Wat te doen als wortels rotten tijdens opslag en waarom dit gebeurt

Velen worden geconfronteerd met het feit dat het na de oogst niet mogelijk is om de wortelen tot het voorjaar in de kelder te bewaren. In vergelijking met andere groenten is het vatbaarder voor schimmelziekten. Deze groente heeft een dunne schil waar bacteriën gemakkelijk in kunnen doordringen. Wortelgewassen gaan achteruit en moeten worden weggegooid. Bedenk waarom wortelen rotten tijdens opslag en hoe u ze kunt bewaren.

Oorzaken van wortelrot

Vaak merken groentetelers na de oogst dat de wortels die in de kelder liggen, beginnen te rotten. Dit gebeurt om de volgende redenen:

• de zomer was regenachtig, het gewas werd vaak bewaterd, waardoor het water in de bedden stagneerde, de grond drassig was;
• het weer in de zomer was koud, de aarde was niet goed opgewarmd;
• de grond is arm aan kalium;
• het regende tijdens de oogst, dus de wortels kwamen rauw in de opslag;
• wortelgewassen werden geoogst na vorst;
• groenten werden niet gesorteerd voordat ze werden opgeslagen, zodat beschadigde of zieke exemplaren de kelder in kwamen;
• het gewas werd op een hoge luchtvochtigheid en luchttemperatuur gehouden.

Zelfs een van deze redenen leidt tot het verschijnen van schimmel, en wanneer verschillende factoren worden gecombineerd, neemt het risico op bederf van groenten toe. Meestal worden ze aangetast door bruine en droge fusariumrot.

Ziekten die rot veroorzaken

Rot verschijnt niet onmiddellijk: de incubatietijd van ziekten duurt van 3 weken tot 2 maanden. Als het gevaar niet op tijd wordt opgemerkt, is het gemakkelijk om het hele gewas kwijt te raken.

Witte rot

Wanneer de wortels groeien, manifesteert sclerotiniasis zich niet, maar tegen de tijd dat ze rijpen, gaat het in een staat van activiteit.

Belangrijkste kenmerken ziekte:

1. Het oppervlak van de wortel wordt vochtig, glad, maar de kleur verandert niet.
2. De aangetaste gebieden zijn bedekt met een schimmel die op witte watten lijkt. Na een tijdje wordt het dikker en verschijnen er harde zwarte gezwellen op de groenten.

Besmettingsbronnen zijn de grond en de gebouwen waar voorheen zieke groenten werden opgeslagen.

Belangrijk! De maximale activiteit van sclerotinia (de pathogene schimmel) wordt aangetoond na 4-9 weken, daarom worden tijdens deze periode de groenten in de kelder opnieuw onderzocht.

Verontreinigde wortelen mogen niet als voedsel worden gebruikt. Het mag niet in de composthoop worden gegooid, omdat hierdoor de schimmelsporen door het hele gebied worden verspreid.

Grijze rot

Grijze rot, of botrythiasis, treedt op als gevolg van onderkoeling, onvoldoende water geven en andere schendingen van landbouwtechnologie.

De belangrijkste symptomen van de ziekte:

• wortelen worden zacht en nat;
• bedekt met grijze vlekken, op de plaats waarvan later draadachtige strepen worden gevormd.

Als u geen maatregelen neemt, kan bij het bewaren van geïnfecteerde groenten in een geïsoleerde ruimte de oogstverliezen oplopen tot 85%.

Zwart rot

Alternaria oorzaak wortel vlieg en mechanische schade aan wortelgewassen. Op de site zijn de bronnen van de ziekte geïnfecteerde zaden en aarde, schimmelsporen op tuingereedschap.

Donker, alsof depressieve plekken op wortelgewassen getuigen van zwartrot. Deze plaatsen in de loop van de tijd zwart worden of neem een ​​donkere olijfkleur aan.

In een koude kamer verspreidt de ziekte zich niet en in vochtige en warme opslagplaatsen vermenigvuldigt de schimmel zich actief.

Schurft

Gewasverliezen door deze ziekte bereiken 10%. De korst manifesteert zich 2-3 maanden nadat de wortelen in de kelder zijn geplaatst.

De schimmel leeft in de grond, dus een overtreding van de vruchtwisseling wordt de belangrijkste oorzaak van infectie.

Eerst verschijnen zweren op de groenten en vervolgens op wit champignonmycelium. Na verloop van tijd verandert het van kleur en wordt het lichtbruin.

Fomoz

Bruinrot wordt veroorzaakt door geïnfecteerde zaden en grond. Phomosis leidt tot het verschijnen van donkere vlekken op de wortelgewassen, een kleverige massa begint op te vallen.

Referentie. De schimmel leeft tot 3 jaar in de grond en is zelfs niet bang voor strenge vorst.

Fusarium rot

Bodem is de belangrijkste bron van infectie. Daarin ontwikkelt zich onder gunstige omstandigheden een schimmel die de plant binnendringt en zijn vasculaire systeem en weefsels aantast.

Ten eerste vormen zich droge zweren op de wortelgewassen, die barsten. Hierdoor verschrompelen groenten, worden ze bedekt met plooien, lijken ze op "mummies".

Anderen

Wortelen die in bedden groeien, worden aangetast door echte meeldauw. Het wordt geïdentificeerd door een grijze bloei op de toppen en donkerbruine vlekken. De groei van wortelgewassen stopt, ze worden pezig.

De ziekte treedt op bij warm weer, met afwisselende periodes van droogte en lichte regen.

Tijdens opslag oogst ontwikkelt vaak rhizoctonia (viltziekte). Groenten worden eerst bruin, worden dan zachter en gaan rotten. De manifestatie van rhizoctonia wordt zelfs in de groeifase van wortels waargenomen: grijze vlekken verschijnen op de wortelgewassen, die uiteindelijk bedekt worden met een paarse bloei met zwarte sclerotia van de schimmel.

De ziekte komt voor op zure bodems met een gebrek aan vocht en beluchting.

Wat te doen met rottende wortelen

Als de opgeslagen groenten gaan rotten, worden ze uitgesorteerd. Beschadigde exemplaren worden geplaatst plastic zakken, geëxporteerd of verbrand om schimmelsporen te vernietigen. De container waarin de wortels liggen, wordt gewassen met een oplossing van kaliumpermanganaat.

Voor verdere opslag blijven volledig gezonde wortels over. Ter bescherming tegen ziektes worden ze behandeld met "Fitop-Flora-S".

Preventiemaatregelen

Om te voorkomen dat de oogst verloren gaat, wordt speciale aandacht besteed aan het voorkomen van ziekten:

1. Om witrot van wortelen te voorkomen, wordt vruchtwisseling in acht genomen: plant geen gewas na tomaten of komkommers. Ze verhogen de hoeveelheid kalium- en fosforhoudende meststoffen.
2. Door wortels en kool of selderij apart te bewaren, worden groenten beschermd tegen grijze schimmel. Voor het planten worden de zaden gedesinfecteerd door ze een half uur in water van + 50 ° C te houden.
3. Om te voorkomen dat het gewas Alternaria raakt, nemen ze het temperatuurregime in acht. Optimale prestaties in de kelder zijn -2 ... + 2 ° С, de luchtvochtigheid is minimaal 80%. De ruimte moet goed geventileerd zijn.
4. Ter bescherming tegen schurft is de grond kalk. Tijdens opslag worden groenten besprenkeld met droog zand of in plastic zakken met gaten geplaatst.
5. Om de ontwikkeling van phomosis te voorkomen, worden de wortels voorzichtig uit de grond gegraven. Bij grondbewerking in de herfst wordt 40 g kaliumchloride per m² toegevoegd. 2 weken voor het oogsten wordt de kweek gevoed met hetzelfde product (50 g per 10 l water).
6. Naleving van de regels voor vruchtwisseling beschermt wortelgewassen tegen fusarium. Zaden en aarde worden behandeld met Fundazol.
7. Om echte meeldauw te voorkomen, worden de zaden verwarmd in heet (+ 50 ... + 55 ° C) water, gedesinfecteerd met 1% kaliumpermanganaatoplossing, de regels van vruchtwisseling in acht nemen, de planten uitdunnen.
8. Voor de preventie van rhizoctonia bij wortelen is de efficiëntie van bodemkalking hoog. De cultuur wordt niet vaker dan eens in de 3-4 jaar op één plek geplant. Planten worden behandeld met "HOM".

Voor het planten wordt niet alleen humus in de grond gebracht, maar ook kalimeststoffen. De groenten worden uitgegraven voordat de vorst begint.

De bakstenen muren van de kelder worden verbrand met een steekvlam of witgekalkt met kalk, en de oppervlakken van hout - met kalkmelk.

Het is interessant:

Wat te doen als de ui rot tijdens opslag en in de tuin.

Wat te doen als aardappelen rotten in de kelder.

Waarom rot peper op de struik: de oorzaak van het probleem identificeren.

Hoe wortelen op de juiste manier in een kelder of subveld te bewaren

Alleen gezonde wortels zonder mechanische beschadiging worden naar de kelder gestuurd voor opslag. Wortelen worden bewaard in:

• zand;
• dozen;
• krijt;
• klei;
• plastic zakken.

Eens in de 2-3 weken worden groenten geïnspecteerd en worden beschadigde wortels op tijd verwijderd.

Raad. De gewassen worden op een droge dag uit de bedden geoogst bij een luchttemperatuur van + 4 ... + 6 ° С. Worteltoppen moeten worden afgesneden, 1 cm achteruit vanaf de basis van het wortelgewas.

Wat te doen als er schimmel op de wortelen in de kelder verschijnt? Het gewas wordt eruit gehaald, de opslag wordt behandeld met schimmelwerende middelen of zwavelbommen, de wanden worden geventileerd en geïsoleerd met waterdichtmakende materialen. De container wordt gewassen met een oplossing van kaliumpermanganaat en de tuinhandschoenen waarin ze hebben gewerkt, worden weggegooid.

Gevolgtrekking

Het is gemakkelijker om wortelrot te voorkomen dan om het te bestrijden. Ter bescherming tegen schimmel worden de regels van vruchtwisseling in acht genomen, het gewas wordt vóór de eerste nachtvorst geoogst. Jaarlijks wordt de opslag witgekalkt en worden de bakken voor groenten ontsmet. Alleen droge gezonde wortels worden in de kelder neergelaten. Regelmatig worden ze onderzocht, rotte wortelen worden verwijderd, verbrand of weggegooid.