Top 10 ongebruikelijke tomatenrecepten voor de winter: hoe je heerlijke tomaten kookt en op de juiste manier oprolt

Tomaten bevatten vitamine C, die een persoon nodig heeft om immuniteit te behouden. Wintertomaatpreparaten helpen het vitaminetekort te vullen - tijdens het kookproces verliezen groenten hun voedingswaarde niet en dankzij specerijen en kruiden worden ze alleen maar lekkerder.

Recepten vereisen geen speciale vaardigheden, dus een beginnende kok kan ook sappige snacks krijgen.

Tomatenrecepten voor de winter

Tomaten vormen een harmonieuze aanvulling op vlees- en visgerechten, gecombineerd met gegrilde groenten en bijgerechten. Om pittigheid toe te voegen, worden kruiden en specerijen aan de gerechten toegevoegd en kruiden om een ​​milde smaak te creëren. Overweeg de originele recepten voor voorbereidingen voor de winter. Aan het einde van het artikel vind je een interessant videorecept met appels.

Tomaten voor de winter zouten in literpotten

Voorbereidingstijd voor snacks - 1 uur. Het gerecht blijkt sappig en zacht te zijn, gecombineerd met gekookte aardappelen.

Er zijn vier literblikken nodig:

• 2,5 kg tomaten;
• een ui;
• een kop knoflook;
• een bosje peterselie;
• 3 liter water;
• 60 g zout;
• 140 g suiker;
• 3 laurierblaadjes;
• 200 ml azijn 9%;
• 6 erwten zwarte peper.

Stap voor stap recept:

1. Spoel de blikken af ​​en steriliseer ze.
2. Snij de ui in halve ringen en de tomaten in blokjes.
3. Leg de ui, een paar takjes peterselie en knoflook op de bodem.
4. Druk de plakjes tomaat erop.
5. Bereid de marinade voor: voeg suiker, zout, laurierblaadjes, peper toe aan het water en breng aan de kook.
6. Voeg azijn toe, roer, laat 20 minuten staan.
7. Giet in potten en rol de deksels op.
8. Koel de omgekeerde potten en bewaar op een koele plaats.

Ingelegde tomaten voor de winter met frambozenblaadjes zonder sterilisatie

Recepten zonder sterilisatie kosten een minimum aan tijd - bereid gewoon de marinade en ingrediënten voor. Frambozenblaadjes geven een verrukkelijke smaak aan de snack en maken de tomaten knapperig.

Ingrediënten lijst:

• 1,5 kg tomaten;
• 3 grote frambozenblaadjes;
• 6 teentjes knoflook;
• 2 liter water;
• 60 g zout;
• 110 g suiker;
• 40 ml azijn 9%.

Hoe te maken:

1. Spoel potten en deksels af met frisdrank. Leg frambozenblaadjes op de bodem van elk.
2. Spoel de tomaten, verwijder de steel. Doe ze in potten en voeg de gepelde teentjes knoflook toe tussen de tomaten.
3. Giet er 20 minuten kokend water over, giet de vloeistof af in een pan, voeg zout, suiker en azijn toe.
4. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
5. Giet de marinade in potten en rol op.
6. Koel, bewaar in de koelkast.

Interessant. Frambozenblaadjes hebben antipyretische en diuretische effecten.

Met wortelblaadjes en peper

Diverse groenten hebben een delicate en zoete smaak, geschikt voor gebruik bij vleesgerechten. Gebruik rode en gele tomaten.

Wat nodig is:

• 2 kg tomaten;
• 100 g worteltoppen;
• 300 g wortelen;
• 500 g paprika;
• 3 liter water;
• 100 g suiker;
• 70 g zout;
• 20 ml azijn 9%.

Kook- en naadtechnologie:

1. Spoel groenten en kruiden af ​​onder stromend water. Peper om de steel en zaden te verwijderen, in reepjes gesneden. Hak de wortels op een grove rasp.
2. Leg op de bodem van de pot de bovenkant en dan de tomaten. Voeg peper en wortelmengsel toe.
3. Bereid de marinade voor: los suiker en zout op in kokend water. Voeg na het koken azijn toe.
4. Giet de marinade in potten, rol de deksels op.
5. Draai ondersteboven tot het afgekoeld is.
6. Bewaar in een voorraadkast.

Meer interessante recepten:

Tomaten in plakjes voor de winter: een selectie van de beste recepten

Tomaten voor de winter in literpotten: de lekkerste recepten

Hoe ingemaakte tomaten in potten koken "Like barrel"

Zelfgemaakte ketchup met appels en kruiden voor de winter

Gearomatiseerde ketchup wordt geserveerd als saus voor bijgerechten en hoofdgerechten. Appels geven een zoetige smaak aan de snack en kruiden geven een pittig aroma.

Ingrediënten om te koken:

• 1 kg tomaten;
• 4 appels;
• 1 paprika;
• 3 teentjes knoflook;
• 70 g suiker;
• 40 ml appelciderazijn;
• 50 ml plantaardige olie;
• 50 g zout;
• 10 g paprikapoeder;
• 10 g droge knoflook;
• basilicum, tijm, gedroogde gember naar smaak.

Kook methode:

1. Spoel tomaten, appels en paprika's af en snijd ze in middelgrote partjes.
2. Laat op middelhoog vuur sudderen tot het sap wordt gemaakt.
3. Voeg olie, knoflook, kruiden toe en laat sudderen tot ze gaar zijn.
4. Haal de massa door een blender.
5. Zet de ketchup op laag vuur en kook 5 minuten, af en toe roeren.
6. Giet de afgewerkte ketchup in gesteriliseerde potten en rol op.

Tomaten in gelei met dille en uien

Geleiachtige tomaten zijn zeldzaam op de eettafel. Het originele voorgerecht heeft een aantrekkelijk uiterlijk en aangename smaak. Gebruik voor het koken grote tomaten of kerstomaatjes.

Wat vereist is:

• 600 g tomaten;
• twee uien;
• 1 bosje dille;
• 10 zwarte peperkorrels;
• 0,5 l water;
• 20 g zout;
• 40 g suiker;
• 30 ml azijn 9%;
• 30 g gelatine.

Voorbereiding:

1. Spoel de tomaten af, snijd ze doormidden. Schil de ui en snij in halve ringen.
2. Leg dille, zwarte peper, ui en tomaten in schone, steriele potten.
3. Los de gelatine op.
4. Maak een marinade met water, zout en suiker.
5. Voeg na het koken azijn en gelatine toe.
6. Giet groenten in potten en sluit de deksels.
7. Koel bewaren.

Tomatenschijfjes voor de winter met peterselie

Peterselie is een opslagplaats voor vitamines. Groenen bevatten B-vitamines, voedingsvezels, calcium, magnesium en fosfor.

Bereid je voor op een gezonde snack:

• 700 g tomaten;
• 3 takjes peterselie;
• een ui;
• 30 g zout;
• 50 g suiker;
• 40 ml azijn 9%;
• 2 teentjes knoflook.

Methode van voorbereiden:

1. Spoel de tomaten af ​​en snijd ze in partjes, uien in halve ringen.
2. Stop tomaten, peterselie, uienringen in schone potten.
3. Los suiker en zout op in kokend water. Voeg na het koken azijn toe en laat 5 minuten staan.
4. Giet in potten en rol op.
5. Bewaar in een koelkast of kelder.

Vat tomaten in een pot

Vattomaten hebben een knapperige smaak. Zo'n voorgerecht wordt maximaal een jaar bewaard.

Om te koken heb je nodig:

• 2 kg tomaten;
• 2 dille-paraplu's;
• 10 g mierikswortelwortel;
• 3 blaadjes krenten en kersen;
• 5 teentjes knoflook;
• hete rode peper - ¼ hete rode peper;
• 120 g zout;
• 2 liter water.

Koken technologie:

1. Plaats de bessen- en kersenblaadjes op de bodem van de potten.
2. Spoel de tomaten, doe ze in potten.
3. Hak mierikswortel en peper in stukjes, pel de knoflook. Leg de tomaten op.
4. Giet de potjes met gezouten marinade en laat enkele dagen staan.
5. Bewaar het werkstuk in een kelder, kelder of koelkast.

Interessant. Vattomaten worden niet alleen in potten bereid, maar ook in houten vaten. De container van natuurlijk hout verzadigt groenten met een pittig, houtachtig aroma. Als het gerecht is voorbereid voor een groot gezin, gebruik dan een emmer.

Ingeblikte Tomaten Met Bieten

Een smakelijk voorgerecht wordt toegevoegd aan borsjt of salades. Tomaten in blik met bieten worden bereid in literpotten.

Ingrediënten lijst:

• 1,5 kg tomaten;
• een biet;
• een wortel;
• 1 ui;
• 1,5 liter water;
• 130 g suiker;
• 70 ml azijn;
• 40 g zout.

Voorbereiding:

1. Schil de groenten en snijd ze in plakjes. Verdeel in banken.
2. Bereid de marinade voor door suiker, zout en azijn op te lossen in kokend water.
3. Giet de marinade in potten.
4. Rol op, wikkel in een deken en draai ondersteboven tot het volledig is afgekoeld.

Lees ook:

Koud beitsen groene tomaten in een emmer

Heerlijke recepten met ingemaakte groene tomaten

Koreaanse groene tomaten met peper

Kies voor het koken groene tomaten van dezelfde grootte. Een Koreaans voorgerecht naar de smaak van pittige en exotische fijnproevers.

Wat vereist is:

• 1 kg groene tomaten;
• een wortel;
• 1 paprika;
• 1 chilipeper;
• 2 teentjes knoflook;
• 30 g zout;
• 50 g suiker;
• 20 g koriander;
• 40 ml witte wijnazijn;
• 70 ml sesamolie;
• 50 ml plantaardige olie.

Kook methode:

1. Spoel de tomaten af ​​en snijd ze in dunne halve ringen. Zout en laat een uur staan. Giet het resulterende sap af.
2. Snijd de paprika in reepjes, rasp de wortels.
3. Combineer alle groenten in een pan, voeg gehakte knoflook, koriander, suiker en azijn toe.
4. Giet sesam en plantaardige olie in de pan. Giet de inhoud van de pan in de pot met groenten.
5. Roer en zet in de koelkast.
6. Consumeer na 5 uur.

Met druivenbladeren, kersen en mierikswortel

Druivenbladeren zijn rijk aan aminozuren en vezels, waardoor de winteroogst nog gezonder wordt.

Welke ingrediënten zijn vereist:

• 800 g tomaten;
• 1 liter water;
• 45 g zout;
• 50 g suiker;
• 3 teentjes knoflook;
• 4 laurierblaadjes;
• 8 peperkorrels;
• 80 ml azijn;
• 4 druivenbladeren;
• 1 mierikswortelblad;
• 4 kersenblaadjes.

Voorbereiding:

1. De bodem van het blik is bekleed met bladeren van mierikswortel, druiven en kersen. Leg er knoflookteentjes op.
2. Vul de bak met tomaten, voeg een laurierblad toe. De bovenste laag is ook aangelegd met bladeren.
3. Giet kokend water over, giet na 20 minuten water in een pan, voeg azijn, zout en suiker toe.
4. De marinade wordt aan de pot toegevoegd.
5. Laat 10 uur staan ​​en zet in de koelkast.

Tips en trucs voor het bereiden en rollen in potten

Alvorens verder te gaan met de bereiding van de blanco's, bereiden de huisvrouwen de nodige ingrediënten, potten en keukengerei voor.

Bij het koken wordt aanbevolen om de aanbevelingen op te volgen:

1. Tomaten moeten stevig zijn, zonder enige schade. Tomaten worden in plakjes, helften of heel ingelegd.
2. Alle groenten en kruiden worden grondig gewassen onder stromend water.
3. Om de tomaten beter verzadigd te maken met pekel, worden ze op verschillende plaatsen doorboord met een tandenstoker.
4. Om de blanco's voor een lange tijd te bewaren, is het belangrijk om de blikken voor gebruik goed te steriliseren. Het is handig om containers in een oven, steelpan of multikoker te steriliseren.
5. Gebruik voor de marinade zuiver flessenwater en grof steenzout.

Gevolgtrekking

Om familie en vrienden te verrassen met bijzondere gerechten, bereiden de gastvrouwen originele tomatensnacks. Tomaten worden de hele winter bewaard - ze versieren een familiediner of een feestelijk banket. Basilicum, koriander, mierikswortel of kersenblaadjes worden gebruikt om smaak toe te voegen.

Dergelijke gerechten worden gecombineerd met gekookte en gebakken aardappelen, als aanvulling op soepen en salades. Het is handig om literpotten te vervoeren of mee te nemen.