Waar en hoe meloen voor het nieuwe jaar thuis te bewaren

Verschillende mensen associëren de zomer met verschillende dingen: strand, zomerhuisje, vakanties, muggen. Maar er zijn ook veel voorkomende geneugten, zoals suikermeloenen. En je moet toegeven dat het ongebruikelijk zal zijn om deze zonnige, frisse smaak in de winter te voelen.

Hoe meloen voor het nieuwe jaar thuis te bewaren, welke variëteiten hiervoor geschikt zijn en hoe de vruchten moeten worden bereid - we zullen het in het artikel vertellen.

Voorwaarden en voorwaarden voor opslag van meloenen thuis

Let bij het kopen van een meloen voor "overwintering" allereerst op de mate van rijpheid. Ze moet onvolwassen zijn. Alleen in dit geval is het mogelijk om het tot het nieuwe jaar te bewaren.

Enkele basisregels:

1. Alleen bewaren in een kelder of vergelijkbare plaats. Dat wil zeggen, de kamertemperatuur moet tussen + 2 ° C en + 4 ° C liggen. Bewaar de meloen niet in de koelkast. Daar zal ze niet langer dan een maand liggen, ongeacht de variëteit.
2. Luchtvochtigheid - van 60% tot 85%.
3. De opslagcontainer moet goed geventileerd zijn.
4. Bewaar meloen apart van sterk ruikende groenten.

Aandacht! Bewaar meloen niet naast bieten en aardappelen. In geen geval - naast appels. Ze geven ethyleen af, waardoor het fruit snel rijpt.

Is het mogelijk om meloen vers te houden tot het nieuwe jaar?

Om de meloen te bewaren tot de vakantie, en dan gasten en huishoudens een plezier te doen, neem de tijd om het juiste fruit te kiezen. Overweeg welke soorten geschikt zijn om te overwinteren en hoe lang ze worden bewaard.

Welke rassen zijn geschikt voor langdurige bewaring

er is drie soorten rassen:

1. Vroeg... De maximale houdbaarheid is maximaal een maand. Dan verliest de meloen zijn smaak en uiterlijk. Dit kan het beste binnen 2-3 weken worden gegeten.
2. Midden in het seizoen - 3-4 maanden bewaard. Het is ook de moeite waard om naar het uiterlijk te kijken, niet overbelicht, anders krijgt u een verwend product.
3. Laat - maximaal zes maanden opgeslagen met de juiste opslag.

Zo'n termen zijn alleen geldig wanneer ze in kelders worden bewaard of kelders!

Voor "overwintering" kies late meloenvariëteiten... Deze omvatten:

1. gouden (op de foto). Het gewas wordt niet eerder dan 90 dagen na de eerste scheuten geoogst. De vruchten zijn rond of ovaal van vorm, de schil is heldergeel, de schil is glad. Het heeft een uitgesproken aroma, zacht, sappig en aangenaam van smaak. Toont een hoge weerstand tegen ziekten, insecten, plotselinge temperatuurveranderingen.
2. Overwintering... Rijpen na 95 dagen vanaf de eerste scheuten. De vorm is ovaal, de schil is geelgroen met een grote maas, het vruchtvlees is groenachtig, sappig en zacht. Gewicht binnen 2-3 kg. Bestand tegen droogte en ziekten.
3. Torpedo... Rijptijd - van 100 tot 113 dagen. Het heeft een langwerpige vorm, rijke smaak en aroma, gele korst. Dankzij het gaas op het oppervlak van de vrucht, neemt de weerstand tegen warme weersomstandigheden en ziektes toe. Gewicht reikt van 4 tot 7 kg.
4. Een ananas... Het wordt alleen gekweekt in broeinesten of kassen, omdat het geen vorstbestendigheid heeft. Rijpt in 95 dagen. Ovale, langwerpige vorm. Sinaasappelschil, convex gaas. De massa bereikt 2-3 kg. Ongelooflijk sappig en aromatisch. Het smaakt naar ananas, wat overeenkomt met de naam. Het ras is resistent tegen ziekten.

Hoe fruit te kiezen

Grijp niet wat het eerst binnenkwam. Kies voorzichtig: inspecteren, voelen, controleren op gebreken.

Tekenen om op te letten:

• het aantal scheuren op de schil (hoe minder hoe beter) - geeft aan dat de bes onrijp is;
• De "neus" van de meloen is elastisch;
• de schil heeft een groenachtige tint - de meloen heeft een kans om te overleven tot het nieuwe jaar;
• geen schade aan de foetus (deuken, scheuren, deuken);
• uitgesproken aroma.

Als je zelf meloenen kweekt, verwijder ze dan een week voordat ze volledig rijp zijn. Laat de steel minimaal 3 cm lang, het is beter om de vrucht niet te snijden, maar te plukken.

Methoden voor het bewaren van meloenen tot het nieuwe jaar

Dus wat is er allemaal hetzelfde om een ​​meloen te bewaren zodat hij aanwezig is aan de nieuwjaarstafel? Laten we alle opties eens bekijken.

In het raster

De beste opslagmethode is om in een net aan het plafond in de kelder of kelder te hangen... De vruchten moeten op voldoende afstand van elkaar hangen, zonder contact. Rietzakken of plantaardig gaas van natuurlijke of synthetische vezels zijn geschikt.

In de doos

Voor opslag van meloenen en kalebassen de doos is gevuld met een van de componenten:

• zand;
• perliet;
• vermiculiet;
• graan (voornamelijk rogge);
• natuurlijk zaagsel.

De filler wordt gebruikt om vocht vast te houden... Er blijven gaten in de doos voor zuurstoftoevoer. Het fruit wordt met de steel naar beneden in het zand of vulmiddel neergelaten. Meloenen worden regelmatig onderzocht. Als iemand begint te verslechteren, rot, wordt deze onmiddellijk verwijderd om de rest te redden.

Op rekken

Bij een grote oogst wordt gekozen voor opslagrekken. Ze zijn bedekt met een zachte doek, zaagsel, stro of hooi wordt onder de doek gegoten. Op deze manier zullen er geen deuken ontstaan, waardoor het product gaat rotten.

Op korte afstand in één laag geplaatst... Ze controleren de meloenen ongeveer 2-3 keer per maand, draaien ze om en onderzoeken ze op schade en bederf. De rijpe exemplaren worden verwijderd en geserveerd.

Op kamertemperatuur

Meloen wordt tot 5-7 dagen in het appartement bewaard... Maar het is beter om het niet op een harde vloer te laten liggen, maar om het te bedekken met een dichte doek om rotten te voorkomen. Vermijd direct zonlicht en de nabijheid van verwarmingstoestellen, aangezien warmte het rijpingsproces bevordert. Ventileer de ruimte regelmatig.

Wanneer het product zijn hoogste rijpheid bereikt, wordt het binnen twee dagen geconsumeerd. Rijpheid wordt gedefinieerd als: er verschijnt een geurig aroma, de schil wordt elastisch, uniform van kleur, licht veerkrachtig bij indrukken, maakt een dof geluid bij aantippen, de steel verdroogt.

In een koelkast

Laten we het nog eens doen: Bewaar de meloen niet in de koelkast. Dit verlengt de versheid niet. Alleen als u het in natuurlijke doek, huishoudfolie of papier wikkelt, maar een opening laat voor luchtinlaat, verlengt u de houdbaarheid iets - tot twee weken. Ga in dat geval weg op de onderste plank van de koelkast.

Belangrijk! Bij afwezigheid van ventilatie en lage temperaturen verschijnt schimmel. Was en droog de vruchten van tevoren, controleer op beschadigingen. Zet het dan pas in de koelkast.

De nuances van het bewaren van rijpe meloen

Een paar dagen na aankoop genieten van de delicate meloenensmaak? Heeft u in één keer grote hoeveelheden afgenomen?

Rijpen

Wat te doen met een meloen die nog heeft moeten rijpen:

• plaats op een koele en donkere plaats op een zachte ondergrond.
• wikkel losjes in papier en stuur naar de koelkast.
• in de koelkast, plaats in het aparte groentevak.

Besnoeiing

Heb je een grote meloen gekocht maar kon je hem niet allemaal tegelijk opeten? Geen probleem. Dek af met papieren of katoenen servetten en zet in de koelkast... Het blijft dus maximaal drie dagen staan. Laat de zaden staan, dan zal het niet bederven.

Hoe je een meloen het beste in een appartement kunt bewaren

Meloenen van late variëteiten worden maximaal een maand bewaard:

• op een koele, donkere plaats, bijvoorbeeld bij een balkondeur, op een loggia of in een berging;
• op een vloer bedekt met een zachte doek, waardoor ze niet gaan rotten;
• in de koelkast in een speciaal compartiment, verpakt in papier, maar niet stevig - voor luchtuitwisseling.

Gerecycleerde opslag

De meloen is bevroren, ingeblikt, gedroogd en droog... In deze vorm behaagt ze tot de volgende oogst.

Bevriezing

Wil je de methode gebruiken vorst? Volg het advies:

1. Was en droog het fruit goed.
2. Snijd in plakjes of maak met een speciale lepel balletjes van het vruchtvlees.
3. Verdeel gelijkmatig over een bakplaat en laat 12 uur invriezen.
4. Plaats de bevroren ballen of plakjes in zakken en doe ze terug in de vriezer.
5. Ontvang op elk moment van het jaar een heerlijk en gezond onafhankelijk dessert. Of gebruik hem voor andere gerechten.

Drogen

U kunt drogen in een elektrische droger of in een conventionele oven.:

1. Was en droog het fruit.
2. Snijd in plakjes van niet meer dan 2 cm.
3. Leg ze in een laag op een bakplaat.
4. Stuur naar de voorverwarmde oven tot + 220 ° С.
5. Na 15 minuten de deur iets openen en de temperatuur verlagen.
6. Droog de plakjes 6 uur op + 85 ° C.
7. Draai ze elk half uur om om gelijkmatig te drogen.
8. Laat de plakjes na het drogen in de oven enkele dagen in een geventileerde ruimte staan ​​om overtollig vocht te verdampen.
9. Bewaar in glazen containers, goed afgesloten, of in stoffen zakken op een donkere plaats, zoals een voorraadkast of keukenkast.

Inblikken

Gemakkelijke, eenvoudige en smakelijke manier het inblikken van meloenen voor de winter.

Het zal nemen:

• meloen - 2,5 kg;
• suiker - 2 el;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• gefilterd water - 1 liter.

Hoe koken:

1. Was en droog de meloen grondig.
2. Snijd in grote plakjes en maak de kern schoon. Verwijder zaden. Snijd de huid eraf.
3. Snijd in stukken van 3-4 cm.
4. Plaats in potten.
5. Kook de siroop: giet water in een pan, voeg suiker en citroenzuur toe, kook gedurende vijf minuten. Giet heet in potten.
6. Zet de potten in een kom met kokend water, kook ze 10 minuten om ze te steriliseren, verwijder ze, rol de deksels op en draai ze om.

Gevolgtrekking

Als je voor het nieuwe jaar wilt smullen van meloen, kies dan voor de volgende variëteiten: overwintering, torpedo, gouden of ananas. Bewaar op een donkere, koele plaats, bij voorkeur in een net. Vries het in, droog het of geniet ervan en geniet het hele jaar door van het dessert.