Handige eigenschappen en de lekkerste recepten voor wortelthee
Wortelen zijn een van de meest voorkomende groenten, maar weinig mensen weten dat er thee van gemaakt kan worden, die veel gunstige eigenschappen heeft.
Er zijn veel mogelijkheden om deze vitaminedrank te maken. Hoe je thee maakt van wortelgroenten en worteltoppen, welke voordelen en schade het met zich meebrengt - we zullen het in het artikel vertellen.
De inhoud van het artikel
Wat is wortelthee
Wortelthee is een ongebruikelijke vitaminebron voor het menselijk lichaam... Thee heeft een rijke kleur en een aangename zoetige smaak, heeft veel nuttige eigenschappen die gezondheidsproblemen kunnen wegnemen. Wortelbouillon is goed voor volwassenen en kinderen.
Nuttige eigenschappen van wortelthee
De voordelen van wortelthee zijn van onschatbare waarde, omdat de knolgewas een grote hoeveelheid vitamines, micro- en macro-elementen bevat, die gunstig beïnvloeden op de menselijke gezondheid.
Nuttige stoffen in wortelen:
- beta-caroteen;
- kalium;
- calcium;
- koper;
- zink;
- vitamine A, groepen B, C, E, H, PP;
- Apple zuur;
- flavonoïden.
Worteltoppen zijn gezonder dan het wortelgewas zelf... Het bevat selenium, vitamine K (betrokken bij eiwitsynthese), jodium, kalium, calcium, ijzer, ascorbinezuur en chlorofyl, wat de bloedconditie verbetert.
Interessant op de site:
Nuttige eigenschappen van een afkooksel van wortelgroenten en worteltoppen:
- heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem;
- versterkt het immuunsysteem, beschermt tegen verkoudheid;
- verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam;
- bevordert hematopoëse door foliumzuur;
- versterkt spier- en botweefsel;
- heeft een laag caloriegehalte en vermindert het hongergevoel;
- heeft een positieve invloed op het werk van het ademhalingssysteem;
- normaliseert het werk van het maagdarmkanaal;
- goed voor het gezichtsvermogen;
- heeft een gunstig effect op haar (haarzakjes worden sterker), nagels (broosheid en afschilfering worden geëlimineerd) en huid (huidelasticiteit neemt toe).
Thee is nuttig voor dergelijke ziekten:
- gastritis;
- intestinale dysbiose;
- urolithiasis-ziekte;
- leverziekte;
- constipatie;
- prostatitis;
- hypertensie;
- Bloedarmoede;
- hormonale stoornissen;
- verkoudheid;
- oogziekten.
De bouillon verkleint de kans op ziekte parodontitis, cariës, osteoporose.
Belangrijk! Wortelthee moet na de hoofdmaaltijd worden gedronken en niet meer dan één glas per dag.
Schade en contra-indicaties
Ondanks alle gunstige eigenschappen, worteldrank is gecontra-indiceerd voor:
- allergische reacties en individuele intolerantie;
- verhoogde bloedstolling;
- zwangerschap, evenals moeders die borstvoeding geven;
- de aanwezigheid van oncologische ziekten (vanwege de regeneratieve eigenschappen van wortels zullen kankercellen samen met gezonde cellen regenereren).
Drinken gebruikt in beperkte hoeveelheden voor problemen met het maagdarmkanaal.
Het drinken van grote hoeveelheden thee kan leiden tot misselijkheid, braken, hoofdpijn, slaperigheid, de huid kan geel worden door een teveel aan vitamine A.
Belangrijk! Als u contra-indicaties heeft, moet u uw arts raadplegen voordat u de drank drinkt.
Worteltheerecepten
Niet alle huisvrouwen weten hoe ze een afkooksel moeten bereiden om voedingsstoffen te behouden. We bieden verschillende recepten die helpen om de drank niet alleen vitamine, maar ook heerlijk te maken.
Verse wortelen
Ingrediënten:
- wortelen - 2 stuks;
- water - 500 ml;
- zoetstof (optioneel)
Voorbereiding: Was de wortelen grondig, schil ze en rasp ze grof. Plaats de resulterende massa in een theepot, giet er kokend water overheen, dek af en laat 20 minuten trekken.
Aandacht! Voor het maken van thee van verse wortelen is het beter om kleine wortelgroenten te gebruiken met een feloranje kleur. Dan wordt de thee zoeter en rijker.
Van gedroogde wortelen
Ingrediënten:
- droge wortels - 2 el. l .;
- water - 250 ml;
- zwarte gezette thee - 1 eetl. l .;
- zoetstof (optioneel)
Voorbereiding: Meng de afgewerkte gedroogde knolgewas met zwarte thee en giet er kokend water overheen. Dek af en laat ongeveer vijf minuten trekken.
Lees ook:
Gedroogde wortelthee met honing
Ingrediënten:
- droge wortels - 2 el. l .;
- honing - 1 theelepel;
- water - 250 ml.
Voorbereiding: Giet kokend water over de wortelen en laat 15 minuten staan, zeef dan de drank en voeg honing toe.
Vanaf de toppen
Om thee te zetten gebruik verse of droge toppen.
Droge bladthee
Ingrediënten:
- gehakte droge toppen - 1 eetl. l .;
- water - 250 ml.
Voorbereiding: Giet een glas kokend water over de droge wortelblaadjes en laat 10-15 minuten onder een gesloten deksel staan. Zeef de thee voor het drinken.
Verse bladthee
Ingrediënten:
- greens - 1 eetl. l .;
- water - 600 ml.
Voorbereiding: Jonge groene stengels afspoelen, met een scherp mes fijn hakken. Giet kokend water over de resulterende massa, dek af en laat ongeveer tien minuten staan. Zeef na de thee.
Wortelthee met brandnetel, rozenbottel en bes
Ingrediënten:
- rozenbottels - 4 theelepels;
- brandnetelbladeren - 4 theelepels;
- droge wortels - 4 theelepels;
- bessenbessen - 1 theelepel;
- water - 500 ml.
Voorbereiding: Giet kokend water over alle componenten, dek af en laat vier uur staan. Zeef voor gebruik.
Belangrijk! Er zijn veel soorten kruidenthee. Maar het wordt niet aanbevolen om het te mengen met medicinale kruiden. Het is beter om kruiden apart te gebruiken.
Om thee te zetten met kruiden en bessen, worden dergelijke componenten ook gebruikt:
- Melissa;
- munt;
- brandnetel;
- rozenbottel;
- kamille;
- calendula;
- frambozen, aardbeien;
- takjes kersen, bessen en frambozen.
Hoe wortelthee te bereiden voor de winter
Volg deze aanbevelingen om het wortelgewas goed te drogen voor de winter:
- Om te drogen kies middelgrote wortelen. Het is beter om variëteiten in het vroege of middenseizoen te gebruiken. Het is belangrijk dat de kern niet groot en grof is.
- Controleer de knolgewas op schade en rot.
- Spoel de wortelen grondig af met een harde borstel en pel ze. Knip de toppen voorzichtig af en droog ze apart.
Er zijn verschillende manieren om een groente te drogen voor de winter om thee te zetten.
Elektrische droger
Groenten worden in kleine blokjes gesneden of op een grove rasp gewreven en in een droger geplaatst zodat de stukjes elkaar niet raken, bij een temperatuur van + 65 ° C. Wortelen worden 5-6 uur gedroogd. Daarbij worden de trays meerdere keren omgedraaid voor een gelijkmatiger droging.
In de open lucht
De knolgewas wordt in kleine plakjes gesneden (niet meer dan 3 mm)... Ze worden in een dunne laag op een dienblad gelegd en in de zon gelaten. 'S Nachts wordt het drogen de kamer binnengebracht en' s ochtends weer aan de zon blootgesteld.
De groenten worden regelmatig gemengd om ze gelijkmatiger te drogen. Deze methode om wortelgewassen te oogsten is de langste in de tijd. Wortelen worden 10 tot 14 dagen gedroogd.
In de oven
Wortelen worden grof geraspt of in dunne ringen gesneden, leg de stukjes op een bakplaat in een dunne laag en stuur ze 20 minuten naar de oven, voorverwarmd tot + 200 ° C. Daarna worden ze afgekoeld en opnieuw 20 minuten naar de oven gestuurd. Er zouden drie van dergelijke benaderingen moeten zijn.Het wortelgewas wordt periodiek geroerd.
Er is nog een andere mogelijkheid om in de oven te drogen... Gepelde wortelen worden geblancheerd in kokend water. Voor kleine wortelgewassen is 12-15 minuten voldoende, voor grote (diameter groter dan 4,5 cm) - 15-20 minuten. De mate van bereidheid van een groente wordt bepaald door er met een lucifer in te prikken.
Vervolgens worden de wortels in koud water gedompeld, gedroogd op een schone theedoek en in plakjes of reepjes gesneden. Verdeel het eindproduct in een dunne laag op een bakplaat. Het belangrijkste proces van het drogen van het wortelgewas vindt plaats bij een temperatuur van + 75-80 ° С, en de wortels worden gedroogd bij een temperatuur van + 60-65 ° С.
Belangrijk! Laat bij het drogen van wortels in de oven de ovendeur op een kier zodat overtollig vocht kan ontsnappen.
Gedroogde wortelgroenten worden bewaard in een glazen bak met een goed deksel op een donkere, droge plaats (bijkeuken of kelder).
Blad drogen
U kunt in de winter geen wortelgroenten krijgen, dus als u uzelf in het koude seizoen wilt verwennen met gezonde thee, moet u het product van tevoren bereiden.
Om te drogen, de toppen van het wortelgewas afsnijden, wassen onder stromend warm water, dep ze droog met keukenpapier en hak ze fijn. Verspreid in een dunne laag op een ondergrond van karton, hout of textiel en laat aan de lucht drogen.
Waarin de toppen mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlichtis een verduisterde en geventileerde plaats het beste. Het droogt ongeveer twee dagen. Nadat de toppen zijn geplet tot poeder en opgeslagen in een glazen container.
Gevolgtrekking
Elke versie van wortelthee zal u het hele jaar door verrassen met smaak met de juiste voorbereiding van het wortelgewas. Ondanks het feit dat de recepten eenvoudig te bereiden zijn, zijn de voordelen van zo'n drankje voor het lichaam van onschatbare waarde. Bij gebruik is het de moeite waard om contra-indicaties en mogelijke bijwerkingen te overwegen.