze groenten te verdunnen met gekookt water in een verhouding van 1: 1 en een half glas per keer te drinken. Dit sap is rijk aan vitamines, kalium en magnesium.

Wat is er nodig om te koken:

• 3 kg pompoen;
• 4 wortelen;
• 250 g suiker.

Kook methode:

1. Spoel wortels en pompoen af, schil ze en snijd ze in kleine stukjes, haal ze door een sapcentrifuge.
2. Giet in een pan en roer met suiker, breng aan de kook en kook gedurende 7-10 minuten.
3. Giet in steriele containers en laat afkoelen. Koel bewaren.

Met appel

Rijpe en sappige appels worden gekozen om te koken. Deze drank bevat ijzer en is nuttig voor het versterken van het immuunsysteem.

Ingredienten:

• 1 kg pompoen;
• 1 kg appels;
• Citroen schil;
• 150 g suiker.

Hoe doe je:

1. Spoel en schil de pompoen, snijd en rasp op een middelgrote rasp.
2. Roer de suiker erdoor en laat 10 minuten staan.
3. Was de appels, schil en zaad, snijd ze in plakjes en besprenkel met citroensap. Pureer met een blender.
4. Haal de pompoen en appels door kaasdoek in een pan, meng en voeg suiker toe. Laat 5 minuten koken en giet in de tanks.
5. Gebruik de overgebleven puree als basis voor het maken van jam.

Met gedroogde abrikozen

Deze voedzame en gezonde drank is geschikt voor consumptie in de herfst-winterperiode. Gedroogde abrikozen verbeteren de hersenfunctie, pompoen - hartfunctie.

Wat je nodig hebt:

• 3 kg pompoen;
• 500 g gedroogde abrikozen;
• 1,2 kg suiker;
• 300 g wortelen;
• 3 liter water;
• 15 g citroenzuur.

Stap voor stap recept:

1. Leg de geschilde stukjes pompoen en wortels een half uur in een slowcooker in de modus "Stoofpot".
2. Passeer door een blender, voeg gedroogde abrikozen toe aan het mengsel.
3. Stuur het opnieuw 10 minuten naar de multikoker. Voeg suiker, citroenzuur toe en roer. Giet in steriele potten.

Met nootmuskaat

Nootmuskaat geeft de drank een helder kruidig ​​aroma. Het sap wordt delicater van smaak, krijgt pikantheid.

Ingredienten:

• 1 kg pompoen;
• 1,5 liter water;
• een snufje nootmuskaat;
• citroensap en suiker naar smaak.

Hoe doe je:

1. Snijd de pompoen in kleine blokjes, voeg water toe en kook tot hij zacht is.
2. Wrijf door een zeef of klop met een blender, voeg suiker, citroensap, geraspte nootmuskaat toe en zet in brand.
3. Na het koken 5 minuten koken, in gesteriliseerde potten gieten, oprollen.

Tips en trucs voor koken en naaien

Om het sap niet alleen lekker en gezond te maken, maar ook om het lange tijd te bewaren, wordt aanbevolen om de aanbevelingen van ervaren koks op te volgen:

1. Voor een rijke smaak en heldere kleur worden vruchten met feloranje vruchtvlees gekozen.
2. Het vruchtgewicht mag niet hoger zijn dan 7 kg. Deze pompoen bevat meer caroteen en fructose.
3. De groente wordt direct na de oogst gebruikt.
4. Voor het naaien worden glazen potten of flessen gebruikt. Ze worden gewassen met zuiveringszout en droog geveegd met een schone handdoek. De deksels worden verbrand met kokend water.
5. Na het koken wordt het sap in een deken gewikkeld en ondersteboven gedraaid tot het afkoelt.
6. Bewaar de werkstukken in de koelkast, kelder of kelder. Het is verboden om sap te bewaren in de buurt van een batterij of andere warmtebronnen.

Gevolgtrekking

Pompoensap is een onderdeel van goede en gezonde voeding. Het is moeilijk om in de winkel een kwaliteitsproduct te vinden zonder conserveringsmiddelen en toevoegingen, dus het is beter om het sap zelf te brouwen. Om te koken heb je een jonge en sappige pompoen nodig, voeg naar smaak citroen, sinaasappel en appels toe.

Maak een drankje met huishoudelijke apparaten - een sapcentrifuge, blender, multicooker of handmatig. Bewaar het sap in de koelkast of kelder.