Tomaten in gelei koken voor de winter "Awesome": alle gasten zullen om een ​​recept vragen

Elke gastvrouw heeft er veel recepten groente lege plekken voor winter. Tomatensnacks in gelei winnen bijvoorbeeld steeds meer aan populariteit. Dit is niet verrassend, want gelatine is rijk aan collageen, versterkt haar en nagels, dus deze methode om tomaten te koken zal niet alleen je tafel versieren, maar ook de schoonheid en gezondheid ten goede komen.

We brengen een interessant en smakelijk recept voor tomaten voor de winter "Awesome" onder uw aandacht, en delen ook enkele meer interessante opties voor het koken van tomaten in gelei.

Tomaten in gelei voor de winter "Awesome"

Tomaten koken voor de winter volgens het Awesome-recept kost niet veel vakmanschap en tijd. Het recept is extreem eenvoudig, zelfs een beginnende gastvrouw kan het aan.

Het volstaat om de verhoudingen van de ingrediënten te observeren, de gerechten op de juiste manier te steriliseren en de voorbereide conserven op te slaan. Dan heb je in de winter een heerlijk tussendoortje op tafel.

Voor-en nadelen

Het recept heeft veel voordelen. Ten eerste het gemak van voorbereiding. Ten tweede zijn tomaten verbazingwekkend lekker. Ten derde zal een dergelijke snack vanwege de eigenschappen van gelatine een gunstig effect hebben op schoonheid en gezondheid. En natuurlijk, vanwege zijn unieke karakter, zal het gerecht een uitstekende tafeldecoratie zijn.

De foto laat zien hoe interessant en mooi opgediende groenten eruit zien.

Wat de nadelen van het recept betreft, sommige huisvrouwen hebben bij het koken zoveel moeite dat de marinade niet bevriest. Maar dit probleem is gemakkelijk op te lossen. Om de marinade te laten bevriezen, moeten de potten na afkoeling op een koude plaats worden gezet.

In de warmte zal gelatine niet stollen. Als je deze eenvoudige regel volgt, worden tomaten mooi en smakelijk.

Het recept voor tomaten in gelei "Awesome"

Ingredienten:

• water - 1 l .;
• tomaten - 800 g;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 2 kruidnagel;
• laurierblad - 2 stuks;
• zwarte peperkorrels - 4 stuks;
• suiker m 5 el. l .;
• gelatine - 40 g;
• zout - 2 el. l .;
• azijn - 100 ml;
• indien gewenst kunt u verschillende greens toevoegen.

Stap voor stap instructies voor het koken:

1. We steriliseren de potten voor het koken. Dit doen we op een handige manier: in een pan met water, een oven of een slowcooker. Voor ons recept heb je een literpot nodig.
2. Giet de gelatine in een bakje en vul het met een glas gekookt water. Laat 30-40 minuten zwellen.
3. Was de tomaten en laat ze 40 minuten in koud water weken. Snijd vervolgens indien nodig. Als je hele tomaten gebruikt, is het aan te raden om ze op meerdere plaatsen te hakken met een naald of tandenstoker zodat de tomaten beter verzadigd zijn met pekel.
4. Schil de ui en snijd hem in halve ringen.
5. Maak vervolgens de knoflook schoon en snijd hem in plakjes. U kunt desgewenst ook hele tanden toevoegen.
6. Doe tomaten in vooraf bereide potten, samen met uien, knoflook, peper, laurierblaadjes en eventuele groenten naar keuze.
7. De volgende stap is het bereiden van de marinade. Breng hiervoor het water aan de kook, voeg zout en suiker toe. Draai het gas dicht, voeg de gezwollen gelatine en azijn toe. Meng de resulterende marinade goed.
8. Giet de inhoud van de potten met marinade en steriliseer ze nog eens 20 minuten in een waterbad.
9. We rollen de blikken op en zetten ze vervolgens ondersteboven op een warme plaats. Nadat de vormstukken zijn afgekoeld, leggen we ze op een koele plaats.

Hoe u "Funky" tomaten kunt bewaren voor de winter

Om de blanco's voor een lange tijd te bewaren, is het belangrijk om de blikken voor gebruik goed te steriliseren. Elke huisvrouw heeft zo haar eigen handige manier om conserveringsgerei te steriliseren.

De meest populaire methoden zijn sterilisatie in de oven, in een pan op het fornuis of in een multikoker:

1. Door de afmetingen van de oven kun je direct een grote partij gerechten verwerken. Zet hiervoor de potten ondersteboven op een rooster in een koude oven. Stel de temperatuur in op 130 ° C. We hebben 15 minuten getimed vanaf het moment van opwarmen. Deze tijd is voldoende voor containers van elk formaat. Open de oven soepel zodat er geen plotselinge temperatuurschommelingen optreden. We zetten schone borden op een handdoek.
2. Om blikjes in een pan te steriliseren, legt u een handdoek op de bodem en dan de borden. Beter aan de zijkant, maar je kunt ook ondersteboven. Vul ze met water. Laat het koken en laat het 10 minuten sudderen op middelhoog vuur. We halen schone blikken eruit en laten ze drogen.
3. Giet 300 ml water in de multikoker, zet op het rooster en zet de stand "Stoomkoken" 10-12 minuten aan. We zetten de blikken ondersteboven op het rooster. We bewaren de containers een paar tot het einde van het programma, halen ze eruit en laten ze drogen.

referentie... Om de deksels te steriliseren, kook je ze 10 minuten in water. Zelfspannende deksels kunnen eenvoudig een paar minuten met kokend water worden overgoten.

Methode zonder sterilisatie

Er is een manier om tomaten in gelei te koken zonder eerst de gerechten te steriliseren. Het verkort de kooktijd aanzienlijk, daarom is het populair.

Spoel de potten goed genoeg af en giet tijdens het koken, voordat u de marinade toevoegt, gedurende 15-20 minuten kokend water over de met groenten gevulde potten. Vervolgens moet de vloeistof worden afgetapt en de afgewerkte marinade worden toegevoegd.

Andere recepten voor tomaten in gelei voor de winter

Tomaten in gelatine met uien

Ingredienten:

• tomaten - 600 g;
• uien - 2 stuks;
• dille - 1 bos;
• zwarte peper - 10 erwten;
• water - 0,5 l;
• zout - 1 eetl. l .;
• suiker - 1 eetl. l;
• azijn - 3 el. l .;
• gelatine - 1,5 eetl. l ..

Voorbereiding:

Om tomaten voor de winter in gelatine te koken, spoel je de tomaten en laat je ze drogen. Vervolgens snijden we ze doormidden (groot in 4 delen). Snijd de ui in halve ringen. Doe dille, een paar zwarte peperkorrels, uien en tomaten in voorgesteriliseerde potten. We wisselen tomaten en uien af. We verdunnen gelatine in water zodat het opzwelt.

We brengen het water aan de kook en voegen er suiker en zout aan toe. Voeg tijdens het koken gelatine toe en roer totdat het volledig is opgelost. Giet azijn erbij. Giet de gevulde potten met kant-en-klare marinade en rol ze op. Het is beter om het werkstuk op een koele plaats te bewaren, zodat de gelei dikker wordt.

Tomaten voor de winter in gelatine met paprika

Voor koken:

• 1,5 kg tomaten;
• 1 kg paprika;
• 0,3 kg uien;
• 3 liter water;
• 3 eetlepels zout;
• 3 eetlepels gelatine;
• 6 eetlepels suiker;
• 3 theelepels 70% azijn.

Recept:

We verdunnen gelatine in 0,2 liter water. Schil terwijl het oplost de ui en snijd hem in ringen. Snijd voorzichtig de binnenkant van de paprika uit en snij ook in ringen. Tomaten - in cirkels van 1 cm We doen alles in een pot, afwisselend in lagen.

Meng voor de marinade alles, voeg de verdunde gelatine toe en breng aan de kook. Kook precies 2 minuten, giet in potten, dek af met deksel en steriliseer in een pan met water gedurende 5 minuten. We sluiten en sturen ondersteboven onder de deken, en na afkoeling - naar een koele plaats.

Recept met bessen en kersenblaadjes

Ingredienten:

• tomaten - 800 g;
• water - 1 l;
• zout - 45 g;
• suiker - 50 g;
• knoflook - 3 teentjes;
• bulgaarse peper - 1 stuk;
• laurierblad - 4 stuks;
• peperkorrels - 8 stuks;
• azijn - 80 ml;
• zwarte besblad - 4 theelepels;
• kersenbladeren - 4 stuks.

Voorbereiding:

Bekleed de bodem van de pot met bessenblaadjes. Snijd de middelgrote paprika's doormidden (je hoeft de binnenkant er niet uit te halen) en doe ook een helft in de pot. Daarachter - gepelde teentjes knoflook. Vul de bak goed met de tomaten en plaats de ingrediënten er bovenop in dezelfde volgorde als op de bodem van de pot.

Giet kokend water over alle producten, dek af met deksels, ook voorgebroeid met kokend water. Wikkel de pot 15-20 minuten in krantenpapier en een warme deken. Giet vervolgens de resulterende vloeistof in een kom om pekel te maken. Voeg zout, suiker toe en bijt. Kook - giet de oplossing in de pot. Rol dan traditioneel het deksel op.

Laat de potten tot de ochtend ondersteboven staan ​​en zet ze dan op een koele plaats.

Tomaten in gelei met mosterd voor de winter

Voor koken:

• tomaten - 700-750 g;
• water - 1 l;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• kruidnagel - 1 stuk;
• peperkorrels - 2 stuks;
• laurierblad - 1 stuk;
• mosterdpoeder - 1 theelepel;
• suiker - 2 el. l .;
• zout - 1 eetl. l .;
• gelatine - 1 eetl. l .;
• azijn 9% - 1 eetl. l ..

Recept:

Was de tomaten en snijd ze indien nodig. Week gelatine in koud water. Leg de gepelde knoflook en peper op de bodem van de voorbereide potten erwten, laurierblad en anjer. Doe vervolgens de tomaten in de pot.

Voeg voor de marinade suiker, zout en mosterd toe aan kokend water, roer tot de ingrediënten zijn opgelost. Haal de marinade van het vuur, voeg gezwollen gelatine en azijn toe, meng. Giet de afgewerkte marinade in de potten en rol de deksels op. Nadat de potten zijn afgekoeld, zetten we ze op een koele plaats.

Tomaten in gelatine met knoflook (recept voor de winter)

Ingrediënten:

• tomaten - 1,5 kg;
• knoflook - 2 koppen;
• peperkorrels - 5 stuks;
• water - 1 l;
• zout - 1 eetl. l .;
• gelatine - 1 eetl. l;
• azijn 70% - 1 theelepel;
• suiker - 2 el. l.

Voorbereiding:

Week gelatine in water om te zwellen. Schil de knoflook en snij in dunne plakjes. We snijden de tomaten. Doe tomaten in voorbereide potten en knoflook er bovenop. Voeg peper toe. Meng voor de marinade suiker, zout, gezwollen gelatine en azijn in kokend water.

We schenken de resulterende marinade in potten en verzegelen. We zetten het op een koele plaats.

Pittige tomaten in gelei met wortelen

Ingrediënten:

• tomaten - 1 kg;
• wortelen - 150-200 g;
• water - 1 l;
• suiker - 80 g;
• zout - 45 g;
• chilipeper - 1-2 peulen;
• peperkorrels - 5 stuks;
• laurierblad - 2 stuks;
• azijn -1 eetl. l.

Voorbereiding:

Week de gelatine vooraf in een glas water. Spoel de tomaten af ​​en snijd ze in kleine plakjes. Drie wortelen op een rasp. Ze is hier geen zelfstandig product, maar een pekeladditief. Giet een liter water in een pan, voeg alle kruiden en specerijen daar toe, zet op het vuur. Als het kookt, doe er dan gelatine, stukjes hete peper en geraspte wortelen in. Laat 5 minuten koken en voeg dan azijn toe.

Banken zouden tegen die tijd al gesteriliseerd en gevuld moeten zijn met tomaten. We schenken de hete marinade erin, sluiten de deksels losjes, sturen ze om te steriliseren in een waterbad: 10 minuten - voor kleine potten, 15-20 - voor die vanaf 2 liter. Daarna halen we de deksels vast en laten we afkoelen. Na afkoeling kunnen de potten in de kou worden bewaard.

Gevolgtrekking

Er zijn veel verschillende augurken voor de winter. Sommige huisvrouwen houden zich aan de klassieker recepten, anderen proberen de familie en gasten zoveel mogelijk te verrassen met interessante en smakelijke bereidingen. Geleitomaten behoren tot de tweede optie.

Het artikel presenteert de lekkerste recepten voor tomaten in gelatine voor de winter. Groenten van hen zijn ongelooflijk lekker. Ze worden niet alleen een geweldige snack, maar sieren ook je tafel. Eet smakelijk!