De voordelen en nadelen van groene boekweit voor het menselijk lichaam
Een gezonde levensstijl, die onder moderne mensen erg in de mode is, heeft de interesse gewekt voor voedingssupplementen, superfood en gewoon gezonde producten. Fans van traditionele boekweit zijn dus al lang overgestapt op groene boekweit.
We zullen je vertellen waarom groene boekweit de aandacht heeft verdiend van aanhangers van een gezonde levensstijl, hoe het nuttig is en waar het wordt gebruikt.
De inhoud van het artikel
Samenstelling en eigenschappen van groene boekweit
Laten we eerst eens kijken hoe groene boekweit verschilt van bruin. Traditionele boekweit wordt verkregen door het graan van de schaal te schillen en vervolgens te roosteren - zo krijgt boekweit een bruine kleur.
Groene boekweit is niet onderhevig aan warmtebehandeling, dus de kiem van het graan blijft in leven en behoudt niet alleen het vermogen om te ontkiemen, nuttige eigenschappen, maar ook groene kleur, zachte smaak en structuur.
Groene boekweit Het is gemakkelijk om zelfs rauw te kauwen, maar voor een betere opname van voedingsstoffen wordt aanbevolen om de granen te laten ontkiemen.
Indicatoren BZHU groene boekweit - hieronder in de tabel.
| Stoffen | Hoeveelheid in gram | % per 100 g |
| Eiwit | 12,6 | 15,4 |
| Vetten | 3,3 | 5,1 |
| Koolhydraten | 62,1 | 48,5 |
De energiewaarde van het groene product is 310 kcal per 100 g, maar je moet niet bang zijn voor zulke hoge indicatoren, omdat boekweit-eiwit snel wordt opgenomen en voor de afbraak ervan extra energie uit onderhuidse vetten nodig is. daarom calorie-inhoud groene boekweit is de essentie van zijn vetverbrandende eigenschappen.
Groene-pit-eiwit bevat 18 aminozuren en bevat geen gluten, wat veel aanhangers van een gezonde levensstijl vermijden.
Wat bevat groene boekweit:
- Vitaminen: bijna de hele B-groep, vitamine A en E.
- Spoorelementen: ijzer, zink, selenium, kalium, magnesium, calcium en andere. Het ontbreken van deze elementen leidt vaak tot oncologie, psychische stoornissen en andere ernstige ziekten.
- Quercetine. Vermindert de bloedstolling en capillaire kwetsbaarheid, voegt elasticiteit toe aan erytrocyten, wat een positief effect heeft op de bloedsomloop. Het is in alle stadia noodzakelijk voor mensen met spataderen.
- De flavonoïde proanthocyanidine. De stof heeft uitstekende antioxiderende eigenschappen (bevordert biologische verbranding of cellulaire ademhaling). Er wordt energie toegevoegd, de stofwisseling wordt versneld, vet wordt "verbrand".
Schade en voordelen voor het lichaam
Groene boekweit is nuttig voor een aantal ziekten, het wordt gebruikt behandeling en preventie. Zoals elk product heeft boekweit ook contra-indicaties.
Voordeel
Groene granen hebben een positief effect op het lichaam voor verschillende ziekten:
- Bij diabetes mellitus worden de koolhydraten in de kernen langzaam omgezet in glucose, wat een gunstig effect heeft op de bloedsuikerspiegel.
- Bij een maagzweer of darmen genezen, dankzij de routine die deel uitmaakt van boekweit, wonden op het slijmvlies van de interne organen.
- Het product is ook geïndiceerd voor bloedarmoede, hypertensie, ischemische hartziekte. IJzer, koper en kobalt verbeteren de bloedformule, reinigen deze en normaliseren het hemoglobinegehalte.
- Verlies van gezichtsscherpte en mild glaucoom zijn een reden om waardevolle granen te consumeren die vitamine A, groep B, jodium, zwavel, magnesium, fluor en silicium bevatten.
- Bij zwakke potentie en stofwisselingsstoornissen is groene boekweit ook geïndiceerd.
Het wonderproduct is effectief voor:
- infectieziekten (roodvonk, keelpijn, mazelen);
- problemen met de schildklier;
- chronische stress, zenuwinzinking;
- problemen met overgewicht.
Groene granen helpen de behandelingsperiode te verkorten door positieve processen in het lichaam te activeren.
Belangrijk! Groene boekweit heeft geen genetische modificaties, ze zijn gewoon niet gemaakt. Bovendien worden bij de teelt geen pesticiden gebruikt, omdat de plant zelf onkruid onderdrukt.
De voordelen van groene boekweit voor mannen, vrouwen en kinderen:
| Wie gebruikt | Wat is nuttig |
| Mannen | Groene boekweit is een echt superfood voor de mannelijke potentie en het voorkomen van onvruchtbaarheid. Waardevolle granen die zink bevatten, normaliseren de werking van de geslachtsklieren. Voor mannen die worden blootgesteld aan hoge krachtbelastingen, bijvoorbeeld in de sportschool of op het werk, moeten granen het hoofdvoedsel van het dieet worden, omdat ze rijk zijn aan aminozuren (arginine, methionine en threonine) die bijdragen aan spiergroei. Groene boekweit en zijn spruiten voldoen ook aan de hoge energiebehoeften van het mannelijk lichaam. |
| Vrouwen, inclusief zwangere vrouwen | Boekweit heeft een gunstige invloed op het lichaam van een vrouw. Dankzij de vitamines en mineralen die het bevat, verbetert het de conditie van haar, nagels en huid, reinigt het het lichaam, voorkomt het vroegtijdige veroudering, verbetert het geheugen en slaap. Tijdens zwangerschap en borstvoeding dient groene boekweit, dat ijzer en foliumzuur bevat, als preventie van bloedarmoede. Bovendien zorgt foliumzuur, dat betrokken is bij de vorming van het foetale zenuwstelsel, voor de juiste intra-uteriene ontwikkeling van de baby. Boekweit verbetert de lactatie en helpt een vrouw haar gewicht onder controle te houden. |
| Kinderen | Een onvervangbare combinatie van uitgebalanceerde eiwitten, langzame koolhydraten en licht verteerbare vezels, evenals een lage hypoallergeniciteit, is gunstig voor een groeiend lichaam. Krupa normaliseert het werk van het spijsverteringskanaal, verbetert de peristaltiek, zorgt voor een snelle en volledige groei en versterkt het immuunsysteem van het kind. Allergie voor een product bij kinderen is uiterst zeldzaam, aangezien boekweitkorrels, in tegenstelling tot granen, geen gluten en gluten bevatten, waardoor het risico op allergische reacties toeneemt. |
Harm
Het product kan geen aanzienlijke schade aan het lichaam toebrengen, maar er zijn niettemin verschillende contra-indicaties.
Het is de moeite waard om te onthouden:
- Je kunt geen grote hoeveelheden groene granen gebruiken voor jonge kinderen, om geen constipatie te veroorzaken.
- Het wordt aanbevolen om het product uit de voeding uit te sluiten voor mensen met een hoge bloedstolling.
- Het is gevaarlijk om een afkooksel uit de toppen van een plant te drinken - het kan giftig zijn.
Hoe u correct eet
Voedingsdeskundigen adviseren om groene granen te eten, 150 g droge granen per dag - iets meer dan een half glas. Atleten en mensen met een actieve levensstijl kunnen tot wel een glas per dag consumeren.
Voor medicinale doeleinden wordt het ingenomen in 5-7 eetlepels. l. drie keer per dag.
Boekweitgraan kan op elk moment van de dag worden geconsumeerd en kan met elk voedsel worden gecombineerd. Het is niet verboden om het op een lege maag te eten - 's ochtends kan graan dat in een lege maag is gevallen, helpen de darmen te reinigen en constipatie te voorkomen.
Toepassing
Groene boekweit wordt niet alleen gegeten als lekker en gezond bijgerecht of als zelfstandig gerecht, maar wordt ook op andere gebieden gebruikt.
Bij het koken
Groene boekweit is heel gemakkelijk te koken: het wordt gewassen en in kokend water gegoten. De grutten worden als bijna klaar om te eten beschouwd nadat het water weer kookt. Nadat het schuim is verwijderd, laat men boekweit 20-30 minuten trekken in heet water.
Er is een recept voor het koken van boekweit in een thermoskan: het gewassen graan wordt met kokend water of kokende melk overgoten en laat het ongeveer een uur trekken.
Gekiemde boekweit is erg nuttig voor het lichaam - in zo'n product neemt het volume aan vitamines en aminozuren toe.
Veel gerechten worden bereid met groene boekweit, ook op basis van meel verkregen uit granen. Huisvrouwen voegen het toe aan pannenkoeken, brood, muffins, dumplings, zelfgemaakte pasta en meer.
Belangrijk! Omdat bloem glutenvrij is, is het niet geschikt voor zelfstandig gebruik bij het bakken, omdat het de vorm van het eindproduct niet kan behouden.Groen boekweitmeel wordt gebruikt in mengsels met bijvoorbeeld tarwe of rogge.
Groene boekweitpap met noten en yoghurt
Producten:
- groene boekweit - 150 g;
- natuurlijke yoghurt - 150 g;
- noten - 30 g;
- peer - 1 stuk;
- boekweithoning - naar smaak.
Voorbereiding:
- Giet de grutten met water of melk. Giet de noten apart met water. Laat alles 10 uur trekken.
- Giet overtollig water uit boekweit en noten, doe in een blender, voeg yoghurt en honing toe en meng tot pap.
- Plaats in een diepe kop. Versier met plakjes peer.
In de volksgeneeskunde
In de volksgeneeskunde worden niet alleen granen gebruikt, maar ook bloemen, bladeren en bloem van groene granen.
Bladeren en bloemen vormen de basis van het afkooksel, dat een antiseptisch effect heeft. Ze wassen wonden en behandelen conjunctivitis, gebruiken het als slijmoplossend middel.
Boekweitmeel wordt eenvoudig bereid door goed gewassen en gedroogde groene boekweit in een koffiemolen te malen. Meel wordt gebruikt om een deeg te maken dat ontstekingen en zelfs een loopneus behandelt: een cake wordt aangebracht op een zere plek - een blauwe plek, ontstoken weefsel of maxillaire sinussen. Meel kan oraal worden ingenomen om het hemoglobinegehalte te verhogen in geval van bloedarmoede, evenals tijdens de behandeling van de alvleesklier en de schildklier.
Groene boekweit kan de schade van de progressie van vette hepatosis verminderen. Hiervoor moet je 's ochtends 1 eetlepel eten. l. aanwezig groen graan.
Bij diabetes raadt de traditionele geneeskunde aan om gedurende 9-10 uur granen met kefir in te nemen.
Sommige wetenschappers claimen zelfs de voordelen van groene pitten bij de behandeling van kanker. Hiervoor malen en drogen traditionele geneeskundespecialisten 6 dagen oude spruiten en lossen ze op in 70% alcohol (ethanol), waarna de oplossing 6 uur in een waterbad wordt bewaard en gefilterd.
Het is noodzakelijk om een dergelijk medicijn strikt in te nemen volgens het recept van een traditionele geneeskundige en na overleg met een traditionele arts.
Afslanken
Groene voedzame grutten heeft in zijn samenstelling langzame koolhydraten, daarom ervaart een persoon bij gebruik steeds minder vaak een hongergevoel. Bovendien maakt de langzame vertering het actiever om onderhuids vet te verbranden.
Gekiemde granen reinigen de darmen intensief van gifstoffen en gifstoffen.
Om af te vallen Voedingsdeskundigen raden traditioneel aan om een eetlepel gekiemde granen op een lege maag te eten, en om vastendagen door te brengen met deze waardevolle groene graansoort.
In cosmetologie
Groene pitten hebben een verjongend en versterkend effect. Meel kan gifstoffen verwijderen en de huid van het gezicht effectief reinigen, daarom wordt het actief gebruikt in de cosmetologie.
Antirimpelmasker
Ingredienten:
- boekweitpap - 15 g;
- eidooier - 1 stuk;
- amandelolie - 20 druppels.
Je moet eigeel en amandelolie aan de pap toevoegen, alles mengen en gedurende 30 minuten op een gestoomd gezicht aanbrengen. Spoel de resten af met warm water.
Hoe te kiezen en op te slaan
U kunt groene boekweit kopen in natuurvoedingswinkels, maar ook in supermarkten met grote ketens. Het product is relatief goedkoop, hoewel duurder dan zijn bruine tegenhanger. Deskundigen raden af om een specifieke fabrikant zorgvuldig te kiezen, maar om aandacht te besteden aan de plaats van productie. In Rusland worden groene grutten voornamelijk in Altai geproduceerd, dit moet u onthouden bij het kiezen van een product.
Het is noodzakelijk om de heerlijke ontbijtgranen in een goed gesloten container te bewaren, bij voorkeur van glas of keramiek.
Beoordelingen
Populaire beoordelingen bevestigen het breedste scala aan boekweitmogelijkheden.
Lydia, Sotsji: «Ik heb mijn lactatie gered met groene boekweit! Ze kauwde gekiemde granen en er gebeurde een wonder - er begon melk aan te komen. Ondanks het feit dat noch watermeloen, noch gemberthee, noch paardenbloemen mij hielpen. Probeer het eens als u ook melkverlies ervaart. "
Anna, Nizhny Novgorod: “Mijn eerste kennismaking met groene boekweit was door een voetscrub op basis daarvan. Toen probeerde ik een gezichtsmasker van boekweitpap, toen ging het om eten als ontbijt. Een heel handig product dat elk huis zou moeten hebben. "
Rodion, g.Minusinsk: “Mijn vrouw en ik regelen vastendagen voor groene boekweit - één keer per week. Een maand later verbeterden de darmen echt, ze begonnen beter te slapen. We koken granen op verschillende manieren: giet kefir en stoom in een thermoskan en de vrouw eet de gekiemde granen. Onze familie hield van dit product. "
Gevolgtrekking
Groene boekweit is een graansoort die niet is schoongemaakt en hittebehandeld. Het is gunstig voor de gezondheid, schoonheid en een lang leven. Unieke granen worden rauw gegeten, gekiemd, in de vorm van granen, smoothies en gebakken goederen. Ondanks alle voordelen mogen granen echter niet worden gegeven aan kinderen van het eerste levensjaar, noch aan mensen met een hoge bloedstolling.