Rassen en soorten kool met foto's en beschrijvingen

De verscheidenheid aan soorten en variëteiten kool wordt verenigd door de belangrijkste factoren: het bevat weinig calorieën en is rijk aan voedingsstoffen. Elk ras heeft zijn eigen voor- en nadelen, eisen aan de teelt van landbouwtechnologie. Door de eigenschappen en indicatoren van productieve variëteiten te bestuderen, kunt u de juiste kiezen. We bieden een beschrijving van alle soorten en enkele variëteiten met foto's en namen.

De beste soorten witte kool

Keuze witte koolsoorten gebaseerd op:

• geschiktheid voor de teelt van een bepaald ras in hun regio;
• vorstbestendigheid, weerstand tegen temperatuurveranderingen;
• groeiomstandigheden;
• immuniteit voor ziekte;
• Toepassingsgebieden.

Voor open terrein

Voor buitenkweek witte koolsoorten van elke rijpingsperiode zijn geschiktvoldoen aan de volgende vereisten:

• koudebestendigheid en vorstbestendigheid;
• grote koolkoppen of brede rozet van bladeren;
• behoud van de integriteit van de koolkop tijdens langdurig nat weer.

Drie helden

Rijpingsperiode tot biologische rijpheid - 140-160 dagen... Een ronde groene koolkop heeft een dichte structuur, door de aanwezigheid van een wasachtige bloei zijn de bovenste bladeren enigszins grijs. Het wortelstelsel is krachtig. Koppengewicht - 10-15 kg, opbrengst - 30-50 kg / m². Houdbaarheid - tot 9 maanden.

Voordelen:

• groot formaat - de diameter van de koolkoppen bereikt 50 cm;
• weerstand tegen temperatuurveranderingen;
• weerstand tegen scheuren;
• niet veeleisende zorg;
• de mogelijkheid van mechanisch oogsten.

nadelen:

• veeleisendheid om water te geven;
• ziektepreventie is verplicht.

Verscheidenheid geschikt voor tweejarige teelt om zaden te verkrijgen.

Kevin F1

Ultra-vroege zelfbestuivende hybride met een rijpingsperiode van 50-54 dagen... De vorken zijn rond, dicht, stevig, lichtgroen, lichtgeel bij de snede. Dankzij de compacte rozet heeft het gewas minder teeltoppervlak nodig. Koppengewicht - 1,5-2 kg, opbrengst bereikt 12 kg / m² door dichtere beplanting. Bewaring van groenten bij een temperatuur van + 2 ... + 4 ° C - tot 3 maanden.

De deugden van Kevin-kool:

• vorstbestendig (tot -7 ° C);
• geschikt om in een kas te kweken of om niet-geweven stof te gebruiken;
• bestand tegen scheuren en ziekten.

nadelen:

• tolereert geen droogte;
• kieskeurig over zorg;
• kroppen kool zijn alleen geschikt voor vers gebruik.

Kielbestendig

Kila - een ziekte die gezwellen vormt op de wortels van kool - leidt tot de dood van de plant... De sporen van de schimmel die schade veroorzaken, worden in de bodem aangetroffen en worden gedragen door regenwater of bewatering.

F1 recordwonder

Laatrijpe hybride gekweekt door Nederlandse fokkers, heeft een rijpingsperiode van 150-160 dagen. Platronde koolkool met grijsgroene kleur, melkachtig wit op de snede. Het gewicht van de vorken bereikt 20 kg, afhankelijk van de regels van de landbouwtechnologie is het gemiddelde gewicht 10-15 kg. Op 1m² groeit hij onder gunstige weersomstandigheden tot 60 kg van een geselecteerd gewas. Houdbaarheid is maximaal 6 maanden.

Voordelen:

• groot formaat en gewicht van koolkoppen;
• weerstand tegen kiel en fusarium;
• weerstand tegen temperatuurveranderingen;
• vorstbestendigheid (tot -5 ° C);
• immuniteit voor schade door ongedierte.

nadelen:

• vanwege zijn grote formaat niet geschikt om in een kas te kweken;
• kieskeurig over de zuurgraad en verlichting van de bodem;
• kieskeurig over water geven: bij gebrek aan vocht zijn de koolkoppen niet gebonden;
• heeft hilling of kousenband nodig als de stronk groeit.

Cultuur geschikt voor teelt in regio's met onstabiele weersomstandigheden.

Galaxy F1

Nederlandse kweekhybride rijpt in 165-180 dagen... Kroppen kool zijn donkergroen afgeplat, witgeel op de snede. Verschilt in de gelijkmatigheid van het rijpe gewas. De massa van de vorken is 3,2–4,6 kg, de opbrengst is 5–7 kg / m². Houdbaarheid - tot 10-12 maanden.

Voordelen:

• bestand tegen scheuren en ziekten;
• niet veeleisend voor de zorg en kwaliteit van de bodem;
• weinig vatbaar voor schade door ongedierte;
• is bestand tegen vorst (zaailingen - tot -5 ° C, een volwassen plant - tot -8 ° C);
• lange houdbaarheid van het gewas zonder smaakverlies.

Volgens tuinders, Galaxy F1-kool heeft geen nadelen.

Vroeg

Vroegrijpe kool bedoeld voor verse consumptie. Het geoogste gewas wordt niet lang bewaard.

Referentie. Deze rassen zijn geschikt voor continue verse oogst gedurende het hele seizoen. In dit geval worden de zaden van de eerste batch half maart geplant en vervolgens - met een pauze van 1–1,5 maand.

Punt

Rijping na 90-110 dagen... De vorken zijn egaal groen, met een wasachtige laag, wegen 0,7–1,7 kg en hebben een diameter tot 15–18 cm De koolkop is geelachtig wit van doorsnede, er zijn geen harde aders. Productiviteit - 3–7 kg / m². Opslag - tot 2 maanden.

Belangrijkste voordelen:

• barst niet, zelfs niet bij nat weer;
• resistent tegen de ziekte van het zwarte been.

nadelen:

• veeleisend voor verlichting, stopt met groeien in een gearceerd gebied;
• niet vorstbestendig;
• gemiddelde of lage dichtheid van koppen;
• ongeschikt voor vervoer;
• externe stronk tot 12 cm lang vereist hilling.

Express F1

Een vroege rijpe hybride van technische rijpheid bereikt in 60 dagen, biologisch - na 80-95 dagen. De koolkop is klein, rond van vorm, gemiddelde dichtheid, wit op de snede. De rozet van bladeren is verhoogd, de stronk is kort. De bladeren zijn dun, met een fijne structuur. Gewicht vorken - 0,9-1,7 kg, opbrengst - 3,3-4 kg / m²... Houdbaarheid - tot 1 maand.

Voordelen:

• bestand tegen scheuren;
• pretentieloos in de teelt.

nadelen:

• vereist de behandeling van volwassen planten tegen ziekten en plagen;
• de oogst wordt weinig opgeslagen.

Notitie! Kweek alleen Cabbage Express zaailing methode.

Spitz

Dit type witte kool onderscheidt zich door een kegelvormige spitse kop, zachte textuur en delicate smaak van de bladeren. Bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. De rijpingsperiode is 90-100 dagen, het gewicht van groenten is maximaal 2 kg, de opslagperiode van het gewas is maximaal 3 maanden.

Voordelen:

• geschikt voor fermentatie;
• bevat tot 9-12% jodium van de dagelijkse waarde.

nadelen:

• hoge kosten van zaden;
• verhoogde eisen voor de zorg en preventie van ziekten;
• lage transporteerbaarheid.

Er zijn spitskoolvariëteiten met gemiddelde rijpingstijden ontwikkeld.

Akira F1

Ultra-vroege hybride, rijpingsperiode tot technische en biologische rijpheid - 48-52 dagen... Kroppen kool zijn compact, compact, bolvormig, felgekleurd en wegen elk 1,7-2,3 kg. Productiviteit - 6-8 kg / m².

Voordelen:

• weerstand tegen scheuren;
• immuniteit voor zwartbeen en grijze rot;
• kleine stronk - tot 5 cm;
• verdraagt ​​de plantdichtheid goed.

nadelen:

• onstabiel voor temperatuurveranderingen;
• verdraagt ​​geen droogte.

Midden in het seizoen

Algemene kenmerken van variëteiten in het middenseizoen - lange houdbaarheidstermijn (tot 6 maanden) en zoetige smaak van groenten.

Sibiryachka 60

Specifiek gekweekt in 1964 voor de teelt in Siberië en noordelijke regio's van Rusland... Rijpingstijd - 115-130 dagen. Kroppen kool zijn dicht, rond, tot 25 cm in diameter, wit als ze worden gesneden. De bovenste bladeren zijn gerimpeld, donkergroen, met een uitgesproken wasachtige bloei. Buitenstronk - tot 12 cm Groentegewicht - 2-4,3 kg. Productiviteit - tot 10 kg / m² Opslag - tot 4 maanden.

Voordelen:

• vorstbestendig (zaailingen - tot -7 ° C), verdraagt ​​goed temperatuurveranderingen;
• niet veeleisend voor zonlicht en voedsel;
• kroppen kool zijn geschikt voor verse consumptie en fermentatie.

De variëteit is kieskeurig over water geven: wanneer het opdroogt, verliest het zijn smaak, wanneer het doordrenkt is, wordt het gemakkelijk blootgesteld aan ziekten, met ongelijkmatig water geven is het vatbaar voor barsten.

Niet geschikt voor teelt in de zuidelijke streken Rusland.

Russische maat

Middelvroeg ras met een groeiseizoen van 115-130 dagen... De rozet is groot, tot 80 cm in doorsnee. Kroppen kool zijn rond, dicht, lichtgroen, met een wasachtige bloei, wit op de snede. De smaak is zoet, er zijn tonen van bitterheid in de bladeren naast de stronk. Het gemiddelde gewicht van kool is 4 kg, wanneer gekweekt in de zuidelijke regio's van Rusland - tot 12-15 kg. Productiviteit - vanaf 20 kg / m².

Voordelen:

• grote koolkoppen, hoge opbrengst;
• veelzijdigheid van gebruik: groenten zijn goed vers, geschikt voor fermentatie.

Volgens de beschrijving en recensies, Russische maat is kieskeurig over verlichting en bewatering.

Late rijping

Laatrijpe rassen zijn geschikt voor langdurige opslag en fermentatie in herfst en winter... Overweeg wat laatrijpe variëteiten zijn.

Taal spreker

De rijpingsperiode is 145-170 dagen... Kroppen kool zijn dicht, ovaal, donkergroen. Het gewicht van de vorken is 2,2–4,5 kg, de opbrengst is maximaal 10 kg / m². Houdbaarheid zonder smaakverlies bij een temperatuur van + 2 ... + 6 ° C - tot 10 maanden.

Voordelen:

• zoete smaak;
• weerstand tegen scheuren en bacteriën.

Verscheidenheid kiel gevoelig.

Extra F1

De biologische rijpheid vindt plaats 154-170 dagen na ontkieming... De rozet van de plant is verhoogd, tot een diameter van 60 cm De krop van de kool is dicht, donkergroen, met een wasachtige bloei en een lichte paarse tint, geelwit van doorsnede. Buitenstronk - tot 15 cm Groentegewicht - 2,5–3,2 kg, opbrengst - 5–7 kg / m². De houdbaarheid is 6-9 maanden.

Voordelen:

• weerstand tegen grijsrot en fusarium;
• de mogelijkheid van gemechaniseerd oogsten;
• gelijkmatigheid van koolkoppen.

Nadelen van Cabbage Extra:

• de behoefte aan hilling;
• stijfheid van de bladeren.

Zeno F1

De rijpingsperiode van de hybride is 150-180 dagen... De koolkop is rond, lichtgroen, wit bij de snede. Bladeren zijn middelhard, dun. Vorkgewicht - 2-3 kg, opbrengst - tot 15 kg / m². De houdbaarheid van Zenon-kool is 8-9 maanden.

Voordelen:

• goede smaak zonder bitterheid;
• weerstand tegen puntnecrose, fusarium en trips;
• geschiktheid voor gemechaniseerd oogsten en schoonmaken;
• de spreidrozet onderdrukt de ontwikkeling van onkruid.

Geen nadelen.

Sneeuw Maiden F1

Rijpingstijd - 150-170 dagen... Kroppen kool zijn rondachtig lichtgroen, met een wasachtige bloei, sneeuwwit op de snede. Het gemiddelde gewicht is 3,2-5,2 kg, maar met inachtneming van landbouwtechnologie groeien groenten tot 10 kg. Productiviteit - 6-12 kg / m².

Voordelen:

• gebrek aan bitterheid in smaak;
• niet veeleisende zorg;
• weerstand tegen ziekten.

Geen nadelen... De hybride werd verkregen voor teelt in Siberië en de Oeral.

Houdbaarheid - 12 maandenvoor het oogsten.

Creumont F1

Hybride met een rijpingsperiode van 160-175 dagen... De rozet van de plant bereikt een diameter van 75-85 cm. De koolkoppen zijn rond of rond plat, gelijkmatig, groen, met een sterke wasachtige bloei. Op een snee is het vruchtvlees wit. De buitenste stronk is maximaal 24 cm, de binnenste is dun, tot 7 cm. Het gewicht van de vorken is 2,1–2,5 kg, in de zuidelijke regio's groeit het tot 4,5–5 kg. Productiviteit - 5-8 kg / m². Het heeft een bittere smaak die verdwijnt als de groenten worden bewaard (na 3-4 maanden). De houdbaarheid is maximaal 8-10 maanden.

Voordelen:

• uniforme rijping;
• weerstand tegen necrose en rot;
• geschiktheid voor wintergisting;
• weerstand tegen scheuren.

Creumont je moet constant bij elkaar kruipen.

Naarmate de kool wordt bewaard, neemt het suikergehalte toe en de concentratie van melkzuur stijgt. In de winter gebakken zuurkool heeft een milde smaak en bevat meer vitamines.

Soorten kool

Kool is een soort van het geslacht Kool, dat verdeeld in verschillende variëteiten, vertegenwoordigd door variëteiten van verschillende rijpingsperioden... Ze hebben eenvoudige bladeren en een vergelijkbaar wortelstelsel. Iedereen heeft landbouwtechnieken nodig die kleine verschillen hebben.

Withoofdig

Witte kool is de meest voorkomende koolsoort. Al zijn variëteiten hebben één kenmerk: een koolkop, gevormd uit de bladeren van een plant..

Bevat een complex van vitamine A, K, PP, B6, B9 en mineralen zoals natrium, fluor, kalium en calcium. Versterkt het immuunsysteem en elimineert de manifestaties van vitaminegebrek.

Referentie. Kool bevat vitamine U, dat het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm versterkt, allergieën vermindert.

De groente wordt gebruikt bij de bereiding van warme gerechten, salades, voor beitsen en beitsen, verse consumptie en langdurige opslag. Koolsap wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie.

Gekleurd

Bloemkool — een eenjarige plant die na 130-210 dagen biologische volwassenheid bereikt... De vrucht is een dichte kop, verzameld uit bloeiwijzen in de beginfase. Het wortelstelsel zit in de bovengrond en steekt vaak naar de oppervlakte. De groente is wit, geelachtig of groen, afhankelijk van de variëteit.

Kool is goedgekeurd voor gebruik in voedsel voor ziekten van het maagdarmkanaal, bevat in vergelijking met witte kool minder vezels (tot 2%). Het is rijk aan vitamines (C, E, H, D, PP en K), mineralen (ijzer, fosfor, kalium, calcium en selenium) en organische zuren (appelzuur, citroenzuur en tartroninezuur). Het wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten, geschikt voor beitsen.

Veel voorkomende variëteiten en hybriden van bloemkool:

• Sneeuwbal;
• Shannon F1 - het hoofd van de oorspronkelijke vorm, heldergroen;
• Collage F1 - 4 soorten verschillende kleuren: wit, geel, salade en paars.

Chinese

Dit is de algemene naam voor Peking-kool en bok choi. Beide planten zijn raapvariëteiten die behoren tot het geslacht Kool.

Bok choy

Bok Choi (boerenkool) is een aparte variant van Chinees... Heeft geen kop, eetbare bladeren, vormt zich rond de centrale knop. Het heeft een veel kleinere maat in vergelijking met Chinese kool.

Rijk aan vitamine A, B, K en C, heeft een laag caloriegehalte - 14 kcal / 100 g.

Belangrijk! Bok choy bevat glucosinolaten - secundaire plantmetabolieten, die, wanneer ze vaak in grote hoeveelheden worden gebruikt, zich ophopen in het lichaam en bijdragen aan de verergering van chronische ziekten.

Wordt gebruikt voor het bereiden van salades en verse consumptie.

Peking

Chinese kool (petsai, sla, Chinese salade) is een tweejarig kruid van de koolfamilie. Sappige bladeren vormen een losse langwerpige koolkop die 0,1–0,4 kg weegt en tot 60 cm hoog kan worden.

Rijk aan vitamine A en C, bevat tot 2,5% vezels... Het heeft een negatief caloriegehalte, dat wil zeggen dat er meer calorieën worden uitgegeven aan de vertering dan het bevat (13-16 kcal / 100 g).

Wanneer gekweekt in zaailingen, is de eerste oogst begin juni klaar voor gebruik. De cultuur stelt weinig eisen aan landbouwtechnologie. Dergelijke variëteiten en hybriden worden in alle regio's van Rusland verbouwd.:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Het wordt gebruikt voor het bereiden van salades, warme snacks en verse consumptie.

Brussel

spruitjes - een tweejaarlijkse koolsoort... In het eerste vegetatiejaar vormt hij een dikke stengel met veel koppen (30-50 koppen) met een diameter tot 3 cm, een kleinere kopie van witte kool.

De plant is bestand tegen temperatuurveranderingen... Dankzij het krachtige wortelstelsel hoeft het niet vaak te worden bewaterd. Veeleisend aan de kwaliteit van de bodem, heeft regelmatig voer nodig.

Veel voorkomende rassen en hybriden die resistent zijn tegen ziekten:

• Hercules;
• Isabel;
• Franklin F1.

De groente bevat vitamine A, C, PP, mineralen en vezels... Calorische inhoud - 43 kcal / 100 g Het wordt gebruikt voor het koken van verschillende gerechten en het marineren.

Savoy

savooiekoolvormt, net als witte kool, vorken. Sterk gegolfde dunne bladeren vormen losse, zachte kroppen.

Het gehalte aan vitamine A, B6 en PP overtreft wit, maar heeft een vergelijkbare landbouwtechniek.

Populaire soorten en hybriden:

• Verjaardag;
• Alaska F1;
• Goud vroeg.

Niet geschikt om te zouten, fermentatie, beitsen en langdurige opslag.

Roodharige

Rode kool verschilt alleen in kleur van witte kool: Haar bladeren zijn helder paars, met witte aderen.

Nuttige eigenschappen door de aanwezigheid van anthocyanen in de samenstelling - plantaardige glycosiden die verantwoordelijk zijn voor de kleur van de plant. Ze verminderen het risico op het verschijnen en ontwikkelen van ontstekingen in het lichaam, voorkomen schade aan cellen door oxidatie.

De beste rassen:

• Robijn;
• Topaas;
• Taalgebruiker ed.

Zo'n kool is geschikt voor fermentatiehet bereiden van verschillende gerechten en salades... Verandert de smaak niet bij 8-10 maanden bewaren.

Gevolgtrekking

Elke koolsoort en variëteit heeft zijn eigen voordelen: langdurige opslag, uitstekende smaak of verhoogd gehalte aan vitamines die een algemeen versterkend effect op het lichaam hebben. Voor hun teelt worden verschillende zaaitijden, bewatering en voedingsbehoeften voorzien. Door de geselecteerde soorten aan de klimatologische omstandigheden en persoonlijke ervaring te voldoen, kun je een behoorlijke oogst laten groeien.