Hoe frambozenblaadjes op de juiste manier voor de winter te bereiden voor thee thuis

Thee is elke drank die wordt gemaakt door bereid plantaardig materiaal te brouwen. Dit populaire en gemakkelijk te gebruiken theezakje bevat vaak kleurstoffen, conserveermiddelen en grote hoeveelheden fluoride, die de gezondheid, de botten en de sterkte van de tanden negatief kunnen beïnvloeden.

Het zal veel nuttiger en goedkoper zijn om thee te gebruiken die is gemaakt van natuurlijke plantaardige materialen - frambozenblaadjes. Correct gezette thee heeft een gunstig effect op verschillende systemen van menselijke organen, waardoor we er niet alleen over kunnen spreken als een geurige alledaagse drank, maar ook als een preventief en zelfs therapeutisch middel.

Kunnen frambozenblaadjes worden gebruikt voor thee

Een afkooksel, aftreksel of thee wordt bereid uit frambozenblaadjes... De drank blijkt niet alleen lekker en aromatisch te zijn, maar ook gezond. Het wordt gebruikt als medicinale grondstof voor de behandeling en preventie van verschillende pijnlijke aandoeningen. Maar om alle verbindingen die waardevol zijn voor het menselijk lichaam in de samenstelling van de bladeren te behouden, moet u weten wanneer u de grondstoffen moet verzamelen en hoe u deze moet drogen.

Voordeel en nadeel

Frambozenblaadjes bevatten vitamines, micro- en macro-elementen, tannines, pectine, organische zuren, etherische oliën... De meest waardevolle antioxidant voor het lichaam is ellaginezuur. Het versterkt het immuunsysteem, neutraliseert gevaarlijke vrije radicalen en verbetert de toestand van het zenuwstelsel.

Correct gezette frambozenbladthee is nuttig voor veel ziekten en aandoeningen, heeft een positieve invloed op het lichaam als geheel en individuele orgaansystemen:

1. Het maagdarmkanaal. Het heeft een uitgesproken bacteriedodend effect, verhoogt de bescherming van de slijmvliezen, absorbeert en verwijdert opgehoopte gifstoffen en gifstoffen van buitenaf, normaliseert het metabolisme, reguleert het vetmetabolisme.
2. Het cardiovasculaire systeem. Zorgt voor een goede werking van het hart, activeert de bloedstroom, verwijdt de bloedvaten, verhoogt de sterkte en elasticiteit van de vaatwanden en kleine haarvaten, voorkomt trombusvorming en verlaagt het gehalte aan "slecht" cholesterol in het bloed.
3. Ademhalingssysteem. Handig als zweetdrijvend en tonicum. Het verdunt dik slijm en versnelt de evacuatie ervan, verlicht de ernst van de symptomen van acute respiratoire virale infecties en acute luchtweginfecties, remt ontstekingsprocessen, remt de groei en ontwikkeling van pathogene micro-organismen.
4. Urinewegen. Stimuleert de nierfunctie, reinigt de lever van ophoping van schadelijke stoffen, dient ter preventie van nierstenen, lever, blaas.
5. Zenuwstelsel. Verhoogt de algehele prestaties en het uithoudingsvermogen, verlicht slaperigheid, activeert denkprocessen, verbetert het geheugen en werkt kalmerend.

Er waren geen duidelijke negatieve gevolgen van het drinken van frambozenthee... Heesterbladeren, gekweekt zonder het gebruik van pesticiden, bevatten geen schadelijke stoffen en agressieve chemische componenten, daarom worden ze goed door het lichaam geaccepteerd, werken ze zacht en effectief.

Bijwerkingen zijn zeldzaam en worden meestal geassocieerd met langdurig en overvloedig drinken, indien gecontra-indiceerd.

Frambozenbladeren kunnen in dergelijke gevallen schadelijk zijn voor de gezondheid.:

• met allergieën;
• met verhoogde zuurgraad van de maag, omdat de grondstoffen grote hoeveelheden organische zuren bevatten die de slijmvliezen van het maagdarmkanaal irriteren;
• met erosieve en ulceratieve aandoeningen van het spijsverteringsstelsel - het nemen van dergelijke thee verhoogt de pijnlijke gevoelens;
• met constipatie - frambozen hebben adstringerende eigenschappen, daarom kunnen ze het ontlastingsproces verder bemoeilijken;
• met nier- en leverinsufficiëntie - de plant heeft een uitgesproken diuretisch effect en zorgt voor een extra belasting van de organen van het urinestelsel.

Inkoopvoorwaarden

Frambozenbladeren worden geoogst om te drogen voordat de knop breekt - begin of half juni... Gedurende deze periode worden stengels en bladeren actief gevormd, daarom zijn plantmateriaal van de grootste waarde.

Het is ongewenst om de oogst te verzamelen tijdens de bloeiperiode van de struik, om de opbrengst niet te verminderen, en in september, wanneer de plant zich voorbereidt op de winter.

Hoe correct te verzamelen

De bladeren worden bij zonnig weer vroeg in de ochtend geoogst... Natte plantmaterialen hebben meer tijd nodig om te drogen en minder op te slaan. Jonge bladeren worden het meest gewaardeerd - de eerste en tweede groep bladeren aan de struik, geteld vanaf de bovenkant. Het is niet wenselijk om oude of bladeren van beschadigde struiken te verzamelen, omdat deze minder voedingsstoffen bevatten.

De bladeren worden voorzichtig van de tak afgescheurd om deze niet te beschadigen, en elk wordt zorgvuldig onderzocht op integriteit, de aanwezigheid van plaaglarven. Bladeren die geschikt zijn om te oogsten zijn heldergroen van kleur, zonder gele vlekken, sporen van schade door insecten.

Hoe te drogen

Drogen is een belangrijke stap bij het oogsten van frambozenblaadjes voor thee... Het proces stopt oxidatie, verlaagt het vochtgehalte van de grondstof. De kwaliteit van het werkstuk en de opslagvoorwaarden hangen af ​​van hoe correct alle acties zijn uitgevoerd.

Interessant op de site:

Hoe en hoe frambozen in de herfst te voeren

Hoe frambozen voor de winter correct te bevriezen

Droogproces:

1. Opleiding. Spoel de bladeren tot helder water, sorteer, verwijder bedorven en vergeeld. Leg vervolgens op een papieren handdoek om overtollig vocht te absorberen.
2. Drogen. Leg de frambozenblaadjes in een koele, goed geventileerde ruimte op een krant. Het is belangrijk om direct zonlicht te vermijden. De bladeren worden constant omgedraaid zodat ze niet vast komen te zitten.
3. Gereedheidscontrole. Het drogen duurt gemiddeld ongeveer vijf dagen. Als de bladeren hun elasticiteit hebben verloren, zacht worden, kunt u beginnen met gisten.

Gisting van frambozenblad

Fermentatie zorgt ervoor dat het aanwezige zetmeel wordt afgebroken tot suikers en chlorofyl tot tannines... Het uiterlijk, het aroma en de smaak van thee worden bepaald door hoe lang de enzymatische oxidatie van plantaardige grondstoffen heeft plaatsgevonden.

Er zijn drie fermentatiegraden:

1. De bladeren worden minder dan zes uur gefermenteerd: de drank heeft een uitgesproken aroma, laat een aangename en zachte afdronk achter.
2. Na 10-16 uur fermentatie verandert de smaak van de drank: de geur is minder uitgesproken, de smaak is scherp, misschien met een lichte zuurheid.
3. De diepe gisting duurt 20 tot 26 uur. Thee gemaakt van dergelijke grondstoffen verliest praktisch zijn aroma, maar het verschilt in adstringentie.

Lees ook:

Watermeloen compatibiliteit met melk en andere producten

Handige eigenschappen en de lekkerste recepten voor wortelthee

Hoe u druiven goed kunt invriezen voor de winter in de vriezer

Fermentatieproces:

1. Maal goed gedroogde en gedroogde bladeren met je handen zodat ze sap geven, of hak ze fijn met een vleesmolen.
2. Vul een schone, droge glazen pot of geëmailleerde pan met frambozenblaadjes, dek af met gaas erop en leg de lading.
3. Vertrek op + 25 ... + 27 ° С. De gistingstijd is afhankelijk van persoonlijke smaakvoorkeuren: minimum - 8 uur, maximum - 26. De mate van bereidheid wordt bepaald door organoleptische eigenschappen - de bereiding heeft een groenbruine kleur en een rijk fruitig aroma.
4. Leg vervolgens de grondstoffen op een bakplaat. Droog 2-2,5 uur in een voorverwarmde oven op lage temperatuur - + 100 ... + 120 ° С.

Voorwaarden voor opslag

De gedroogde bladeren worden bewaard in een droog afgesloten container op een goed geventileerde plaats.uit direct zonlicht. De blanco is ook verpakt in linnen of papieren zakken. Onder voorbehoud van alle bereidingsregels is de houdbaarheid van grondstoffen 24 maanden.

Belangrijk! Drink geen thee waarvan de houdbaarheid is verstreken, omdat er aflatoxinen in ophopen die gevaarlijk zijn voor het menselijk lichaam. Deze schadelijke stoffen worden gevormd tijdens langdurige of onjuiste opslag, in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid en hitte. In grote hoeveelheden tasten aflatoxinen de lever aan, veroorzaken ze de groei van kankercellen en in het ergste geval leiden ze tot de dood.

Hoe frambozenbladthee op de juiste manier te zetten

Om een ​​portie heerlijke, aromatische thee te bereiden, heb je nodig 1 theelepel grondstoffen en 150-200 ml gezuiverd drinkwater. Bereide frambozenblaadjes worden met kokend water gegoten, bedekt met een deksel, 5-10 minuten aangedrukt. Je kunt thee zetten in een thermoskan.

Frambozenbladthee past goed bij vers fruit... Je kunt er frambozen, zwarte en rode bessen aan toevoegen en suiker vervangen door honing of frambozenjam.

Thee gemaakt van frambozenblaadjes met citroen is een vitaminegeneesmiddel dat beschermt tegen griep en verkoudheid, helpt de ernst van de symptomen van ARVI, ARI te verlichten. Indien gewenst worden blaadjes munt, citroenmelisse of citroengras aan de thee toegevoegd om frisheid en aroma toe te voegen.

Gevolgtrekking

Het oogsten van deze heerlijke drank vereist een verantwoorde aanpak. U moet van tevoren weten hoe u frambozenblaadjes voor de winter klaarmaakt voor thee, wanneer u ze moet verzamelen en drogen, hoe en hoeveel u moet bewaren. De kwaliteit van de drank, de voordelen of schade voor de gezondheid hangt hiervan af. Goede thee helpt niet alleen om het algehele welzijn te verbeteren en het lichaam te genezen, maar heeft ook een origineel aroma.