Wat is kalk - wat is het en hoe het groeit

Limoen wordt al duizenden jaren gekweekt in de Indo-Maleisische regio en wordt gewaardeerd om zijn heerlijke vruchten en sierbladeren. Limoensap wordt het meest gebruikt bij het koken. Zuur en zoet tegelijk, het dient als een kenmerkend ingrediënt in desserts, marinades en cocktails.

In Rusland leerden ze vrij recent over deze vertegenwoordiger van citrusvruchten. In het artikel staat wat voor soort fruit het is, hoe het eruit ziet en waar het groeit.

Wat is limoen

Limoen is een vrucht uit de familie Rutaceae. Het behoort tot het botanisch complexe geslacht van citrusvruchten. De moeilijkheid wordt verklaard door het feit dat soorten van dit geslacht gemakkelijk hybridiseren.

Alleen recente studies hebben het mogelijk gemaakt om de oorsprong van deze plant te bepalen. De meeste soorten die nu worden gekweekt, zijn hybriden van citroen (Citrus medica), mandarijn (Citrus reticulata), pomelo (Citrus maxima) en de wilde citrusvrucht van citrus micrantha.

De populaire overtuiging dat limoen een groene citroen is, is onjuist. Hoewel ze verwanten zijn, behoren ze tot verschillende soorten.

Botanische beschrijving

De vrucht is rond of eivormig, groen, 3-6 cm in doorsnee. Het vruchtvlees is groen, sappig, zuur. De korst is groen, geelgroen of geel. Bij volledige rijpheid is de huid dun. De vrucht bevat verschillende zaden.

Kalk is een sterk vertakkende boom of struik. De kroon is rond, uitgespreid, met talrijke takken bedekt met korte doornen. Bladeren ovaal, glad, donkergroen, tot 6 cm lang en 4 cm breed. Ze houden een korte bladsteel met ronde koraalduivels.

De bloemen zijn klein, wit, tot 2 cm in diameter. Bloeiwijzen worden gevormd in de bladoksels en bestaan ​​uit 1-7 bloemen.

Referentie. Rijpe vruchten worden 1,5-2 maanden bewaard bij temperaturen van +8 tot + 10 ° С en een relatieve vochtigheid van 85-90%.

Thuis, in de tropen, vindt bloei en rijping van fruit het hele jaar door plaats. De lindeboom wordt tot 5 m hoog. Vruchtvorming vindt plaats na 3-5 jaar plantenleven. De hoofdbloei vindt plaats in mei-juni. De periode van augustus tot oktober is de tijd waarin de belangrijkste kalkoogst rijpt.

Onrijpe vruchten onderscheiden zich door een groene schil en wanneer de limoen rijpt, wordt de schil geel.

Groeiende regio's

In het wild groeit limoen waar het het hele jaar door warm en vochtig is. De exacte regio van herkomst van de lindeboom is onbekend. Aangenomen wordt dat de wilde soorten voor het eerst zijn verschenen in Indonesië of andere landen in Zuidoost-Azië en vervolgens zijn vervoerd naar het Middellandse Zeegebied en Noord-Afrika (circa 1000 na Christus).

In de 19e eeuw. om de verspreiding van scheurbuik te voorkomen, kregen Britse zeelieden dagelijks een citroen of limoen. Het gebruik van citrus was oorspronkelijk een militair geheim, aangezien scheurbuik een veelvoorkomende plaag was van verschillende nationale vloten. Door het gebruik van limoenen hebben Britse zeelieden de bijnaam Limey gekregen.

In 2018 bedroeg de wereldproductie van dit fruit 19,4 miljoen ton. 65% wordt geleverd door Mexico, India, China, Argentinië, Brazilië en Turkije.

Interessant feit. Mexico is sinds 1950 's werelds grootste producent en exporteur van kalk. In 2014 raasde een orkaan door het land, waarbij het grootste deel van de oogst werd vernietigd en de prijzen omhoogschoten. Het evenement heette de Lime Panic.

Twee populair variëteitengeteeld in Mexico zijn Mexicaanse limoen (Citrus aurantifolia) en Perzische limoen (Citrus latifolia). De eerste is van Indo-Maleisische oorsprong en werd in 1520 door de Spanjaarden naar Mexico gebracht en de tweede kwam vanuit de Verenigde Staten naar Mexico.

Limoenen worden in Oezbekistan in kleine hoeveelheden verbouwd (hier wordt de plant mevasi genoemd).De teelt van citrusvruchten in dit land vindt plaats sinds 1959. Tasjkent heeft zelfs een eigen lemonarium, waar een unieke variëteit aan Oezbeekse citroen werd gekweekt, die tot ver buiten Azië bekendheid en erkenning verwierf.

In Rusland

Op het grondgebied van Rusland is de teelt van echte kalk in het open veld onmogelijk, omdat het een tropische plant is die het hele jaar door veel warmte en vochtigheid vraagt.

Kleine hoeveelheden lindebomen worden gekweekt in kassen en huiselijke omstandigheden. Met de juiste zorg bloeien en dragen ze vruchten zoals hun tropische tegenhangers.

Thuis worden citrusvruchten ook gekweekt voor decoratieve doeleinden. Deze groenblijvende struik wordt gewaardeerd om zijn geurige witte bloemen, prachtige groene vruchten en rijke, levendige groentinten.

Groeiende kenmerken en rijpingsvoorwaarden

Binnenkalk heeft tijdig water en bemesting nodig. De plant wordt vermeerderd door zaden die 2-3 weken houdbaar blijven. Zaai de zaden in een grote, diepe bak. Zaailingen worden groot, met een ontwikkeld wortelstelsel.

Voor een succesvolle groei wordt de plant voorzien van een temperatuur van minimaal + 25 ° C... Na het pikken van zaden uit een blik of film, wordt een mini-kas gebouwd. Met een daglengte van minder dan 12 uur wordt de plant extra belicht.

Er wordt regelmatig water gegeven om te voorkomen dat het aarden coma uitdroogt. Sproei het blad regelmatig. Bij gebrek aan vocht dumpt de boom het. Kalk wordt ook vermeerderd door stekken en gelaagdheid. De stekken zijn pretentieloos en schieten snel wortel.

Vruchtvorming begint na 3-5 jaar. De boom bloeit voornamelijk in het voorjaar en de vruchten rijpen in de herfst. Bloei en vruchtzetting zijn het hele jaar door mogelijk.

Bij binnenkweek moet de plant worden gesnoeid. De struik is gevormd als een kleine boom met een dikke stam en takken die naar de zijkanten groeien.

Kooktoepassingen

Limoenen bevatten meer suiker en zuren dan citroenen. Limoensap gebruikt om limonades te maken, toegevoegd aan cocktails.

Het is ook een veelgebruikt ingrediënt in Mexicaanse, Vietnamese en Thaise gerechten. Limoensoep is dus een traditioneel gerecht in de Mexicaanse staat Yucatan. En gezouten limoenen zijn een integraal onderdeel van de Indiase keuken. In het zuiden van het land is fruit een belangrijk onderdeel van de voeding.

Het gebruik van gedroogde limoenen (zogenaamde zwarte limoenen of lumi) als smaakstof is gebruikelijk in de Perzische en Iraakse keuken. Een traditionele limoentaart wordt gebakken in Amerika. In Australië wordt de vrucht gebruikt om marmelade te maken.

Gevolgtrekking

Citruslimoen is geen groene citroen, zoals velen denken, maar een complete vrucht van een aparte soort, die op grote schaal wordt gebruikt door culinaire experts in veel landen. Gele limoen is ook geen citroen, maar een rijpe limoenfruit.

In Rusland wordt het fruit in kleine hoeveelheden in kassen en thuis geteeld. Als sierplant worden lindebomen gewaardeerd om hun geurige bloemen en levendig groen.