Hoe ingelegde komkommers snel en smakelijk in een zak te koken

Ingelegde komkommers in een zak helpen huisvrouwen in elke situatie. Gasten staan ​​voor de deur en u weet niet wat u op tafel moet serveren. In dergelijke situaties zijn instant snacks erg handig. We hebben enkele van de meest populaire recepten voor het snel beitsen van augurken en kooktips verzameld.

Hoe komkommers in een zak te pekelen

Beitsen methode, of express beitsen van komkommers in het pakket is erg populair. En dit is niet verrassend, want op deze manier is het mogelijk om binnen enkele minuten en zonder veel moeite een heerlijke toevoeging te maken aan gekookte aardappelen, vlees, vis, roerei, pap.

Voor de bereiding van komkommers is een minimum aan producten en een duurzame plastic zak vereist. De minimale marineertijd is niet langer dan 5 minuten, de maximale - niet langer dan 24 uur.

Snel recept

Volgens dit recept worden komkommers met knoflook razendsnel bereid.

Ingredienten:

• augurken - 1,5 kg;
• steenzout - 1,5 eetl. l .;
• 1 bosje verse dille;
• 2 kopjes knoflook.

Voor snel zouten is het raadzaam om klein fruit te gebruiken. Verdeel de grote in stukjes. Was de komkommers en snijd de uiteinden eraf. Hak de dille en knoflook fijn.

Plaats voedsel in een strakke zak, voeg zout toe, bind stevig vast en laat luchtruimte vrij. Schud nu de inhoud 3 minuten en zet 10-15 minuten in de koelkast.

Koken in 2 uur

Gedurende 2 uur worden de komkommers gezouten en absorberen ze de geur van groen.

Ingredienten:

• komkommers - 0,5 kg;
• zout - 10 g;
• suiker - 5 g;
• knoflook - 4 plakjes;
• greens om uit te kiezen.

Snijd de voorbereide groenten in stukjes. Doe in een zak, voeg fijngesneden knoflook en gewassen kruiden toe, voeg zout en suiker toe. Bind de zak vast en laat hem een ​​tijdje zitten zonder hem op een koude plaats te zetten. Schud de zak met komkommers van tijd tot tijd.

Ingemaakt per dag

Ingredienten:

• komkommers - 1,5 kg;
• knoflook - 5 teentjes;
• steenzout - 45 g;
• dille en peterselie;
• frambozen-, mierikswortel-, kersen- of bessenbladeren - naar keuze.

Vul de komkommers 1,5 uur met water, was ze en snijd de uiteinden eraf. Spoel de bladeren en kruiden af ​​om zand te verwijderen.

Neem een ​​strakke zak zonder gaten, doe er komkommers, kruiden, hele teentjes knoflook in en zout. Bind stevig vast en schud gedurende 2 minuten. Plaats de zak in een diepe container en zet hem 24 uur in de koelkast.

Met chili

Chilipepers voegen een kruidigheid en scherpte toe die soms ontbreekt in direct ingelegde komkommers.

Ingredienten:

• komkommers - 600 g;
• dille - 1 bos;
• knoflook - 3 tanden;
• zout - 30 g;
• suiker - 10 g;
• chilipeper - 0,5 pod.

Spoel het fruit goed af en laat het een uur in koud water weken. Snijd vervolgens de uiteinden af, snijd de grote greens in stukjes, laat de kleine zoals ze zijn.

Was greens, hak fijn. Knijp of hak de knoflook fijn met een mes. Hak de chili fijn. Vouw de ingrediënten in een strakke zak, voeg suiker en zout toe. Bind goed vast en schud de inhoud.

Zet de zak 30-40 minuten in de koelkast.

Onthouden! Hoe langer de komkommers worden gepekeld, hoe smakelijker ze worden.

Express recept met azijn

Tafelazijn verkort de beitstijd en geeft een hartige smaak.

Ingredienten:

• augurken - 1 kg;
• azijn 9% - 30 ml;
• zout - 20 g;
• suiker - 10 g;
• knoflook - 5 teentjes;
• dille greens.

Was de komkommers en snijd de uiteinden eraf. Spoel de greens grondig af onder de kraan en droog ze af. Stamp de knoflook fijn in een vijzel en pas het toe door een pers.

Doe de ingrediënten in een strakke zak, zout, voeg suiker en azijn toe. Bind een stevige knoop, laat lucht, en schud gedurende 3 minuten.

Zet de zak 25-30 minuten in de koelkast.

Mierikswortel en aalbes voorgerecht

Ingredienten:

• komkommers - 1,5 kg;
• knoflook - 4-5 tanden;
• zwarte peperkorrels naar smaak;
• zout - 50 g;
• mierikswortel en zwarte besbladeren.

Was het fruit, verwijder de onderste uiteinden en doe het in een plastic zak.

Was greens onder de kraan en meng met komkommers. Breng op smaak met zout, voeg 2-3 peperkorrels toe en bind de zak stevig vast. Schud krachtig gedurende 2-3 minuten en zet in de koelkast gedurende 6-7 uur.

Voorwaarden voor opslag

Snel gepekelde komkommers worden 2-3 dagen in de koelkast bewaard. Als je een kelder hebt, kun je de snack in een steelpan met deksel doen en daar bewaren. Onthoud dat op een warme plaats het fermentatieproces wordt geactiveerd. Kook een kleine portie licht gezouten komkommers om meteen te consumeren.

Bruikbare tips

Gebruik de tips van ervaren huisvrouwen om snel gepekelde komkommers lekker te maken:

1. Kies kleine, dichte komkommers zodat het product sneller marineert.
2. Giet over traag fruit met koud water en laat 1-1,5 uur staan.
3. Zorg ervoor dat u de uiteinden afsnijdt om snel te kunnen zouten.
4. Neem voor snacks dikke plastic zakken zonder gaten.
5. Om te voorkomen dat de marinade bij een lek over de planken in de koelkast morst, plaatst u de zak in een diepe kom.
6. Probeer bij het binden van de zak wat lucht vrij te laten, zodat het voedsel het zout gelijkmatig kan opnemen als het wordt geschud.
7. Doe niet meer dan 500 g komkommers in een zak.
8. Gebruik kersen-, mierikswortel-, bessen- of frambozenblaadjes voor komkommers bleef knapperig.
9. Gebruik mosterdzaad, koriander, piment, komijn, hete peper om kruiden toe te voegen.

Lees ook:

Waarom komkommers bitter zijn, hoe dit te voorkomen en wat te doen met het gewas.

Hoe je ingelegde komkommers thuis kookt.

Wat zijn parthenocarpe komkommers en welke variëteiten moeten worden gekozen.

Gevolgtrekking

Knapperige augurken zijn moeilijk te weerstaan. Dit heerlijke voorgerecht is snel te bereiden en komt niet uit de koelkast. Dergelijke komkommers worden op één manier bereid: de producten worden in een zak gedaan en op een koude plaats laten trekken. De keuze van specerijen en kruiden hangt af van uw smaakvoorkeuren.