Het fundamentele verschil tussen haver en gerst

Gerst en haver zijn veel voorkomende voedingsmiddelen. Deze granen vormen de basis voor veel verschillende gerechten. Beide gewassen hebben gunstige eigenschappen, worden gebruikt in dieetvoeding en als medicijn.

In het artikel wordt uitgelegd wat het verschil is tussen haver en gerst, wat de voordelen zijn en of er contra-indicaties zijn om te gebruiken.

Chemische samenstelling, sporenelementen, caloriegehalte van haver

De biologische waarde van graan bepaalt de voer- en voedingskenmerken van haver. Granen bevatten ongeveer 60% zetmeel. De samenstelling bevat een enzym dat werkt als een enzym van de alvleesklier - amylase. Dankzij deze stof neemt het lichaam koolhydraten beter op.

100 g graan bevat:

• 10 g eiwit;
• 5,5 g vet;
• 43 g koolhydraten;

Calorische inhoud - 295 kcal.

Haver is rijk aan vitamine A, E, B, B2, bevat een grote hoeveelheid fosfor, calcium, ijzer. De aanwezigheid van deze elementen is belangrijk voor een goede menselijke voeding. Het graan bevat ook minerale zouten en zelfs etherische oliën.

Chemische samenstelling, sporenelementen, caloriegehalte van gerst

Gerst bevat het polysaccharideglucaan, dat verlaagt cholesterol in het bloed. Gortgrutten bevatten een optimale hoeveelheid zetmeel - van 50 tot 60%. Onder de nuttige stoffen in de samenstelling, is het de moeite waard om vitamines van groep A, B, jodium, magnesium, fosfor en kiezelzuur te benadrukken.

Gerst bevat:

• 10,97 g eiwit;
• 1,63 g vet;
• 30 g koolhydraten.

Calorische inhoud - 338 kcal.

Nuttige en helende eigenschappen van haver

Haver is een waardevol gewas dat wordt gebruikt voor voer- en voedingsdoeleinden in de vorm van vlokken, bloem en granen. Extra toepassingsgebieden: dieetvoeding, zoetwaren, als grondstof in distilleerderijen.

Van granen wordt meel, granen, koekjes en koekjes gemaakt, die perfect door het lichaam worden opgenomen en nuttig zijn voor mensen met een dieet. Granen worden gebruikt om surrogaten te maken voor koffie en andere dranken, inclusief melk.

Haver werd gebruikt als medicinale plant in het oude China en India. Tegenwoordig bevelen voedingsdeskundigen haver aan om af te vallen. Voor de preventie en behandeling van verschillende ziekten wordt haverbouillon gebruikt, waar een grote hoeveelheid stoffen die nuttig zijn voor het lichaam zich ophoopt.

Hoe beïnvloedt het het lichaam

Producten op basis van haver hebben een positief effect op organisme... Het verwijdert overtollig vocht, wat belangrijk is bij het nemen van medicijnen.

Regelmatige havermout helpt bij het omgaan met depressies en zenuwaandoeningen: het helpt het zenuwstelsel te versterken.

Interessant! Volgens het volksrecept zal het vullen van een kussen met havervlokken de slaap verbeteren.

Voedingsdeskundigen raden vaak voedingsmiddelen aan op basis van dit graan. Bouillon heeft de neiging om het hongergevoel te verminderen, vocht uit het lichaam te verwijderen en gifstoffen te verwijderen. Dit komt door de vezels in granen. Ondanks het caloriegehalte is havermout een van de belangrijkste gerechten voor een gezond dieet.

Geneeskrachtige eigenschappen voor verschillende ziekten

Haver versterkt het immuunsysteem en helpt bij het bestrijden van virussen en verkoudheid. Het graan verlaagt de temperatuur en heeft diaforetische eigenschappen.

Een van de meest gunstige eigenschappen van granen is echter leverbehandeling. Havermoutbouillon verwijdert cholesterol en gifstoffen, de leverfunctie wordt genormaliseerd.

Graan helpt bij het omgaan met pancreatitis.Voor de behandeling van een milde vorm zijn havermout en bouillon voldoende. In ernstige vormen wordt het graan gebruikt als aanvulling op medicamenteuze behandeling.

Haver is nuttig bij ziekten van het maagdarmkanaal. Het bedekt de darmwand met een speciaal slijm en helpt gifstoffen weg te spoelen. Afkooksels helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen, de bloedvaten te versterken.

Nuttige en helende eigenschappen van gerst

Gerst is een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon, het normaliseert de werking van veel lichaamssystemen.

Gerstafkooksel is vooral populair in de volksgeneeskunde met maagaandoeningen... Gerstepap is geschikt voor verschillende diëten, omdat het het darmslijmvlies niet irriteert. Dit is een product dat het herstel van zachte weefsels na een operatie bevordert. Gerstthee is een effectief slijmoplossend middel voor hoest.

Hoe beïnvloedt het het lichaam

Het graan bevat lysine, dat effectief is bij de behandeling van vele virale en bacteriële ziekten. Lysine wordt gebruikt om geneesmiddelen en biologische additieven te produceren. De samenstelling bevat ook hordecine, dat strijdt tegen schimmels en huidziekten.

Gerstproducten versterken bot- en kraakbeenweefsel, verhogen de immuniteit en verhogen de energiebronnen van het lichaam.

Belangrijk! Gerst heeft een gunstige invloed op de conditie van de huid: het maakt deze elastischer en steviger. Gemalen graan en kruidenthee worden gebruikt als cosmetisch product.

Geneeskrachtige eigenschappen voor verschillende ziekten

Het eten van gerst helpt de spijsvertering te normaliseren en stimuleert de groei van nuttige bacteriën. Gerst is geschikt voor diabetici en mensen die willen afvallen.

Gerstbouillon heeft een verbluffend effect, het helpt bij:

• diabetes;
• constipatie;
• bronchitis;
• keelpijn;
• zweer;
• colitis;
• cirrose;
• herpes;
• acne;
• netelroos.

Verschillen tussen haver en gerst

Gerst verschilt qua uiterlijk van haver. Haver heeft geen oren en hun korrels zijn gerangschikt in de vorm van borstels. En gerst groeit in de vorm van aartjes. Haverkorrels zijn bedekt met een dikke, sterke schaal; bij gerst is het veel dunner. Daarom bevat havermout soms rompen.

Is haver veel lichter dan gerst? Gerstekorrels zijn harder dan haver, dus gerst is zwaarder. In een volume van 1 liter wordt 610 g droge gerst of 430 g haver gedaan.

Dit wil niet zeggen dat de ene plant nuttiger is dan de andere: ze hebben een ander spectrum aan nuttige eigenschappen. Haver heeft meer vezels en gerst heeft meer voedingsstoffen.

Het eten van voedingsmiddelen op basis van haver of gerst kan een volledige behandeling niet vervangen. Deze voedingsmiddelen kunnen echter helpen uw herstel te versnellen.

Prijs

De gemiddelde prijs voor haver in de regio's Voronezh, Tambov en Omsk is 5000-6000 roebel per ton. Er wordt aangenomen dat deze regio's haver van de hoogste kwaliteit produceren. De kosten zijn afhankelijk van de opbrengst van de regio, het soort haverproduct en het seizoen.

De gemiddelde prijs voor gerst in de regio's Krasnodar, Voronezh en Samara is 7000-9000 roebel. per ton.

Wie mag geen haver

Ondanks de vele gunstige eigenschappen, is het raadzaam om het therapeutisch gebruik van haver met uw arts te bespreken. Sommige mensen hebben individuele intolerantie voor de componenten. Het graan wordt niet aanbevolen voor mensen met een galsteenaandoening en een ontsteking van de galblaas. Overmatige consumptie van haverbouillon leidt tot hoofdpijn.

Wie mag geen gerst eten

Als een persoon lijdt aan ziekten van de alvleesklier of koliek, zijn gerstproducten voor hem gecontra-indiceerd. Dit komt doordat de plant een grote hoeveelheid ballaststoffen bevat.

Gerst heeft één vervelende bijwerking: gerstepap veroorzaakt gasvorming. Dit product wordt niet aanbevolen voor winderigheid.

conclusies

Gerst en haver zijn onvervangbare voedingsmiddelen met een groot aantal gunstige eigenschappen. Ze worden veel gebruikt voor voedsel- en voederdoeleinden. Deze planten worden veel gebruikt als medicinale en cosmetische producten.