Hoe gekookte boekweit en rijst te bewaren: kunnen ze worden ingevroren
Veel huisvrouwen zijn bekend met de situatie waarin gekookte boekweit of rijst na het eten overblijft. Pap kan binnen een week of zelfs een maand worden gegeten als je ze op de juiste manier in de koelkast bewaart. Maar hoe bewaar je kant-en-klare boekweit en rijst? Lees in ons artikel hoe u gekookte granen veilig kunt bewaren.
De inhoud van het artikel
Hoeveel kant-en-klare boekweit wordt opgeslagen
Gewoonlijk worden gekookte granen onmiddellijk gegeten.... Het is heerlijk, bovendien worden vitamines, mineralen, macro- en micro-elementen in grotere hoeveelheden aangetroffen in vers, en niet in gekoeld en verwarmd product.
Gekookte boekweit wordt bewaard:
- 1-2 uur bij kamertemperatuur niet meer dan + 25 ° С;
- van drie tot zeven dagen in de koelkast bij een temperatuur van + 4 ° С;
- tot drie dagen bij een temperatuur van 0 ° C, tot zeven dagen bij een negatieve temperatuur op het balkon;
- 4 weken bij een temperatuur van -18 ° C in de vriezer.
Soms werd aan alle bewaarcondities voldaan, maar granen zijn niet te eten... Als de pap is bedorven, is het beter om deze weg te gooien.
Hoe te begrijpen dat je geen boekweit kunt eten:
- onaangename, zure of ranzig, muffe geur;
- vloeibaar slijm op de bodem van de container met pap;
- schimmel: de korrels worden witachtig;
- bittere smaak;
- de aanwezigheid van insecten.
Interessant op de site:
Zit er vezels in boekweit en hoeveel ervan zit er in gekookte granen
Een vergelijking hiervan is gezonder: boekweit, linzen of havermout
Hoe gekookte boekweit en rijst te bewaren
Als er gekookte boekweit of rijst moet worden bewaard, wordt de pap in de koelkast gedaan. De temperatuur erin moet + 4 ° С zijn.
De bewaarregels voor het gekookte product staan in de tabel.
| Op water met zout | Melk | Met toevoeging van vlees, olie, groenten | |
| Boekweit | 3-7 dagen | 24 uur | 3 dagen |
| Rijst | 4 dagen | — | — |
De container waar het product in komt te liggen is belangrijk bij een goede opslag.... Een glazen pot of container met een hermetisch afgesloten schroefdop is het beste. Ze beschermen tegen de effecten van vreemde geuren en nemen deze zelf niet op. Na het wassen van het glas blijven er geen ziekteverwekkers op achter.
Gekookte granen worden ook bewaard in plastic containers, maar de periode zal korter zijn... Plastic containers zijn vaker vervormd en bieden niet de nodige bescherming van producten tegen vreemde geuren. Terwijl je het gebruikt, verschijnen er microscheurtjes op het plastic, waarin pathogene micro-organismen zich vermenigvuldigen. Deze container ruikt onaangenaam, en wassen corrigeert de situatie niet.
Metalen containers zijn de meest ongeschikte opslagoptie, omdat het snel roest en het onmogelijk is om het stevig af te dichten. Zet niet in de koelkast en de pan waarin rijst / boekweit gekookt is. Na een dag krijgt het product een karakteristieke onaangename nasmaak.
Aandacht! Plastic zakken zijn niet geschikt om gekookte granen in de koelkast te bewaren. Daarin vormt zich condensatie die het product bederft.
Voor gebruik wordt de hoeveelheid product uit de container gelegd, die wordt gegeten, wordt de portie opgewarmd, de rest wordt van het bord weggegooid. Het wordt niet bewaard, omdat pathogene microben die vergiftiging veroorzaken, zelfs in de koelkast worden gevormd in de overblijfselen van verwarmd voedsel.
Rijst en boekweit nemen geuren goed op in de koelkast... Ze worden in een goed gesloten verpakking geplaatst, uit de buurt van voedsel met een rijk aroma.
Raad. Rijst en boekweit zijn perfect compatibele granen. Ze worden zelfs samen gekookt en gegeten - met kip, vleesjus of groenten.
Is het mogelijk om gekookte boekweit of rijst op het balkon te bewaren?
Boekweit en rijst kun je in de winter en zelfs in de herfst op het balkon bewaren... Het wordt niet aanbevolen om een bak met pap op het balkon te zetten als de temperatuur boven nul is, bijvoorbeeld zoals in de koelkast, + 4 ° C. De luchtvochtigheid op het balkon is hoger en daardoor verschijnen er geel / witte vlekken op de stuit - een teken van bederf.
Pap wordt op het balkon gezet en bewaard bij een temperatuur van 0 ° C - maximaal drie dagen, bij negatieve temperaturen (tot –5 ° С) - tot zeven dagen.
Belangrijk! De moeilijkheid van het bewaren van rijst / boekweit op het balkon is dat de temperatuur daar drastisch kan veranderen. Met dergelijke verschillen zal het product verslechteren.
In wat
Het is onmogelijk om te bewaren in de gerechten waarin de pap is gekookt... Het wordt overgebracht naar een glazen container met een goed sluitend deksel, zodat de pap niet oprolt.
Als het product niet in glazen containers kan worden bewaard, meenemen naar het balkon in wat er is. Maar de houdbaarheid is 24 uur.
Hoe goed
Als je je aan de regels houdt, wordt het product voor een bepaalde periode bewaard:
- verzegelde verpakking;
- gebrek aan direct zonlicht, waardoor de container met het product kan worden verwarmd;
- gebrek aan insecten.
Als de vorst toeslaat en de pap op het balkon is bevroren, maar tegelijkertijd vers was, wordt het op een gemakkelijke manier verwarmd en gegeten.
Is het mogelijk om kant-en-klare boekweit en rijst in te vriezen?
Het invriezen van gekookte pap is een van de manieren om voedsel klaar te maken voor toekomstig gebruik.... Voor opslag in de vriezer wordt rijst / boekweit gekookt in water met toevoeging van zout. De rest van de ingrediënten wordt na het ontdooien toegevoegd.
Is het mogelijk om gekookte boekweit en rijst mee in te vriezen? vlees, groenten, champignons gekookt in melk? Dit is mogelijk, maar de houdbaarheid wordt gehalveerd.
Pap met vlees, champignons en plantaardige toevoegingen worden ingevroren in geportioneerde briketten, die ze meenemen op wandelingen, vissen of jagen. Verwarm ze boven een vuur.
Belangrijk! Ontdooide melkpap wordt niet aan kinderen gegeven om winderigheid en vergiftiging te voorkomen.
In welke hoedanigheid
Gekookte granen worden in elk volume overgebracht naar een plastic container met een verzegeld deksel en plak een vel papier met de datum van de bevriezing.
Belangrijk! Het deksel van de container moet goed tegen de container passen, anders zal er condensatie op het oppervlak van de pap verschijnen, die in ijs verandert en de smaak van de schaal bederft.
In de vriezer wordt pap ook bewaard in plastic zakken.... Doe gekookte boekweit of rijst in twee zakken tegelijk. Dit voorkomt dat condensatie en geurtjes binnendringen. De smaak en kwaliteit worden niet beïnvloed.
Voor hoelang
Rijst wordt maximaal vier maanden in de vriezer bewaard... Tegelijkertijd halen ze het op de eerste dag van het invriezen 2-3 keer uit en schudden het goed. Dit zal helpen om een kruimelige pap te krijgen tijdens het ontdooien, en geen plakkerige massa.
Boekweit wordt een maand in de vriezer bewaard... Het wordt niet aanbevolen om het meer op te slaan - na het ontdooien is de pap smaakloos.
Lees ook:
Life-hacks voor Assepoester: hoe rijst snel van boekweit te scheiden
Op hoeveel graden
Pap wordt in elk compartiment van het vriesvak geplaatst met een temperatuur van -18 ° С... Rijst en boekweit zijn na 24 uur volledig bevroren. Na volledig invriezen wordt de bak met pap niet door de vriezer verplaatst naar plaatsen met een lagere of hogere temperatuur.
Hoe rijst en boekweit goed te ontdooien
Een even belangrijke vraag is hoe het product moet worden ontdooid, zodat de pap niet waterig en smakelijk is. Leg geen pap op de keukentafel om te ontdooien om het product niet te bederven. Hier zijn enkele correcte manieren:
- De container met de inhoud wordt uit de vriezer gehaald en 's nachts op een plank in de koelkast geplaatst, en' s ochtends wordt de gesmolten pap in een koekenpan in de magnetron verwarmd, toegevoegd aan soepen, schnitzels, pannenkoeken.
- De container met bevroren granen wordt in de magnetron geplaatst en op de ontdooimodus van het product gezet. De ontdooitijd is afhankelijk van het ingestelde vermogen.
- Het bevroren werkstuk wordt in een pan gelegd, een kleine hoeveelheid water wordt toegevoegd zodat het graan niet verbrandt. Voeg na het ontdooien boter en andere ingrediënten toe.
Ontdooide granen hebben een eigenaardigheid... Na ontdooien blijken ze altijd kruimelig, maar droog te zijn.
Gevolgtrekking
Gekookte granen kunnen worden bewaard op het aanrecht, in de koelkast, op het balkon en in de vriezer. Alleen de houdbaarheid zal anders zijn. Het hangt ook af van welke container wordt gebruikt voor opslag. Bij het plaatsen wordt ook rekening gehouden met de nabijheid van andere producten.