Wortelen bewaren in de winter: de beste rassen met uitstekende houdbaarheid

Bederf van wortelen wanneer opslag - een veelvoorkomend probleem voor veel zomerbewoners. De redenen voor dit fenomeen zijn de verkeerd geselecteerde variëteit, slechte ventilatie en hoge temperatuur in de kamer, schade door ziekteverwekkers.

Uit het artikel leert u hoe u een ras kiest met verbeterde houdbaarheid en hoe u wortelen in de winter bewaart.

Kenmerken van het bewaren van wortelen in de winter

Volg de oogstregels voor een betere opslag van wortelen in de winter:

• schoonmaaktijd;
• drogen;
• afwijzing van zieke exemplaren.

Na het oogsten van het wortelgewas worden de toppen afgesneden, wordt de groente gedroogd en teruggebracht naar een speciaal voorbereide plaats.

Kenmerken van het bewaren van wortelen:

• temperatuur - van 0 tot + 3 ° C;
• vochtigheid - 90%;
• goede ventilatie;
• afwezigheid van schade en tekenen van ziekte op de groente.

Wortelen en appels worden niet aanbevolen om in de buurt te bewaren. Deze laatste geven ethyleen vrij, wat schade aan het wortelgewas veroorzaakt.

Methoden voor langdurige opslag

De groente wordt bewaard in de kelder of kelder, op het balkon of in de koelkast.

Belangrijk! Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de opslagplaats niet bevriest.

Gebruik om wortelen lang te bewaren:

1. Houten doos. Het moet goed geventileerd zijn. Zet de bak 10 cm van de muur en zet hem niet op de grond.
2. Bulkmethode. Groenten worden tot 2 m hoog op elkaar gestapeld. Kies een goed geventileerde ruimte.
3. Ui schillen. Uienschillen en wortelen worden in zakken gedaan. Dit beschermt de groente tegen bederf en de schil neemt overtollig vocht op.
4. Naaldzaagsel... Gebruik een willekeurige container. Stapel zaagsel en groente in lagen. Hierdoor wordt overtollig vocht uit de wortels verwijderd en wordt voorkomen dat schadelijke micro-organismen zich verspreiden.
5. Zand. Een klein laagje zand wordt in een bak of op een plank gegoten. Leg de groente en bedek deze met nog een laag zand. Deze procedure wordt verschillende keren herhaald, waarbij lagen op elkaar worden gelegd. De aanbevolen hoogte is maximaal 1 m.
6. Plastic zakken... De gedroogde groente wordt in een zak gedaan en op de plank in de opslagruimte achtergelaten. Het wordt niet aanbevolen om een ​​tas te binden.

Onconventionele opslagmethoden:

1. Met krijt of kleimortel... Krijt of klei wordt opgelost in water tot een vloeibare toestand. De groente wordt in deze oplossing gedrenkt, gedroogd en voor opslag verzonden.
2. Moss gebruiken... Wortelgewassen worden in een container geplaatst en aan alle kanten omgeven met mos. Het neemt overtollig vocht op, waardoor ziektes worden voorkomen.
3. Opslag in de bedden... Nadat de groente rijp is, wordt hij niet uitgegraven, maar in de tuin achtergelaten en alleen de toppen afgesneden. Daarna worden ze zorgvuldig geïsoleerd, zodat wintervorst de oogst niet bederft, en dat laten ze zo tot de lente.
4. In een koelkast. Hele wortelgroenten worden in zakjes verpakt en in het fruitvak bewaard. Of ze maken groentebereidingen, hakken op een grove rasp. De resulterende massa wordt in een zak gedaan en naar de vriezer gestuurd.

Voordat u wortels naar de kelder of kelder stuurt, moet u:

• om de kamer schoon te maken;
• desinfecteer de opslagruimte met kalk- of kopersulfaatoplossing.

Rassen en hybriden voor langdurige opslag

Late variëteiten het beste voor opslag. Hoe later de rijpingsperiode van wortelen, hoe langer ze in de winter zullen liggen en alle nuttige eigenschappen behouden. In de regel worden late rassen in het najaar geoogst.

Voor winteropslag worden rassen gebruikt:

1. Valeria of Flakke... Deze variëteit aan wortelen in termen van rijping verwijst naar late rijping. Het wortelgewas is conisch, lengte tot 250 mm, gewicht tot 500 g.De productiviteit is 2-6 kg / m². Schiet niet.
2. De koningin van de herfst. Late rijpingsperiode. Wortellengte 200-300 mm, gewicht tot 250 g Productiviteit tot 9 kg / m². Barst niet. Bestand tegen schieten.
3. Rode reus. Rijptijd 150 dagen. Een kegelvormig wortelgewas. Lengte tot 240 mm. Gewicht 80-140 g Productiviteit 2-4 kg / m². Bestand tegen vorst.
4. Olympus. Het groeiseizoen is laat. Conische vorm, zelfs. Wortellengte tot 240 mm. Gewicht 70-130 g Productiviteit 6 kg / m². Hoge smaak.
5. Zoete winter... Rijptijd 140-150 dagen. Wortellengte 300 mm, gewicht 200 g Productiviteit tot 8 kg / m². Hoge smaak.
6. Tyfoon. Hybride middenseizoen. Een kegelvormig wortelgewas. Grootte tot 200 mm. Gewicht 80-145 g Productiviteit 2-3,5 kg / m². Bestand tegen schimmelziekten.
7. Flaccoro. Qua rijping behoort het tot de middenseizoen-soort. De vorm is langwerpig en kegelvormig. Wortellengte tot 280 mm. Gewicht 200-400 g Productiviteit 9-10 kg / m². Hoge houdbaarheid, barst niet.
8. Cyrano. De rijpingstijd is gemiddeld. Een wortelgewas met de juiste vorm. Grootte tot 150 mm. Gewicht 60-135 g Productiviteit 3-6 kg / m².

Bewaar wortelsoorten met een vroege rijpingsperiode niet voor langdurige opslag.

Kenmerken van winterwortelsoorten

Het kweken van winterwortelen is een zeldzame methode onder zomerbewoners.

Voordelen van het zaaien van gewassen in de winter:

• verkorte rijpingsperiode;
• vriendelijke scheuten in de lente;
• verharde gewassen;
• hoogwaardige oogst en uitstekende presentatie.

Wintersoorten worden niet lang bewaard.

Wortelsoorten die in de volle grond kunnen overwinteren

Voor een succesvolle teelt van wortelgewassen in de winter wordt gekozen voor vorstbestendige hybriden met een hoge kiemkracht.

Wortelsoorten die in de grond kunnen overwinteren:

1. Nantes 4... Het groeiseizoen is 90 dagen. Lengte tot 180 mm, gewicht 170 g Productiviteit 5 kg / m².
2. Onvergelijkbaar. Rijpingstijd 114 dagen. Grootte tot 170 mm, gewicht 200 g Productiviteit 7 kg / m².
3. Losinoostrovskaya 13. Rijpingstijd 110 dagen. Lengte 150 mm, gewicht 100 g Productiviteit 8 kg / m².
4. Vitamine. Het groeiseizoen is 90 dagen. Lengte 180 mm, gewicht 160 g Productiviteit 10 kg / m².
5. Chantenay 2461. Het groeiseizoen is 90-130 dagen. Grootte tot 170 mm, gewicht 110 g Productiviteit tot 10 kg / m².
6. Moskou winter... Rijpingstijd 125 dagen. Lengte tot 170 mm, gewicht 150 g Productiviteit 7 kg / m².

Beschrijving van de beste soorten wortelen voor opslag voor de winter

De belangrijkste kenmerken van het ras waar u op let:

• groeiseizoen meer dan 120 dagen;
• barst niet of pijl;
• gekweekt in verschillende klimatologische omstandigheden;
• niet onderhevig aan ziekte.

Vroeg

Tot de vroege variëteiten behoren planten met een rijpingsperiode van maximaal 100 dagen:

1. Raak aan. Een wortelgewas met de juiste vorm. Lengte tot 150 mm, gewicht 100 g Productiviteit 5 kg / m².
2. Artek. Pretentieloos. Gewicht 120 g, maat 150 mm. Productiviteit 4-6 kg / m². Bestand tegen witrot, maar vatbaar voor grijsrot.
3. Leuke F1... Het wortelgewas is cilindrisch. Lengte tot 170 mm, gewicht tot 100 g Hybride met hoge opbrengst - tot 7 kg / m². Barst niet of schiet niet.

Midden in het seizoen

De rijpingsperiode van middenseizoenvariëteiten is 100-120 dagen:

1. Samson... Grote wortelen. Lengte tot 200 mm, gewicht tot 170 g Productiviteit 5-7 kg / m².
2. Kans. Het wortelgewas is glad, regelmatig van vorm. Lengte 160 mm, gewicht tot 200 g Productiviteit 3-5 kg ​​/ m². Schiet niet.
3. Solomon F1. De knolgewas is fel oranje. Grootte tot 250 mm, gewicht tot 300 g Hoogproductieve hybride - tot 4 kg / m².

Laat

Late rassen zijn onder meer groenten met een rijpingsperiode van meer dan 120 dagen.

Het voordeel van late wortelsoorten:

• houdbaarheid op lange termijn van het wortelgewas;
• hoge rijpheid van wortelen;
• weerstand tegen schieten en ziekte.

Productieve rassen:

1. Herfst koningin... Het wortelgewas is glad, cilindrisch van vorm. Grootte tot 220 mm, gewicht 120-130 g Productiviteit tot 9 kg / m².
2. Flaccoro. Grote, gelijkmatige wortels. Grootte tot 280 mm, gewicht tot 200 g Productiviteit meer dan 8 kg / m².
3. Karotan RZ... Een groente met de juiste vorm. Lengte 250 mm, gewicht tot 150 g Productiviteit 4-6 kg / m².

Groot

Grote soorten wortelen hebben een hoge opbrengst en zijn lang houdbaar.

1. Canada F1. Conisch wortelgewas. Late rijping. Wortellengte 20-30 cm Gewicht tot 170 g Hoogproductieve hybride - tot 8 kg / m².
2. Russische maat... Het groeiseizoen is 120-130 dagen. De knolgewas is fel oranje. Grootte tot 300 mm. Gewicht tot 1000 g Productiviteit - tot 8 kg / m².
3. Nandrin F1. Vroeg rijp. Wortellengte tot 250 mm. Gewicht tot 300 g Hybride met hoge opbrengst - tot 8 kg / m². De hybride barst niet, hij is bestand tegen ziekten en schieten.

Zoet

Ik gebruik zoete wortelsoorten voor babyvoeding. Vanwege het hoge gehalte aan caroteen is de groente vooral nuttig voor het lichaam van het kind:

1. Geliefde. Vroege klas. Wortelgewassen met de juiste vorm, tot 160 mm lang, met een gewicht van 160 g Productiviteit tot 6,5 kg / m². Schiet niet.
2. De keizer. Het groeiseizoen is 120-135 dagen. Grootte 25-30 cm Gewicht tot 120 g Productiviteit 2-4 kg / m².
3. Dolyanka. Laat cijfer. Een kegelvormig wortelgewas, tot 300 mm groot, met een gewicht tot 140 g Productiviteit - 2-3 kg / m². Bestand tegen fusarium en wortelvlieg.
4. Suikervingers. Ultra vroeg rijpende soort. Wortelgewassen zijn glad, cilindrisch. Gewicht 100 gram Lengte tot 120 mm. Productiviteit 4-5 kg ​​/ m². Bestand tegen schiet-, kraak- en rottende cultuurziekten.

Gevolgtrekking

Voor het beste resultaat is er weinig goede zorg en het creëren van optimale omstandigheden in de kelder - het is belangrijk om op een verantwoorde manier om te gaan met de keuze van het ras. Nu weet u welke wortelen het meest geschikt zijn om te planten en langdurig te bewaren.

Zoek naar weerstand tegen ziekten, schieten en kraken. Kies voor langdurige bewaring middelgrote of late variëteiten. Als alle aanbevelingen worden opgevolgd, blijft het wortelgewas langer dan zes maanden liggen en behoudt het alle gunstige eigenschappen.