We bewaren de oogst tot de lente: hoe courgette voor de winter correct te bewaren en welke voorwaarden moeten worden gecreëerd voor groenten

Courgette, waarvan het vruchtvlees rijk is aan vitamines en mineralen, is een decoratie voor alledaagse en feestelijke tafels. Deze groente bevat kalium, ijzer, vezels, vitamines... Deze groente is voor 95% uit water. Vanwege zijn eigenschappen wordt het gebruikt in dieet- en babyvoeding, geschikt voor mensen met spijsverteringsproblemen, maar ook voor herstel na langdurige behandeling.

Veel huisvrouwen voor de winter oogsten squashkaviaar, salades, augurken in stukken, bevriezen. Maar met de juiste keuze van bewaarcondities voor fruit in de kelder, kan conservering worden vermeden en kunnen groenten vers worden gehouden.

Bewezen courgettesoorten voor winteropslag

Bedenk wat soorten courgette geschikt voor winterstalling in de kelder.

Boeren bevelen late rassen aan:

• Festival;
• Gouden beker;
• Gribovsky;
• Aeronaut;
• Arlika.

Een onderscheidend kenmerk van deze soorten is een dichte schil, groot formaat, kleine zaden, droog vruchtvlees.

Hoe en wanneer courgette moet worden verzameld voor opslag

Late variëteiten van courgettes dragen drie maanden na het planten in de tuin vruchten. Eind augustus worden rijpe groenten zonder mechanische beschadiging en zonder tekenen van bederf opgeslagen in de kelder. Het is noodzakelijk om het gewas te oogsten vóór het begin van de eerste nachtvorst.

Belangrijk. Overrijp fruit mag niet worden toegestaan. Om de groente te beschermen tegen ongedierte, laat u de steel minimaal 5 cm. U kunt het groentenmerg niet wassen voor het bewaren. Het is voldoende om van de grond te schudden of af te vegen met een droge doek. Wacht tot het fruit volledig rijp is voor een stevige korst.

Is het mogelijk om courgette tot het voorjaar in de kelder te bewaren?

Een kelder (kelder) met een temperatuurbereik van +4 tot +8 graden en een luchtvochtigheid van 80-85% is een ideale plek voor het bewaren van groenten. Deze verhouding van indicatoren is gunstig voor het verlengen van de houdbaarheid van het gewas en de mogelijkheid tot bewaring tot het voorjaar.

Courgette houdt niet van hoge luchtvochtigheid. Zorg voor goede ventilatie in de kelder. En zorg ervoor dat u maatregelen neemt om knaagdieren te vernietigen - voer deratisering uit, verwijder schimmel, voer een volledige schoonmaak van de kamer uit.

Hoe courgette in de winter in een kelder of kelder te bewaren

Leg de vruchten op rekken of planken in één laag op een afstand van 2-3 cm van elkaar zodat ze elkaar niet raken. Als uw kelder geen planken heeft, plaats de groenten dan in dozen.

Ter bescherming tegen vocht en verspreiding ziekten leg droog stro in dozen, leg vetvrij papier of maak scheidingswanden van dik karton. Dit zal de oogst redden.

Plaats rijpe courgettes in plastic of houten kisten en leg ze op de grond. Gebruik deze groenten eerst. Velen zijn geïnteresseerd in hoeveel courgette er met deze methode wordt opgeslagen. De houdbaarheid van groenten is 2-4 weken.

Aandacht.Kies voor courgette in de kelder een plaats ver van de hoofdoogst. Ze houden niet van de buurt met andere groenten en fruit. Naast peren, meloenen, appels, paprika's, tomaten de houdbaarheid wordt 2-3 keer verminderd.

Bewaartermijn

Als u de luchtvochtigheid, de temperatuur in de kelder (kelder), ventilatie en bescherming tegen knaagdieren regelt, wordt het gewas 6-8 maanden in de kelder (kelder) opgeslagen.

Om de twee weken is het nodig om de vruchten te controleren en de vruchten met tekenen van rot en schimmel weg te gooien.

Tips en geheimen voor zomerbewoners:

1. Snijd het fruit van de struik met een snoeischaar of mes.Een gelijkmatige snede verlengt de houdbaarheid van de groente.
2. Leg de verzamelde courgette in de zon om de schil hard te maken. In deze vorm laat het geen vocht uit de pulp verdampen en behoudt het zijn smaak.
3. Keer het fruit om de twee weken, controleer de staat van de steel. Hieruit begrijpt u de toestand van de groente in de winter en kunt u de bedorven groente onmiddellijk verwijderen.
4. Bewaar courgettes door ze aan het plafond van de kelder te hangen in een net of nylon kous.
5. Vruchten waarop schimmel is verschenen, worden onmiddellijk weggegooid; het wordt niet aanbevolen om ze op te eten, zelfs niet na een warmtebehandeling.

Belangrijk.Plastic zakken zijn niet geschikt voor deze opslagmethode. Groenten bederven erin.

Gevolgtrekking

Als de methode om courgette in een kelder op te slaan bij u past, begin er dan aan het einde van de winter voor te bereiden, wanneer u soorten courgette kiest om op te planten zomerhuisje.

Bereid in de zomer een kelder voor, zodat je daar aan het begin van de herfst kunt beginnen met het plaatsen van gewassen. We hopen dat de opslagregels en het advies van ervaren zomerbewoners die in ons artikel worden beschreven, u zullen helpen courgette te bewaren tot de lente.